Агротехника чеснока

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Чеснок обладает множеством полезных свойств. Его применяют в кулинарии, пищевой промышленности и народной медицине. Чеснок, выращенный своими силами, намного полезнее, чем покупной. Вырастить жгучую пряность несложно — достаточно соблюдать базовые правила агротехники и пользоваться советами опытных огродников.

Как выбрать посадочный материал правильно

Чеснок размножается вегетативным образом. Даже у озимых сортов цветущие стрелки дают вовсе не семена, а воздушные луковицы (бульбочки).

Для получения зубцов разделять головку чеснока по частям следует аккуратно, чтобы не испортить корневую часть зубков и защитную чешуйку. Если важен результат, то все подряд зубчики для высаживания не подойдут.

Посадка зубца, который в 2 раза меньше стандартного, скажется на головке – она вырастет в 3-4 раза меньше, чем положено. Даже если из 5 больших зубков 1 немного меньше других, его придется забраковать. Только такой жесткий отбор даст урожай крупных головок.

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Обращайте внимание на количество зубцов в головке. Если их не более 4 (пусть они и огромные), головку для посадки использовать не стоит, так как это свидетельствует о вырождении культуры.

Справка. Если используется сорт, имеющий несколько рядов зубцов, то для выращивания пригоден только внешний ряд.

Чеснок выращивают и из воздушных луковиц. Получить посевной материал очень просто. Одновременно с посадкой зубков посейте бульбочки, которые созрели на чесночных стрелках.

Сделайте посев густым, глубиной заделки не более 2-3 см. На следующий год вырастут однозубки. Их уже используйте как посевной материал для выращивания полноценных головок.

Озимый или яровой – что выбрать?

Первый вопрос, возникающий у дачников, касается урожайности озимого и ярового чеснока. Между видами есть существенная разница.

Озимый чеснок высаживают в сентябре-октябре, но можно и весной. Высокоурожайный сорт дает до 130 кг с 1 сотки. Вес головки доходит до 150 г. Урожай собирают в июле-августе и хранят до декабря-января.

Яровой чеснок сажают на грядку в марте-апреле, с 1 сотки собирают до 60-80 кг урожая. Головка весит 30-60 г. Урожай убирают в августе-сентябре. Срок хранения – до июня-июля.

Озимый чеснок крупный и урожайный, но хранится недолго, его следует использовать до конца года, а яровой способен пролежать до лета без потери качества.

Вывод: на одной разновидности чеснока останавливаться не стоит.

Чем отличается яровой чеснок от озимого

Яровой сорт отличается от озимого внешним видом и другими характеристиками:

  1. У озимого зубцы крупные, одинаковые по размеру и равномерно растут вокруг крепкого стебля, находящегося внутри головки. У ярового зубчики более мелкие, их гораздо больше и растут они хаотично. Стебель внутри луковицы тоже присутствует, но он не настолько крепкий.
  2. Озимый чеснок в процессе роста пускает цветочную стрелку, которая образует так называемые бульбочки (воздушные луковицы). У ярового чеснока стрелок не бывает за исключением сорта Гулливер. Размножается яровой чеснок зубчиками.
  3. Урожай с озимого чеснока получают уже к середине июля. Этот вид, как правило, используют для летнего употребления и консервации, потому что он не очень хорошо хранится. Яровой хранится долго, урожай собирают уже в начале осени.

Как правильно выращивать чеснок в открытом грунте

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Правила выращивания чеснока в открытом грунте:

  1. Культуру сеять глубоко не следует, чтобы чеснок не начал гнить в скопившейся под землей влаге.
  2. Выращивают чеснок на участках, которые хорошо освещаются.
  3. Перед посадкой вносят натуральные или синтетические удобрения.
  4. Для посадки годится только крупный и здоровый материал без видимых повреждений.
  5. Грядку с озимым чесноком мульчируют и накрывают хворостом для задержки снега.
  6. Почву подготавливают примерно за 10-14 дней до предполагаемой высадки. Если посеять чеснок на свежевскопанной грядке, то с усадкой грунта культура углубится, что помешает ее своевременному всходу.
  7. На одном месте сеют не больше 2-3 раз подряд.

Подготовка посадочного материала

Основным посадочным материалом считаются зубчики всех сортов. Для получения большого урожая их следует правильно подготовить.

Зубчики тщательно отбирают. От двойных, маленьких и треснувших следует избавиться.

Зубочки пару часов держат в растворе древесной золы (на 1 кг вещества полведра воды). Перед применением раствор нужно вскипятить, а затем остудить.

Стрелки с воздушными луковицами тщательно просушивают и выбирают для посадки самые крупные семена.

Подготовка почвы и севооборот

Почва для посева должна быть плодородной, влагоемкой и дренированной. Отличный вариант – суглинок. Главное – грунт не должен быть сухим. Затененные места, находящиеся под высокими деревьями или кустами, для посадки не подойдут.

За 14 дней до посева вскопайте грядку и удобрите ее. Для этого понадобится 2 ст. л. калийной соли и суперфосфата, а также ведро перегноя. Такого количества удобрения хватает на 1 кв. м грядки.

Предшественники чеснока на грядке

Чеснок хорошо растет на месте картофеля, огурцов и кабачков, а также бобовых культур. Не стоит сажать его после лука, так как урожай будет некачественным. Аналогично не стоит выращивать его после моркови и томатов.

Культура хорошо себя чувствует по соседству с малиной, земляникой, смородиной или розами. Дополнительный плюс — чеснок отпугивает вредителей этих растений.

Методы и сроки посадки чеснока

Озимый сорт сажают как целыми головками, так и зубчиками.

При посадке дольки очищают от сухих чешуек и замачивают в стимулирующем рост растворе на 7-9 часов. Посадка головками потребует очищения донца чеснока от старых корешков. После этого головки или дольки складывают в мягкую намоченную ткань и затем в полиэтиленовый пакет. Заворачивают так, чтобы оставалось отверстие для попадания свежего воздуха. Хранят в прохладном месте и не допускают, чтобы ткань высохла.

Чеснок для посадки весной подготавливают за 1 месяц, за это время на дольках появятся корни длиной до 5 см. Определенного срока для посадки весной нет. А если сажают осенью, делают это за 40 дней до наступления заморозков (в разных регионах сроки разнятся).

Яровой чеснок подготавливают за несколько дней до посадки. Головки разделяют на зубки и очищают от сухих чешуек. Для посадки подойдут наружные зубки. Их держат 2 часа в слабом растворе марганцовки, потом заворачивают во влажную ткань и помещают в пакет. Двое суток держат в погребе или на нижней полке холодильника.

Читайте также:
Абрикос Царский: описание сорта, посадка и уход

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Как поливать чеснок

Чеснок – это огородная культура, которая считается одной из самых влаголюбивых. Если ему не хватает влаги, то чесночные стрелки меняют свой цвет на сизовато-белый. Из-за нехватки влаги качество головок снизится.

В начальной стадии вегетации используют 10 л воды на 2 м². По мере созревания чеснока количество воды сокращают. С наступлением августа полив можно вообще прекратить.

После полива землю разрыхляют, пропалывают и мульчируют. За счет мульчи удастся сохранить влажность подольше и дополнительно насытить грунт питательными веществами. Для этого используют сено или опилки.

Поливать озимый и яровой сорта можно вместе с удобрением. Для этого используют жидкие растворы. За сезон делают 4 таких полива. Как только показались ростки, выполняют первую подкормку обычным коровяком или мочевиной (20 г на 10 л воды).

Второй раз используют азотные удобрения, их вносят через 2 недели. Во время формирования головок чеснок поливают раствором с добавлением суперфосфата. Эту процедуру повторяют с интервалом в 14 дней.

Чеснок – чувствительная культура в плане полива. Если влаги мало, растения вянут, развитие и рост замедляются. Но это не значит, что чеснок нужно заливать водой ежедневно.

Внимание! Повышенная влажность может привести к загниванию чеснока.

Уборка и хранение урожая чеснока

Самый интенсивный рост головки приходится на начало усыхания нижних листьев. Для сбора богатого урожая определяют точное время, после чего собирают чеснок на хранение.

При ранней уборке чеснок дозреет самостоятельно, но луковица не дорастет до максимального размера — есть риск потерять до 15% урожая. При поздней уборке чеснок перезревает. Шелуха отслаивается, при этом зубчики высыпаются из головки, усыхают и портятся.

Срок сбора урожая определяют по внешнему виду растения:

  1. Стрелкующиеся сорта собирают после того, как увянут верхние листья и подсохнут внешние оболочки чесночной головки.
  2. Нестрелкующиеся убирают, как полягут ложные стебли.

Как подготовить чеснок к хранению: обрезать ботву на 2-3 см от края головки, удалить корни, оставляя 3-5 мм возле донца. Просушить под открытым небом. Затем собрать в пучки или косы и отправить на хранение.

Хранят чеснок в чердачном помещении либо на верхних ступенях погреба.

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

Внесение удобрений и защита от вредителей

Чесночные кусты подвергаются нападению вредителей, среди которых чаще всего встречаются долгоножка, луковая мушка, нематода и моль. Для борьбы с вредителями грядки с посевом опрыскивают биологическими инсектицидами («Актофит», «Сезар», «Гаупсин», «Бизар» и др.) в период появления бабочек, гусениц.

Соблюдение севооборота и правильной агротехники тоже имеет большое значение. Выращивайте чеснок на одном и том же месте не больше 3 лет подряд. Уничтожайте растительные остатки. Своевременно рыхлите и подкармливайте минеральными удобрениями.

Распространенные болезни чеснока и способы борьбы с ними

Яровой и озимый чеснок подвержены одним и тем же заболеваниям, которые трудно различить без определенного опыта. Заболеваний, способных поразить растение много.

Часто встречаемые:

  • мозаика;
  • аспергиллез;
  • желтая карликовость;
  • ржавчина;
  • пероноспороз;
  • фузариоз.

Основная мера борьбы с вирусными болезнями чеснока – обработка биологическими фунгицидами («Гаупсин», «Фитоспорин», «Микосан», «Пентафаг», «Байкал Эм1»).

Нюансы ухода осенью, зимой, весной и летом

Чеснок хоть и неприхотлив, но как всякий овощ, требует постоянного ухода во время выращивания. Правильное ухаживание за ним ускоряет рост и улучшает урожайность.

Грунт необходимо периодически увлажнять, чтобы кусты не засохли. Поливать каждые 3-4 дня. Если на улице долго держится пасмурная погода, количество поливов уменьшать до 1 раза в неделю.

После поливов грунт рыхлят, так как земля покрывается плотной коркой. Если от нее не избавляться, ухудшится поступление кислорода и влаги к корням.

Первый раз почву рыхлят через 15 дней после высадки рассады. Последующую прополку выполняют через 10 дней. Во время рыхления все сорняки удаляют, так как из-за них снижается плодородность почвы.

Советы по выращиванию

Как выращивать на грядке чеснок? Секреты сильного и здорового урожая:

  1. Как только из земли появятся листья чеснока, посадку подкармливают азотным удобрением. Для этого в 10 л воды растворяют 1 ст. л. мочевины, 10 л на 2 кв. м.
  2. Когда листья дорастут до 10-15 см, от луковицы отгребают землю, засыпают золой и возвращают землю на место. Эту операцию проводят при появлении стрелок.
  3. При удалении стрелок чеснока несколько штук оставляют. По ним определяют срок уборки урожая. Как только на головках растрескается оболочка и наружу начнут выглядывать бульбочки, пора собирать чеснок.

Пошаговая инструкция по выращиванию чеснока в открытом грунте для начинающих: этапы и советы от фермеров со стажем

С чего начать чесночный бизнес

На первый год потребуются значительные вложения средств, но если делать все правильно, через 12 месяцев бизнес окупится.

Потребуется:

  • оформление документации;
  • аренда земли для выращивания;
  • покупка или аренда спецоборудования;
  • наем рабочих;
  • сырье;
  • точки сбыта.

В следующие годы прибыль повысится, так как таких затрат, как в первый год, уже не будет.

Преимущества и недостатки

Выращивание чеснока с целью продажи считается выгодным делом. Если не отклоняться от агротехнологии, то в любом случае вас ждет прибыль.

Преимущества чесночного бизнеса:

  1. Овощ долго хранится. Если грамотно обеспечить условия хранения, его можно продавать по мере спроса, небольшими партиями.
  2. Популярность чеснока. Он пользуется спросом круглогодично, поэтому способы сбыта находятся всегда.
  3. Чеснок растет в любом грунте, так как относится к неприхотливым культурам. Главное – четко соблюдать технологии.
  4. Начать бизнес по выращиванию чеснока можно с небольшого дачного участка, чтобы освоить все азы и подводные камни и не делать сразу больших вложений.

Недостатки выращивания культуры:

  1. Выращивание в больших масштабах требует немалых дополнительных затрат на спецтехнику и наем рабочих.
  2. При неблагоприятных климатических условиях культура может погибнуть, поэтому за процессом нужно тщательно следить.
  3. Нельзя выращивать чеснок на одной и той же плантации более 3 лет подряд. Это приводит к истощению почвы и, как следствие, вырождению культуры.

Рентабельность бизнеса с 1 сотки и 1 га

Расчет рентабельности зависит от размеров посевных площадей, доход рассчитывают таким же образом. При соблюдении сельскохозяйственных технологий с 1 сотки получают 130 кг урожая, следовательно, с 1 га земли – около 13 тонн.

Читайте также:
Как вырастить баухинию из семян в домашних условиях видео

На вспашку, боронование, подготовку почвы непосредственно под посадку на 10 соток потратится 3000 р. Стоимость посадочного материала составит приблизительно 10 000 р., так как понадобится не менее 100 кг для засева площади 10 соток (при стоимости семенного материала 100 р. за 1 кг). Чтобы удобрить почву, потребуется 4 тонны торфа или перегноя. На это все необходимо 17 000 р. Следовательно, на 1 га потребуется затрат в 100 раз больше.

С 1 гектара получают от 10 до 50 тонн урожая в зависимости от сорта чеснока. Если учитывать, что 1 кг продается за 100 р., то доход составит 1 миллион рублей. При наилучшем исходе событий эта сумма увеличивается до 5 раз.

Исходя из представленных расчетов, можно сделать вывод, что если все сделать правильно, то бизнес окупит себя уже на первом году существования.

Заключение

Чеснок – не только полезный продукт, но и перспективный овощ для получения денежной прибыли. Выбирайте понравившийся способ, а лучше несколько, чтобы потом сравнить результаты и вырастить огромный урожай.

Секреты хорошего урожая: все о выращивании чеснока

Чеснок известен каждому. Он используется в рецептах многочисленных блюд. Его любят за насыщенный аромат, приятную остроту и пикантность. Также он славится своими полезными для здоровья свойствами, благодаря чему широко используется в народной медицине. Из статьи узнаете, как правильно выращивать чеснок на грядке огорода, дома, теплице и под пленкой и что делать, чтобы урожай в открытом грунте был хорошим, а также какие ошибки допускаются при выращивании чеснока и какие вредители и болезни могут угрожать урожаю.

Все об особенностях выращивания

Чеснок неприхотлив, поэтому его выращивание – процесс несложный. Сориентировавшись на место расположения, почву, климатические условия, можно подобрать сорт чеснока наиболее подходящий вашему региону.

Важно! Место для чеснока лучше выбрать подальше от деревьев и кустарников, т.к. в тени он вырастает мелким с ненасыщенным вкусом.

Отличия в технологии от других овощей

Отличительной особенностью выращивания чеснока является способ посадки. Сажают чеснок не семенами, как большинство овощей (морковь, редис, огурец и другие), а зубчиками или бульбочками.

Какой сорт выбрать?

Известно более семидесяти сортов чеснока, например, соло. Причём, выделяют яровые и озимые, отличающиеся сроками посадки, а также стрелкующиеся и не стрелкующиеся. Яровой чеснок можно узнать по таким признакам:

  • отсутствует центральный стержень;
  • зубчики располагаются по спирали;
  • зубчики различаются по размеру и форме, обычно ближе к центру сидят более маленькие;
  • не имеет стрелок.

Признаки озимого чеснока:

  • имеет центральный стержень;
  • зубчики располагаются по кругу одним рядком;
  • зубчики одинаковые;
  • высокая урожайность;
  • есть стрелки, на которых потом образуются крохотные луковички.

Наиболее популярные хорошие сорта и их показатели

Сорт чеснока Вкусовые качества Цвет чешуи Размер Хранение, устойчивость к болезням
Яровые Викторио острый желто-белый средний устойчив к вредителям и грибковым болезням
Еленовский умеренно острый снаружи светлый, внутри розоватый крупный устойчив ко всем заболеваниям
Гулливер острый белый средний устойчив к болезням и вредителям
Ершовский острый желто-белый крупный устойчив к болезням
Сочинский 56 в меру острый белый или фиолетовый крупный устойчив к заболеваниям
Озимые Любаша очень острый светлый с фиолетовыми прожилками крупный устойчив к заболеваниям, заморозкам и засухе
Добрыня в меру острый светлый с фиолетовыми прожилками крупный мало подвержен болезням
Софиевский в меру острый светло-фиолетовый крупный устойчив к нематоде
Алькор острый снаружи розоватые, внутри ближе к серому средний часто подвергается желтой карликовости
Дубковский острый розоватый мелкий
Стрелкующиеся Грибовский Юбилейный острый красновато-лиловый средний устойчив к болезням
Грибовский 60 острый красновато-лиловый средний не повреждается бактериями и вирусами
Скиф в меру острый серый с фиолетовыми прожилками средний устойчив к заболеваниям
Крупнозубковый Киселёва очень острый белый больше среднего устойчив к болезням
Герман острый бело-сиреневый средний устойчив к грибковым и бактериальным инфекциям
Не стрелкующиеся Алейский острый белый средний до весны
Московский в меру острый светлый мелкий устойчив к болезням
Абрек в меру острый светлый средний устойчив к болезням
Одесский 13 в меру острый белый, иногда с полосками фиолетовых тонов средний устойчив к болезням
Гафурийский острый светлый средний устойчив к гнили, но иногда подвержен мучнистой росе

Также можно выделить сорт чеснока – Соло. Его отличительной особенностью является не разделённая на зубчики монолитная сердцевина. Размер головки этого сорта не велик. Чешуя бывает светло-сиреневого или белого цвета. Чеснок имеет твёрдую мякоть, яркий острый вкус и аромат.

Посадка зубчиками и бульбочками – в чем разница, что и когда выбрать?

Постоянная посадка чеснока зубчиками приводит к накапливанию болезней и вырождению. Поэтому необходимо проводить оздоровление посадочного материала, выращиванием чеснока из бульбочек. Бульбочками называют воздушные луковички, которые образуются на чесночных стрелках. В первый год из них вырастают однозубки, а во второй год – полноценные луковицы.

Выделяют три способа посадки бульбочек:

    Традиционный. Посев проводят в начале октября.

  1. Грядку предварительно хорошо удобряют из расчета 3-5 кг перегноя на один квадратный метр, перекапывают, разравнивают и делают поперечные бороздки глубиной около 3 см на расстоянии 10-12 см друг от друга.
  2. В бороздки раскладывают луковички и присыпают землей.
  3. Грядку хорошо проливают и в конце осени для лучшего снегозадержания набрасывают хвойный лапник.
  4. Весной лапник убирают и к концу июля из бульбочек вырастают однозубки, которые убирают, просушивают и высаживают осенью для получения многозубковых луковиц в следующем году.

Предлагаем вам посмотреть видео о посадке бульбочек чеснока:

Секреты выращивания и ухода: технологическая карта

Желательно, чтобы почва была нейтральной кислотности, супесчаного и суглинистого типа, а также плодородна и окультурена. Поэтому во время осенней перекопки огорода, нужно удобрить землю под чеснок перепревшим компостом или навозом, в пропорции один килограмм на метр квадратный, ещё можно добавить комплексные минеральные удобрения.

Лучше не сажать чеснок в землю, где ранее произрастали картофель или лук – на хороший урожай можно не рассчитывать. А вот грядки, на которых в прошлом росли огурцы, капуста или бобовые, наоборот, как нельзя лучше подходят.

Читайте также:
Баня бочка своими руками - инструкция!

Повторно на то же место чеснок можно сажать спустя три-четыре года. Это минимизирует риски болезней и оградит от вредителей. Перед посадкой следует осмотреть зубчики чеснока, выбрать полностью здоровые и замочить в розовом марганцевом растворе на полчаса. Это необходимо для дезинфекции и предохранения от болезней. Все правила ухода за чесноком вы найдете в этой статье.

В открытом грунте на грядке огорода

В открытый грунт озимый чеснок сажают в конце сентября – начале октября. На расстоянии 35 см друг от друга. При этом зубчики должны уходить в землю на 10 см. Яровой чеснок высаживают ранней весной, на том же расстоянии друг от друга, но с более мелкой глубиной посадки.

Предлагаем вам посмотреть видео о посадке чеснока в открытый грунт:

В теплице круглый год

В отличие от открытого грунта, земля в теплицах и парниках должна быть более плодородной. Поэтому перед посадкой необходимо сделать подкормку из минеральных удобрений и унавозить посадочное место. Но в целом выращивание в парнике не особенно отличается от выращивания в открытом грунте.

Под пленкой

На подготовленную к посадке чеснока грядку необходимо расстелить чёрную пленку с отверстиями, и укрепить её от сноса ветром. По центру каждого отверстия нужно сформировать небольшие углубления в грунте, уложить в них посадочные дольки чеснока и засыпать их землей.

Справка! Черная поверхность пленки способствует более быстрому прогреванию грунта под ней, в результате чеснок под пленкой быстрее прорастает и развивается.

В домашних условиях

Главное условие для хорошего роста чеснока в домашних условиях – хороший глубокий горшок. Он должен быть не менее 20 см глубиной и иметь хороший дренаж. Нужно засыпать в него землю не доходя пару сантиметров до краёв, закопать зубчик челнока на глубину около 10 см и поставить горшок в светлое место. Для хорошего урожая необходимо хотя бы 8 часов солнечного света.

Предлагаем вам посмотреть видео о том, как выращивать чеснок дома:

В промышленных масштабах

Выращивание чеснока в промышленных масштабах не имеет каких-либо сложностей. Но чтобы получать прибыль с чеснока, нужно изначально рассчитывать на то, что чеснок является скорее хорошим дополнением в хозяйствовании, чем основным источником дохода. В связи с этим, эту культуру выращивают в многопрофильных хозяйствах, где она занимает участок на несколько лет, и пусть не так активно, но всё же участвует в севообороте.

Примерная технологическая карта выращивания чеснока:

Процесс Сроки проведения работ
Обработка почвы Начало сентября
Подготовка посадочного материала (разделение чеснока на зубки и их обеззараживание) Начало сентября
Посадка чеснока 2-4 декада сентября
Уход за посевами: Обработка посевов гербицидами 1-2 апреля
Рыхление междурядий 2-3 апреля
Вегетационный полив 1 мая
Прополка посевов 2 мая
Вегетационный полив 3 мая
Рыхление междурядий с подкормкой 4-5 мая
Прополка посевов 6 мая
Срезка стрелок 1-2 июня
Вегетационный полив 2 июня
Рыхление междурядий 3 июня
Вегетационный полив 1 июля
Рыхление междурядий 1 июля
Уборка урожая: Подкапывание чеснока 1 декада июля
Выборка растений, отряхивание земли, укладка для просушивания 1 декада июля
Обрезка листьев 1 августа
Перевозка урожая в хранилище 1 августа

Ошибки агротехники – в чем они заключаются, как их преодолеть?

При выращивании чеснока существует ряд ошибок, не допустив которые можно улучшить урожайность и качество овоща.

  • Высокая плотность посадки. Расстояние между бороздками должно быть около 20 см, а между растениями 8 см.
  • Не глубокая посадка. Глубина должна быть не менее 10 см.
  • Недостаток кислорода. Как только растает снег, необходимо разрыхлить почву.
  • Недостаток света. Сажать чеснок нужно в солнечной зоне участка.
  • Неправильный посадочный материал. Из покупного импортного белого чеснока невозможно вырастить овощ. Его головки обычно обработаны раствором подавляющим рост корневой системы.

Внимание! В процессе выращивания, когда стебель чеснока наполовину усох, полив и подкормку проводить нельзя!

Сбор и хранение урожая крупных головок

Сбор чеснока проводится в сухую погоду. Луковички не выдергивают, а подкапывают с помощью вил. Потом их отряхивают от почвы, раскладывают на грядке и, при условии хорошей погоды, оставляют на 4-5 дней для просушки. Затем чеснок собирают в пучки, которые подвешивают в хорошо проветриваемом, сухом и тёплом помещении. После окончательной просушки, т.е. через 2-3 недели, у луковиц срезают стебель до длины 4-5 см, и корневые нити.

Болезни и вредители

В процессе роста чеснок может подвергнуться различным заболеваниям и вредителям. Бактериальная гниль, ложная мучнистая роса, белая гниль, гниль донца, чёрная плесень и другие – всё это те болезни, которые могут уничтожить большую часть урожая. Но если использовать только здоровый посадочный материал и выбраковывать больные растения, то можно существенно снизить риски.

Их насекомых-вредителей наибольший вред культуре наносят:

  • Стеблевая нематода – это маленький белый червяк, длиной 1-1,5 мм. Как взрослые особи, так и личинки питаются соком растений. У пораженного чеснока усыхает корень, растрескивается донце, происходит пожелтение и отмирание листьев, замедляется рост. Нематоды через почву могут перебираться на новые растения, тем самым распространяя заражение. Размножаются червячки, с помощью кладки яиц в ткани растений. Зиму проводят в почве и на растительных остатках.
  • Корневой (луковый) клещ имеет овальной формы бело-стекловидное тело и красно-коричневые головку и четыре пары ног. Его длина 0,7-1,1 и ширина 0,4-0,5 мм. Проникновение в головку чеснока обычно происходит через донце. После повреждений, образуется бурая труха, донце чеснока отстает и он загнивает. При заражении овоща во время хранения, происходит высыхание. Пути распространения клеща через почву, инвентарь, зараженный посадочный материал, и пораженные растительные остатки.
  • Чесночный четырехногий клещ. Имеет удлиненное тело, которое состоит из поперечных колец, и две пары ног. Длина его около 0,2 мм. Для питания выбирает яровые сорта чеснока, а иногда и репчатый лук. Имеет двойную вредоносность – поедает чеснок сам и переносит вирусные заболевания. И взрослые особи, и личинки питаются соком из мякоти зубков и листьев.

Размножается ближе к концу лета – откладывает круглые полупрозрачные яйца на листья и зубки чеснока. Распространяется чесночный клещ, переползая с зараженных растений на здоровые, а также переносится ветром.

Наносит большой ущерб урожаю, по причине того, что за огородный сезон успевает выдать 2-3 поколения. Первый вылет насекомого начинается с середины апреля по май. Через 5-10 дней луковая муха откладывает яйца под комочки почвы рядом с растением или у основания листьев.

Меры борьбы с вредителями чеснока:

  1. Послеуборочные остатки нужно тщательно убирать и сжигать.
  2. Использовать только здоровый посадочный материал.
  3. Обязательно проводите подкормки так, чтобы чеснок был более устойчив к нападению вредителей.

Профилактика различных проблем

Чеснок при уборке нужно предохранять от механических повреждений. Нельзя бросать с высоты на твердую поверхность. При отряхивании с головок земли, нельзя ударять их друг об друга или о твёрдые предметы. Нельзя обрезать листья сразу после выкапывания, т.к. за счет оттока веществ из листьев в луковицу чеснок дозревает, качество его повышается и хранится он лучше.

Если использовать советы приведённые выше, то урожай не заставит себя ждать. Но не забывайте, что у каждого региона есть свои особенности, поэтому любые рекомендации нужно применять с умом.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Выращивание ярового и озимого чеснока: технология посадки и ухода за чесноком в открытом грунте

Выращивание ярового и озимого чеснока, технология посадки и ухода за чесноком в открытом грунте

Чеснок — многолетнее растение, размножается вегетативно зубками, луковицами (однозубками) или воздушными луковичками (бульбочками), образующимися в соцветии. В горных районах юга чеснок иногда способен формировать семена.
У чеснока узколинейные жесткие листья и ложный прямостоячий, иногда полегающий стебель. Луковица чеснока состоит из 4…30 зубков с сухими чешуями преимущественно серебристо-белого, фиолетового и других цветов. Зубки крепятся на укороченном стебле (донце).
У чеснока выделяют два подвида: Allium sativum L. subsp. sigittatum Kuzn. — стрелкующийся и Allium sativum L. subsp. vulgare Kuzn. — нестрелкующийся (обыкновенный) чеснок. У обоих подвидов существуют яровая и озимая формы. Яровой чеснок более позднеспелый, менее урожайный, но обладает хорошей лежкостью. Озимый чеснок более урожаен и раннеспел, хранится плохо, более пригоден для консервной промышленности. Луковицы озимого чеснока состоят из меньшего, чем у ярового, числа более крупных зубков. Озимый чеснок при весенней по садке зубками вместо зубковой луковицы образует однозубку. Луковицы-однозубки формируются также при осеннем посеве бульбочек, у ярового чеснока — из срединных мелких зубков и в жаркую погоду.
Распространенные сорта можно разделить на три группы: озимые стрелкующиеся, озимые нестрелкующиеся и яровые, преимущественно нестрелкующиеся.
Чеснок холодостоек. Корни у него начинают отрастать при температуре 0…5°С, всходы появляются при 6…8°С. Зубки формируются при 15…20 °С, а созревают при 20…25 °С. Яровые сорта относительно менее зимостойкие.

Листья начинают расти после того как достаточно отрастает корневая система; их количество зависит от сорта, его скороспелости и условий выращивания. В обычных условиях у озимого чеснока оно не превышает 7-9 шт.
Ширина листьев — 1-3 см (зависит от ширины зубков). У озимого чеснока листья и зубки обычно широкие, у ярового — узкие.
Высота стрелки — 0,6-1,5 м. Она — гладкая и ровная, без вздутия. На конце находятся воздушные луковички (бульбочки), количество которых колеблется от нескольких штук до нескольких сотен. Иногда их так много, что верхний конец стрелки расщепляется на 2-4 части и кажется, что соцветие состоит из нескольких шаровидных зонтиков. Между воздушными луковичками располагаются цветки, засыхающие в фазе бутонов. Соцветие заключено в плотное покрывало с острым концом.
Масса зубка колеблется в пределах 3-10 г. Окраска жесткой чешуи зубка, в зависимости от сорта и условий выращивания, — от интенсивно-коричневой до кремовой; как правило, с фиолетовым оттенком различной интенсивности.

Чеснок чрезвычайно требователен к плодородию и влажности почвы, поскольку основная часть корневой системы расположена поверхностно.
Весной при недостатке воды он обычно прекращает рост, формирует мелкую луковицу.
Прорастает чеснок при 3-5°С. Формирование зубков происходит при температуре 15-20°С, созревание — при 20-25Х.
На огородах чеснок высаживают между рядами других овощных растений — для защиты их от болезней и вредителей. Вегетирующие растения чеснока, выделяя в воздух фитонциды (антибиотики высших растений), создают вокруг себя защитную стерильную зону.

Лучшими предшественниками чеснока считаются бобовые, тыквенные, зеленные, ранняя капуста, пар. Очень важно, чтобы предшественник освобождал поле не позднее чем за 1…1,5 мес до посадки чеснока. В остальном технология возделывания чеснока имеет много общего с возделыванием репчатого лука.

Современные урожайные сорта чеснока

Сорт крупного чеснока

Алейский. Среднеспелый сорт (от выхода листьев до их увядания — 80 сут). Стебель длиной до 21 см. Листья — длиной до 32 см, шириной до 1,3 см (до 11 штук). Головка весом до 25 г, имеет до 15 зубчиков.
Ваклановский.Позднеспелый озимый сорт (пери-‘од вегетации — 95-120 сут). Головка — весом до 62 г, имеет до 5 зубчиков. Листья длиной до 60 см, шириной до 3,5 см. Стрелкуется (стрелка длиной до 1,8 м). Урожайность — до 0,6 кг/м2. Слабоустойчив к мучнистой росе, фузариозу.
Гафуринский. Период вегетации — 100-110 сут. Растение высотой до 50 см. Листья — светло-зеленые, длиной до 27 см, шириной до 1,8 см. Стебель длиной до 15 см, диаметром до 12 мм. Головка — весом до 30 г, имеет до 18 зубчиков. Урожайность — до 0,5 кг/м2.
ГрибовскийбО. Скороспелый сорт (период вегетации — 95-100 сут). Головка — белого цвета, крупная, весом до 100 г. Зубчики большие, до 12 шт. в головке. Стрелкуется. Можно сажать под зиму и весной.
КрупнозубковыйКиселева. Скороспелый сорт. Головка — белого цвета, крупная, весом до 80 г. Зубчики — очень крупные, не более 5 штук в головке. Стрелкуется. Хорошо сажать под зиму.
Украинский белый. Головка — белого цвета, среднего размера. Зубчики мелкие. Не стрелкуется. Сажают под зиму и весной.

Выращивание чеснока в открытом грунте

Сроки и схема посева. Яровой чеснок высаживают весной, сразу после оттаивания почвы, а озимый — во II половине сентября — начале октября. По урожайности яровой чеснок уступает озимому, однако при правильном выращивании он способен храниться длительное время.

Участок, на котором размещают чеснок, должен хорошо освещаться солнцем, быть ровным и не подвергаться затоплению талыми и дождевыми водами. Высокие урожаи чеснока получают на хорошо окультуренных легких рыхлых плодородных землях.

Лучшие почвы — супесчаные и суглинистые, с нейтральной реакцией, поскольку, как и репчатый лук, чеснок отрицательно реагирует на их повышенную кислотность. Участок под яровой чеснок подготавливают осенью, чтобы ранней весной, как только позволит состояние почвы, взрыхлить его, разровнять и размаркировать поверхность грядок.

Яровой чеснок высаживают на грядах 3-рядовым способом с расстоянием между рядами 33 см или на ровной поверхности с междурядьями 45 см, а также 2-строчными лентами (интервал между строчками — 20 см, между лентами — 50 см). Мелкие зубки помещают в рядах через 4-6, крупные — через 8-10 см. Глубина посадки — 3-5 см. При более глубокой посадке чеснок созревает позже, а на тяжелых почвах,
кроме того, луковицы деформируются. Норма посадки — 50-70 г на 1 м2.

Перед посадкой почву обрабатывают минеральными удобрениями. Озимый чеснок высаживают на гряды рядовым способом, расстояние между рядами — 20-25, между зубками в ряду — 5—8 см. Глубина заделки — 5-7 см. Сеянцы присыпают слоем торфа 2-Зсм.

Агротехника выращивания чеснока

Хорошие предшественники для чеснока — картофель, капуста, огурцы, после которых почва остается рыхлой и чистой от сорняков. Размещать его лучше всего на одном поле с репчатым луком. Обработка почвы и удобрения такие же, как и для лука на репку.

Для посадки используют откалиброванные на фракции зубки. Перед посадкой против плесневения, белой гнили донца зубки обрабатывают, погружая в 3% суспензию ТМТД, фундозола. Каждую фракцию высевают отдельно, чтобы обеспечить дружное появление всходов и одновременное созревание урожая.

Наилучшие результаты дает крупный посадочный материал (масса одного зубка местного ярового чеснока не менее 1 г, а озимого стрелкующегося — 4-6 г). Для посадки желательно использовать внешние зубки. Яровой чеснок высаживают рано весной при физической спелости почвы, обычно в начале мая. Прорастает он через 10-15 сут. Озимый чеснок высаживают в середине сентября.

Чеснок можно высевать сеялками, предназначенными для посева лука-севка, а воздушные луковички — сеялкой СОН-2,8А. Норма высева зубков — 500-800 кг/га, однозубок — 300-750, бульбочек — 50-150 кг/га.

Высевают двустрочным способом, расстояния между строчками — 20 см, между лентами — 50, в рядке — 8 см. Глубина заделки зубков 10-12 см. Уход за посевами такой же, как при выращивании лука-репки из севка.

Лучшие почвы для выращивания чеснока

Лучшие почвы для чеснока — легкие суглинки, хорошо заправленные органическими удобрениями. Участок для осенней посадки не должен затапливаться весенними водами. В грунт с осени следует внести на 1 м2 4—6 кг перегноя, 40 г суперфосфата, 20 г хлористого калия, а весной перед боронованием — 20 г аммиачной селитры. Хорошие предшественники для чеснока—огурцы, ранняя капуста, ранний картофель, бобовые.

Посадка чеснока

Глубина заделки зубков при осенней посадке 6—8 см, при весенней — 6 см. Расстояние между рядами при посадке— 20 см, между растениями (зубками) — 8— 6 см. Уход такой же, как и за луком. Желательно подкормить растения чеснока в первой половине лета, когда листья интенсивно растут, из расчета на 1 м2 мочевины—10 г или сульфат-аммония— 15 г; хлористого калия — 8—10 на 10 л воды. Во время роста листьев растения следует 2—3 раза обильно полить. Однако частые поливы приводят к формированию крупной, но плохо хранящейся луковицы.

Нестрелкующийся озимый и яровой чеснок размножается только зубками. Для посадки лучше брать зубки внешнего круга. Стрелкующиеся озимые сорта чеснока могут размножаться посевом воздушных луковичек, которые образуются у них в соцветиях. В первый год воздушную луковичку можно сеять в июне (после редиса).

Зеленые растения уходят под зиму и хорошо зимуют. Полученные из них крупные однозубки высаживают осенью следующего года для получения луковиц. Кроме луковиц образуются и стрелки, на которых формируются воздушные луковички. Чтобы луковицы были крупнее, стрелки надо удалять по мере их появления.

Убирают чеснок нестрслкугощихся сортов по мере пожелтения и полегания листьев. Стрелкующиеся сорта готовы к уборке, когда пожелтеют листья и обертки соцветий раскроются. Для сбора воздушных луковичек (бульбочек) стрелки срезают на 2—3 см от земли и оставляют в снопах на дозаривание. Обмолачивают после того как стрелки полностью высохнут.

Выкопанные луковицы следует хорошо просушить, но не на солнце, так как луковицы темнеют и приобретают зеленую окраску. Хорошо просушенные луковицы укладывают в планчатые ящики или связывают в косы. Хранить чеснок надо в хорошо проветриваемых помещениях при температуре 0 — минус 3° озимые сорта и 18—20° — яровые.

Полезные свойства чеснока

В луковицах чеснока содержится до 36% сухих веществ, около 7% азотистых веществ, 10-19 % витамина С.

Чеснок употребляют в пищу в свежем виде как приправу к различным блюдам, а также при мариновании и засолке овощей. Широкое применение он находит в колбасном производстве. В последние годы чеснок стали использовать для дезинфекции семян, при хранении семенников овощных культур и картофеля, а также в ветеринарии.

Запах чеснока обусловлен наличием эфирного масла. Содержится в нем много фитонцидов, а также мышьяковистых соединений, поэтому он обладает и лечебными свойствами. Современная медицина рекомендует чеснок при атеросклерозе, повышенном кровяном давлении, катаре органов дыхания, туберкулезе. Запах чеснока изо рта легко удалить, если пожевать свежий корень петрушки.

Выращивание чеснока в открытом грунте

Чеснок известен человечеству в течение шести тысяч лет. Его выращивают практически на каждом огороде и можно обнаружить на любой кухне мира. Применяется чеснок в качестве приправы ко многим блюдам, а также как лечебное средство в борьбе с гриппом, цингой и другими заболеваниями. Вырастить чеснок несложно, но нужно знать некоторые его особенности и секреты агротехники.

Технология выращивания чеснока в открытом грунте

В подавляющем большинстве случаев чеснок выращивают в открытом грунте. Тепличный метод используют значительно реже, причём исключительно в регионах с суровым климатом. Существуют два вида чеснока — озимый и яровой — и мы расскажем об обоих.

Технология выращивания озимого чеснока

Озимый чеснок наиболее популярен у огородников. Об этом свидетельствует тот факт, что в Госреестре зарегистрировано более семидесяти его сортов в то время, когда сортов ярового чеснока насчитывается всего четырнадцать. Такая популярность обусловлена его положительными качествами:

  • Высокая урожайность — в два — три раза выше, чем у ярового.
  • Ранний срок созревания — первая половина июля.
  • Бо́́льшие размеры головок по сравнению с яровым чесноком.

В подавляющем большинстве сорта озимого чеснока являются стрелкующимися, т. е. из середины луковицы у них вырастает стрелка с шаровидным зонтиком, образованным мелкими цветками. После цветения каждый цветок образует воздушную луковичку (так называемую бульбочку), используемую для размножения.

Семенная коробочка чеснока

Размножение озимого чеснока происходит двумя способами:

  • Первый способ заключается в высаживании осенью зубков, которые к зиме укореняются, а ранней весной дают всходы. При этом варианте молодую зелень и головки чеснока можно употреблять в пищу уже в конце мая — начале июня, а полное созревание наступает к середине июля.
  • Второй способ — размножение бульбочками. В этом случае бульбочки, собранные в конце лета, высаживают в грунт под зиму, а к концу следующего сезона из них вырастают однозубки. Их, в свою очередь, опять высаживают под зиму и на следующий год получают урожай обычного, но уже оздоровлённого, чеснока. Этот способ применяют в следующих целях:
    • Для получения большого количества посадочного материала в короткие сроки. Количество бульбочек нужного сорта может быть на порядок выше, чем количество полученных зубков.
    • С целью оздоровления посадочного материала. Как известно, при выращивании чеснока из зубков в нём сохраняются и накапливаются различные болезни, особенно стеблевая нематома. Бульбочки лишены этого недостатка.
    • Для восстановления сортовых особенностей. При выращивании чеснока из зубков в течение нескольких лет он вырождается, головки мельчают, урожайность падает. После выращивания посадочного материала из воздушных луковичек признаки сорта полностью восстанавливаются.

    Выращивание ярового чеснока

    Яровой чеснок бывает только нестрелкующимся, поэтому для размножения возможно использовать лишь его зубки. Он имеет меньшие головки и низкую урожайность. Основное его преимущество — длительные сроки хранения. Часто предусмотрительные огородники высаживают оба вида чеснока. Для консервирования и употребления до середины зимы используют озимые сорта, а для длительного хранения — яровые.

    Рисунок ярового и озимого чеснока

    Посадка чеснока в открытом грунте

    Посадка озимого и ярового чеснока имеет некоторые отличия. Раскроем их подробно.

    Выбор места и подготовка грядки

    В любом случае чеснок нуждается в хорошем освещении и вентиляции. Поэтому место для него выбирают открытое, ровное, сухое, без подтоплений.

    Чесночная грядка

    На переувлажнённой почве чеснок подмокает и загнивает. Чтобы это предотвратить его часто высаживают на высокие грядки — особенно это актуально для озимого чеснока. Лучшими почвами являются суглинки и супеси с нейтральной кислотностью. А также необходимо соблюдать принципы севооборота. Не стоит в течение 3—4 лет сажать чеснок после таких культур, как:

    • картофель;
    • томаты;
    • свёкла;
    • любые виды лука;
    • чеснок.

    Хорошо будет себя чувствовать чеснок после таких культур:

    • любые зерновые (за исключением ячменя и овса);
    • кабачки;
    • патиссоны;
    • тыквы;
    • капуста;
    • бобовые культуры;
    • земляника и клубника.

    Грядку следует готовить не позднее, чем за 3—4 недели до посадки, а для ярового чеснока лучше подготовить её осенью. При этом следует почву глубоко перекопать и одновременно внести удобрения:

    • компост или перегной по норме 5—10 кг/м 2 ; — 40 г/м 2 ;
    • зола древесная — 1—2 л/м 2 .

    Сроки посадки

    Как и для любой другой культуры, сроки посадки зависят от региона выращивания, вернее, от климатических условий конкретного региона. При выборе оптимального срока посадки озимого чеснока следует знать, что ему важно успеть укорениться до начала первых заморозков. Зимостойкие сорта выдерживают морозы до -25 °C, но если чеснок не успел хорошо укорениться, то он вымерзнет уже при -10 °C. Поэтому считается, что сроки посадки нужно выбирать за 3—4 недели до появления стабильных заморозков, причём лучше посадить раньше, чем позже. Если чеснок даже и успеет взойти на 2—3 сантиметра, образовав 1—2 листика, то это не страшно. Специалисты считают, что оптимально сажать озимый чеснок при температуре почвы 10—12 °C.

    Яровой чеснок не любит при посадке сухой погоды и сухой земли. Поэтому его лучше высаживать как только сойдёт снег, а почва прогреется до +5—7 °C. Возвратные заморозки не помешают развитию овоща, так как он обладает хорошей морозостойкостью. Если опоздать с посадкой, то урожай снизится, так как формирование корней и листьев чеснока активно происходит при температуре 4—10 °C, а при более высокой рост сильно замедляется.

    Посадка озимого чеснока

    Этот процесс абсолютно несложен и выглядит он следующим образом:

    1. Непосредственно перед посадкой готовят посадочный материал. Для этого:
      1. Разбирают головки на отдельные зубки и калибруют их. Для посадки выбирают самые крупные, а мелкие оставляют для употребления в пищу. При этом действует правило: чем крупнее зубок, тем большего размера луковица из него вырастет. И наоборот.

      Лущёный чеснок

      Дезинфицируют зубки в слабом растворе марганцовки.

      Обработка чеснока марганцовкой

      На подготовленном участке формируют грядки. Обычно для удобства ухода грядки делают шириной один метр и формируют на них по три продольных канавки глубиной 10—12 сантиметров с интервалом 25 сантиметров. Высаживают в канавки зубки донцами вниз, слегка углубляя их в почву. Интервал посадки должен составлять 10—15 сантиметров в зависимости от размеров зубков.

      Посадка чеснока на грядку

      Засыпают канавки рыхлой почвой, поливать не нужно. Перед наступлением заморозков укрывают грядку соломой, сеном, опавшими листьями и т. п. Весной это укрытие следует убрать после появления всходов.

      Укрытая соломой грядка

      Посадка чеснока бульбочками

      Грядку для посадки бульбочек готовят так же, как и для зубков. Размер бульбочек должен быть не менее 4—5 миллиметров, а лучше ещё больше. Воздушные луковички можно сажать поздней осенью в такие сроки, чтобы они не успели прорасти до наступления морозов. Произойти это должно ранней весной. А также можно сохранить луковички до весны в холщовом мешке при комнатной температуре и посадить их на грядки в те же сроки, что и зубки. В этом случае бульбочки за 30—40 дней до посадки помещают в холодильник для закалки. Интервал посева должен составлять 3—4 сантиметра, а глубина заделки 2—3 сантиметра.

      Воздушные луковички чеснока

      Посадка ярового чеснока

      Яровой чеснок в отличие от озимого образовывает много (до 15—30) зубков, растущих в 2—3 слоя. Для посадки используют только самые крупные зубки из наружного слоя, а остальные либо используют в пищу, либо высевают с другими культурами для отпугивания вредителей. Поскольку яровой чеснок высаживается весной, то глубина его посадки должна быть меньше, чем озимого. Ведь его не нужно защищать от морозов и ему нужно создать условия для более быстрого прорастания. Поэтому канавки для его посадки делают глубиной 4—5 сантиметров. Интервал посадки в ряду тоже небольшой — примерно 6—7 сантиметров, так как зубки ярового чеснока обладают значительно меньшими размерами. Для ускорения появления всходов можно прорастить зубки, завернув их во влажную салфетку на несколько дней.

      Правила ухода за чесноком в процессе выращивания одинаковы для обоих его видов. Они несложны и заключаются в выполнении обычных для огородных культур процедур.

      Полив

      Весной после появления всходов чеснок нуждается в регулярных поливах. Их частота зависит от конкретных погодных условий текущего сезона. Важно соблюдать постоянное увлажнение почвы на глубину до 40 сантиметров, не допуская её пересыхания. При условии мульчирования грядок обычно достаточно 1—2 поливов в неделю. За 4—5 недель до предполагаемого сбора урожая поливы прекращают. Удобно осуществлять полив с помощью систем капельного орошения.

      Подкормки

      Чесноку понадобятся подкормки весной в период набора вегетативной массы. Обычно через 2—3 недели применяют полив грядок раствором мочевины (20—30 грамм на ведро), используя 10 л/м 2 . Затем желательно дважды с интервалом 2—3 недели подкормить чеснок жидкими органическими удобрениями. Лучше всего использовать куриный помёт, растворяя его в воде (пропорция 1 : 10), а при его отсутствии можно применить коровяк (2 : 10). Как и поливы, подкормки прекращают за 4—5 недель до созревания урожая.

      Ведро с жидкими удобрениями на чесночной грядке

      Обработка

      Чеснок в основном устойчив к большинству болезней и вредителей. Зачастую его используют в целях борьбы с этими проблемами на других растениях. Но всё же иногда (обычно при каких-либо нарушениях агротехники) он и сам подвергается грибковым заболеваниям типа гнили, ржавчины, плесени, ложной мучнистой росы. Для профилактики и борьбы с ними лучше применять биологические препараты (биофунгициды), например, Фитоспорин или Триходермин. Фитоспорин более эффективен в качестве профилактического средства, его применяют для обработок с интервалом 2—3 недели в течение всего сезона. Кроме того, он является ещё и отличной внекорневой подкормкой, абсолютно безвреден для человека. Триходермин хорошо справляется с корневыми гнилями и другими грибками. Применять его можно при обнаружении признаков болезни.

      Из вредителей чеснока наиболее известны луковая муха, луковая моль и стеблевая нематома. Реже чеснок подвергается нападению долгоносиков и клещей. Что касается летающих насекомых (муха, моль), то лучше всего в период их лёта применять отпугивающие обработки настоями табака, золы или раствором 1 столовой ложки керосина в ведре воды. Из химических средств защиты можно рекомендовать такие инсектициды:

      • Алатар;
      • Искра-Био;
      • Фитоверм и др.

      Стеблевая нематома является паразитической формой гельминтов (червей), живущих в почве и проникающих в чеснок через донце. Борьба с этим вредителем затруднительна и лучше применять профилактические меры. Если на участке существует риск заражения нематомой (либо заболевание было замечено ранее), то перед посадкой следует осуществить обработку почвы.

      Таблица: препараты для обработки почвы против нематомы

      Готовый к уборке чеснок

      Выкапывают луковицы в сухую погоду и раскладывают вдоль грядки на 2—3 дня для просушки. Если есть риск того, что может пойти дождь, то просушку можно осуществить под навесом, в сарае либо на чердаке. Это процесс длится до полного высыхания ботвы (обычно 1—3 недели). В это время питание из стеблей и листьев продолжает усваиваться луковицами и они наращивают массу. После этого ботву обрезают, оставляя хвостики размером 2—3 сантиметра. Яровой чеснок часто не обрезают, а заплетают в косички и подвешивают в сухом месте.

      Выкопанный чеснок на грядке

      Вообще, тема хранения чеснока довольно обширна, является предметом обсуждений на форумах, где предлагается множество вариантов. Не углубляясь в дебри, отметим один важный параметр — температура при хранении озимого чеснока должна быть в пределах +1—3 °C, а ярового — 16—20 °C.

      Видео: способ хранения чеснока в банках

      Особенности выращивания чеснока в регионах

      Поскольку чеснок является морозостойкой культурой, то его выращивают практически во всех регионах. Методы и способы выращивания при этом одинаковы. Разница существует лишь в конкретных календарных сроках посадки и уборки, зависящих от местных климатических условий. Приступая к выращиванию чеснока нужно знать, что существует одна важная особенность, присущая этой культуре. За годы культивирования чеснока в определённой местности он адаптируется к её особенностям и как бы привыкает, приспосабливается к ним. Если впоследствии взять посевной материал, например, из Подмосковья и посадить его в Украине, то огородника вполне может постичь разочарование. Размеры головок, их качество и урожайность могут оказаться значительно ниже, чем при выращивании в привычном регионе. Поэтому приобретая семенной материал в интернет-магазине, нужно быть готовым к тому, что ожидания его свойств, заявленных продавцом, могут не оправдаться. Лучше использовать местные испытанные сорта.

      Видео: секреты отличного урожая чеснока

      Резюмируя, можно отметить, что вырастить чеснок несложно и доступно начинающему огороднику любого региона. Применяя на практике приведённые правила, он непременно получит достойный урожай витаминной и полезной продукции.

      Выращивание озимого чеснока в открытом грунте

      Чеснок известен всем и каждому — от мала до велика. Уникальный по составу овощ обладает яркими вкусовыми и лечебными свойствами. Более 4,5 тысяч лет выращивается в культуре. В древности его почитали как священное растение, способное излечить от паразитов и простуды. Жгучий и острый овощ с едким запахом обладает сильным химическим составом. В нем больше эфирных масел и полезных минеральных веществ, чем в луке и любых других культурах. Незаменим в кулинарии: добавляется в качестве приправы к горячим блюдам, маринадам, соусам, закускам.

      Пожалуй, нет того садовода, который не выращивал бы этот уникальный овощ на своем огороде. В целом, уход за чесноком несложен, но есть нюансы, о которых стоит знать.

      Содержание

      Предшественники и соседи озимого чеснока

      Озимый чеснок любит плодородные почвы. Чтобы его головки не загнивали, были крупными, помните про организацию севооборота.

      Самые выгодные предшественники на грядке — сидераты. Такие растения улучшают структуру почвы, насыщают ее азотом и препятствуют росту сорной травы. Это бобовые и злаковые культуры: горох, овес, фасоль, рожь, чечевица. Высокий урожай даст чеснок, если поселится на бывшей грядке пасленовых (кабачки, огурцы), тыквы, свеклы или горчицы. Эти овощи требовательны к азоту, соответственно, забирают его из почвы, но оставляют калий и фосфор, которые необходимы последователю.

      Растение не высаживают в грядку после самого себя, лука и всех представителей данного семейства, в том числе луковичных цветов. Эти овощи склонны к одним и тем же заболеваниям.

      При хорошем урожае чеснок возвращают на прежнюю грядку не раньше, чем через 4 года.

      В качестве соседей выбирайте ягодные культуры. Сделайте грядку возле кустов малины, крыжовника, смородины. Или посадите чеснок около цветника с розами, нарциссами и тюльпанами.

      Выбор места, подготовка грунта и грядки

      Ароматный овощ отдает предпочтение легким почвам (pH не ниже 6), любит солнечное место и умеренный полив. Обладает скупой корневой системой, поэтому высаживают культуру в плодородную почву. Лучше всего подходят суглинки и супесчаники.

      Чеснок быстро растет на хорошо освещенном солнцем месте, где в течение дня практически не образуется тень. Если обеспечить такие условия невозможно, то при посадке между дольками соблюдают расстояние в 18-20 см, чтобы выросшие листья и стрелки не создавали дополнительной затененности.

      Подготовку почвы начинают примерно за 2 недели до высадки зубков. Землю перекапывают на глубину до 25 см, удаляют все остатки растений и оставляют на усадку.

      Если посадить чеснок в свежую перекопанную грядку, он уйдет в рыхлую землю глубже, чем надо. Тяжелый слой земли не пропустит необходимое количество кислорода, что сильно затруднит укоренение и может привести к гибели чеснока, особенно в малоснежную зиму.

      Перед формированием грядки почву удобряют. На 1 кв.м используют 5 кг перегноя и 1-2 ст. ложки минерального удобрения. Хорошо подходит любое фосфорнокислое удобрение или специальная комплексная подкормка для лука и чеснока. В добавление к фосфату можно рассыпать на грядке золу — 0,5-1 л на 1 кв.м грядки. Приготовленный компост тщательно перемешивают с землей и формируют высокую гряду.

      Если почва кислая, добавляют известковые материалы. Только делать это лучше за год до посадки.

      Нельзя добавлять в почву свежий навоз! Органика содержит много аммиака и стимулирует рост листьев, в зубчиках накапливаются нитраты. Плоды подвергаются грибковым заболеваниям, становятся рыхлыми, плохо созревают и хранятся.

      Особенности озимого чеснока и сроки посадки в грунт

      В садоводстве чеснок выращивается как однолетнее растение. Основная особенность — не размножается семенами. Репродукция происходит путем укоренения зубчиков или воздушными луковицами (бульбочками).

      Особенности озимого чеснока:

      1. В одной луковице вокруг стержня сосредоточено несколько крупных зубков, от 4 до 12 шт.
      2. Зубки центруются возле стебля, который образует стрелку. Стрелкующиеся сорта садят осенью и выращивают как озимую культуру.
      3. Срок хранения меньше, чем у ярового чеснока, составляет 7-8 месяцев.
      4. Используют для приготовления солений и маринадов.

      Сроки посадки в грунт — с 25 сентября по первые числа октября. Ориентируйтесь на погоду в вашем регионе. Более поздняя посадка опасна наступлением устойчивых заморозков, луковицы чеснока не успеют укорениться. Если выдалась теплая и продолжительная осень, растение активно пойдет в рост, что сильно ослабляет зимостойкость.

      Выбор сорта

      Озимый чеснок относится к стрелкующемуся типу. Как правило, его высаживают осенью. При посадке весной овощ созревает сплошной луковицей. Также озимые сорта делятся на ранние и средние, по назначению — на столовые, консервные и салатные.

      Самые популярные сорта представлены в таблице:

      Подготовка посадочного материала

      Как правильно выбрать и подготовить чеснок к посадке? Обратите внимание на зубчики — они должны быть правильной формы и однородного цвета. Если у вас нет хорошего прошлогоднего урожая, лучше покупать местный «безымянный» посадочный материал у бабушек на рынке или в проверенных интернет-магазинах.

      Для высаживания не подойдет покупной чеснок. Он может быть привезен из региона с более теплым климатом, а также обработан специальными веществами для длительного хранения.

      Перед тем, как высаживать чеснок в открытый грунт, луковицы разбирают и оставляют самые крупные зубчики без повреждений, с блестящей оболочкой.

      Во избежание грибковых инфекций дольки чеснока замачивают в марганцовке. Кто на 15-20 минут, кто на более продолжительное время, единого рецепта здесь нет. Некоторые садоводы используют бактерицидные концентраты, например, Фитолавин. Если под рукой нет специальных антибактериальных лекарств, хорошо подойдет соляной раствор (30 г на 3 л воды), медный купорос или настой из березовой золы.

      Перед посадкой подготовленный материал обязательно просушить!

      Также посадочный материал необходимо стратифицировать — в течение 12-14 дней до высадки подержать чеснок в холодильнике для закаливания.

      Способы посадки озимых сортов чеснока

      Выращивание озимого чеснока в открытом грунте в культуре представлено двумя способами:

      • Зубками подземных луковиц.
      • Воздушными луковичками-бульбочками, созревающими на стрелках.

      В основном, от способа посадки зависит разметка грядки и расстояние между посадочными материалом и рядами. Озимый чеснок относится к морозостойким видами и любит холода, но для дополнительной защиты от промерзания грядку мульчируют — слегка утрамбовывают сеном, опадом, опилками, торфом или перегноем.

      Озимый чеснок весной. Автор @semsad63

      Озимый чеснок весной

      Посадка зубками (боковыми почками) луковиц

      • Ширина грядки — от 1 до 2 м.
      • Высаживают зубчики двумя рядами, сохраняя между ними до 25 см свободного покрова. Между лунками в ряду соблюдают такие пропорции: до 15 см между большими почками и 8-10 см между мелкими.
      • Для каждого зубчика делают лунку до 7 см в глубину, при этом расстояние от верхушки зубчика до поверхности грядки не менее 4 см.
      • Подготовка посадочного места
      • Посадка чеснока

      Посадка однозубковыми луковицами севком

      Для такого способа опытные огородники выбирают луковицы, в которых вызрел 1 большой, здоровый зубок. Обычно такие одиночные плоды вырастают на следующий год после посадки бульбочками. Садоводы именуют такие чесночные плоды «яблочками».

      Сажать севок обязательно в заранее подготовленный грунт. Для севка делают борозду на глубину до 10 см, по всей длине донцем вниз размещают отобранные зубки и аккуратно присыпают их землей.

      Разметку грядки проводят таким образом:

      • Расстояние между рядами — 25 см.
      • Между луковицами — 8-10 см. Если почва глинистая, можно увеличить интервал до 15 см. Делается это для удобства прополки и рыхления чеснока после дождей.

      Глубина посадки чеснока в землю зависит от плотности почвы. В тяжелый грунт дольки углубляют на 4-5 см, в более легкий и рыхлый — на 7-10 см.

      Однозубка «яблочко»

      Выращивание озимого чеснока из бульбочек

      Чеснок быстро вырождается: появляются болезни, плоды становятся мелкими и менее ароматными. Поэтому раз в 5 лет необходимо выращивать семена из бульбочек (воздушных луковиц), другими словами, — омолаживать культуру. На следующий год после посадки созревают однозубки (севок), из которого получают хороший урожай озимого чеснока.

      За пару дней до уборки срезают самые толстые стрелки с бульбочками, оставляя 4 см до луковицы. Формируют в букеты и сушат в течение 3-4 недель. Высушенные бульбочки стряхивают, проводят калибровку и хранят до осенней посадки. Для выращивания однозубок подходят самые крупные семена. Плотность засеивания семенами выше, чем зубками. Примерно 10 г на 1 кв.м. или одно семечко на каждые 2-3 см строки. После посадки грядку поливают и укрывают мульчой.

      Как определить, что пора собирать чеснок? По зеленым верхушкам. Перья чеснока должны быть подсушенными и пожелтевшими на 40-50 %.

      Если вы хотите вырастить чеснок на зелень, сажайте мелкие зубцы. Грядку разместите в полутеневой стороне рядом с кустами малины или смородины. В таком случае листья чеснока дольше, чем обычно, будут оставаться сочными и нежными.

      Бульбочка в процессе созревания. Автор @olgakoleso1

      Бульбочка в процессе созревания

      Уход за растениями весной и летом

      Чтобы вырастить пряный и вкусный овощ, чесноку необходимы своевременный полив, подкормка и бережное рыхление почвы.

      Полив и рыхление

      В период активного роста поливать чеснок в открытом грунте необходимо каждые 5-7 дней. Для получения здоровых и крупных зубков следите, чтобы почва возле всходов была влажная, но не заливайте грядку. Обильные поливы уменьшают пряность чеснока, делают его менее ароматным.

      Посевы рыхлят по мере необходимости на глубину три сантиметра. Летний чеснок требует более частого рыхления, обязательно после каждого увлажнения почвы в жаркую сухую погоду. Останавливают поливы за 3 недели до уборки чеснока, в июле месяце.

      Как понять, что пришло время уборки? Когда нижние листья на стебле начнут желтеть, зубчики станут плотными и окрасятся в нужный цвет, чеснок пора выкапывать. Задерживать уборку урожая не желательно — луковицы распадутся, их не получится сохранить на зиму.

      Прополка и борьба со стрелкованием

      Своевременная прополка — залог быстрой и качественной вегетации любого растения. Кроме того, благодаря составу и эфирным маслам, овощ сам по себе отпугивает вредителей, например, колорадского жука. А чеснок, посаженный в одном ряду с клубникой или земляникой, не только повысит их урожайность, но и убережет ягоду от тли и муравьев.

      Цветоносы забирают много сил у подрастающей луковицы. Поэтому, когда стрелки вырастают до 10-13 см в длину, их обрезают.

      Совет: не спешите выбрасывать чесночные стрелки. Приготовьте вкусный салат — обрежьте семенную коробочку, бросьте стебельки в кипящую воду на 5-7 мин и заправьте соевым соусом, уксусной эссенцией и приправами на ваш вкус.

      Собранные стрелки чеснока

      Собранные стрелки чеснока

      Подкормки

      Ранней весной из земли прорастают молодые зеленые стебельки. Часто из-за обильной влаги и снега листья чеснока желтеют. Такому растению не хватает питательных веществ. Полейте грядку приготовленным раствором аммиачной селитры.

      Второй раз чеснок подкармливают в мае, используют смешанное минеральное удобрение для обогащения грунта азотом: суперфосфат или мочевину.

      Летняя подпитка проводится в середине июня, помогает сформированным луковицам. Садоводы предпочитают обойтись без химии, применяют натуральные удобрения или травяные настои.

      Болезни и вредители, борьба с ними

      Озимый чеснок довольно прихотлив к условиям хранения. Температура в кладовке или погребе может варьироваться от +2 до +4°С, уровень влажности не должен превышать 70 %. При нарушении условий хранения чеснок одолевает бактериоз — на зубчиках могут появиться повреждения, плесень, язвочки.

      Распространены и другие грибковые инфекции, среди которых:

      • черная гниль;
      • пероноспороз (ложная мучнистая роса);
      • фузариоз;
      • ржавчина;
      • белая гниль.

      Лечат растение противогрибковыми химикатами — фунгицидами. Для лука и чеснока используют бордоскую жидкость. Такая суспензия опасна для человека и животных, поэтому обработанные листья сжигают, после сбора урожая проливают лекарством грядку и засаживают ее другой культурой — картофелем или морковью.

      Для профилактики заражения белой гнилью используют настой календулы и тысячелистника (50 г измельченных листочков на 1 л кипятка). Травяной концентрат разводят в воде из расчета 1 к 10, поливают грядку до и после посева.

      Сильный вред чесноку могут нанести насекомые-паразиты.

      Стеблевая нематода. Нитевидные белые черви поражают листья чеснока в период вегетации, могут проникнуть в луковицу. Появляется соответствующий запах гнили и внешние повреждения: желтизна, темные вкрапления на листьях, фитогельминты.

      Метод борьбы: химикаты (карбатион, тиазон, перекись водорода); народное средство — отвар табака. Для приготовления прокипятить 0,5 кг табака в 12 л воды в течение 2 часов, остывшей жидкостью обработать посадки.

      Луковая муха. Личинка этого паразита повреждает головку чеснока, вылупляется из яиц, отложенных вблизи луковицы, или между стебельками. Луковица загнивает, чеснок перестает расти будучи на грядке.

      Метод борьбы: мыльный раствор махорки и горького перца, табачная пыль, поваренная соль (с осторожностью), зола. Можно использовать химикаты — «Актара», «Мухоед» и пр.

      Луковая моль. Личинки этого маленького мотылька-огородника выедают чесночные стебли тонкими бороздками. По мере роста гусеницы окукливаются на поврежденном растении.

      Методы борьбы: кроме агротехнических мер применяют химикаты либо накрывают посадки легкой тканью или сеткой.

      Чесночный клещ. Насекомое уничтожает растение в период роста и развития, может полностью погубить луковицы. На зубчиках появляются бурые или коричневые пятна от донышка к верхушке. Массово распространяется в хранилищах.

      Метод борьбы: выдержать условия хранения — температура до +2°C и влажность воздуха не более 65%. Прогреть посадочный материал в течение 6 дней при температуре 36°C. В качестве химических препаратов стоит использовать акарициды или инсектоакарициды, обычные инсектициды действуют только на насекомых.

      Урожай чеснока

      Урожай чеснока

      Хорошей профилактикой в борьбе с вредителями является грамотный уход за растением: контроль севооборота, своевременное омолаживание материала, посадка здоровых саженцев и семян, уничтожение сорняков.

      Зная все нюансы выращивания озимой культуры, вы получите здоровый, полезный и вкусный чеснок!

      Чеснок: как вырастить хороший урожай

      Чеснок сложно переоценить – это очень популярная у нас культура, потому его мы используем для профилактики простудных заболеваний. И его несложно вырастить на участке, главное знать основные правила выращивания, посадки и ухода в открытом грунте

      У чеснока существует 2 разновидности: озимый и яровой. Различить их можно по луковицам.

      Озимый чеснок. У него в головке четное число зубчиков – от 4 до 10. Они крупные и располагаются по кругу. А в центре всегда стволик – остаток стебля. Проблема озимого чеснока в том, что он плохо хранится.

      Яровой чеснок. У него зубчики располагаются по спирали, и они разного размера – снаружи крупнее, ближе к центру – мельче. И их гораздо больше – до 30 шт. И стволика в центре нет. Эта разновидность чеснока хранится прекрасно – может без труда может лежать целый год вплоть до следующего урожая.

      Озимый чеснок сажают под зиму, яровой – весной, соответственно уход за ними имеет различия.

      Выращивание чеснока

      Чеснок – довольно неприхотливая культура, у многих дачников он растет практически без ухода и дает неплохие урожаи. Но все же одно требование у него есть – почва должна быть породная. Поэтому перед посадкой на участок надо внести удобрения (расчет на 1 кв. м):

        перегной – 1/2 ведра;

      Удобрения надо смешать, равномерно раскидать по участку и перекопать на 10 см.

      Свежую органику (навоз, куриный помет) на грядки с чесноком вносить категорически запрещено – луковицы сгниют. А еще он не любит мочевину и хлористый калий.

      Место для чеснока должно быть солнечным – это светолюбивая культура.

      Посадка чеснока

      Сроки посадки чеснока зависят от его разновидности.

      Озимый чеснок. Его традиционно высаживают в конце сентября, когда температура почвы опустится ниже +15 °С.

      Схема посадки такая:

        междурядья – 25 см;

      Яровой чеснок. Его высаживают весной, в конце апреля – начале мая. Заморозков он не боится, поэтому, чем раньше посадите, тем больше шансов, что урожай успеет созреть – это особенно актуально в регионах с коротким летом. Оптимальная температура почвы – 5 – 6 °С.

        междурядья – 25 – 30 см;

      Уход за чесноком в открытом грунте

      Главное, что нужно чесноку – это полив. Он должен быть регулярным, но до определенного момента:

        в апреле-мае: 1 раз в неделю – 10 л на 1 кв. м;

      Подкормки. Как правило, на плодородных участках этой культуре достаточно того, что внесли в почву перед посадкой. На бедных почвах его полезно дополнительно подкормить фосфором и калием – удобрения нужно заделать в междурядья через 2 недели после посадки зубчиков:

        двойной суперфосфат – 30 г (2 ст. ложки) на 1 кв. м;

      – В уходе за яровым чесноком тоже есть свои хитрости, – продолжает Светлана Михайлова. – Бывает, что в холодное лето созревание луковиц замедляется, и они могут не успеть вызреть до осенних заморозков. В этом случае в середине августа можно собрать листья в пучок и завязать их узлом – тогда они прекратят свой рост, растения направит все свои силы на вызревание луковицы.

      Сбор урожая чеснока

      Сроки уборки чеснока также зависят от его разновидности.

      Озимый чеснок. Его убирают обычно в конце июля. Есть три признака, что он уже созрел:

        на соцветиях начинает трескаться кроющая кожица, и обнажаются бульбочки, но это касается только стрелкующихся сортов – да, стрелки чеснока обычно выламывают, но всегда можно оставить пару растений с соцветиями, чтобы использовать как маячки;

      Яровой чеснок. Его убирают позже – примерно в конце августа. Большинство сортов этой группы стрелок не образуют, поэтому визуальным сигналом к уборке может служить пожелтение листьев и полегание ботвы.

      – Выкапывать чеснок лучше вилами – так меньше шансов повредить луковицу, рекомендует агроном Светлана Михайлова. – Копать надо в сухую погоду. После уборки чеснок вместе с ботвой убирают на просушку – примерно неделю он должен полежать под навесом.

      После просушки у луковиц обрезают корни и стебли, оставляя пенек примерно 10 см (если чеснок предполагается хранить в косах, стебли не обрезают).

      Правила хранения чеснока

      Есть много способов хранения чеснока, но практика показывает, что почти все они ненадежные. Лучший способ – заплести растения в косы, так же, как это делают с луком.

      Но тут есть нюансы:

        стебли у чеснока твердые и ломкие, заплести их в косы трудно, поэтому туда надо вплетать солому или шпагат;

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: