Барбекю своими руками – 130 фото и видео лучших самодельных жаровней

Барбекю своими руками — пошаговая инструкция с фото. Варианты барбекю из разных материалов: кирпич, металл.

Одним из самых прекрасных способов проведения выходных или праздничных дней считается отдых на природе. Времяпрепровождение на свежем воздухе обязательно сопровождается активными играми, интересными беседами, и, конечно же, вкусной едой.

Неизменной частью пикника считается приготовление шашлыка, рёбрышек или рыбы, на выезде можно воспользоваться стандартными раскладными мангалами, но если вы владеете загородным домом или дачей, намного удобнее будет единожды установить на своем участке печь – барбекю, и она долгое время будет служить любимым местом для приготовления вкусной еды на отдыхе.

Если у вас возник вопрос: «Как сделать печь барбекю?», изучите изложенные ниже советы, инструкции и рекомендации, которые помогут вам просто и быстро соорудить на земельном участке эту конструкцию.

Краткое содержимое статьи:

Преимущества барбекю

Главным достоинством этой уличной печи является её многофункциональность, она позволит приготовить на свежем воздухе не только привычный шашлык, но и сочные стейки, бифштексы, запечь любую рыбу, различные овощи, высушить грибы, ягоды, травы, фрукты, сварить плов, суп т.д. Установка на даче барбекю с коптильней позволит вам полакомиться копченым мясом, морепродуктами или рыбой.

  • она оборудована задней стенкой, это дает возможность горячему воздуху равномерно распределяться по всему внутреннему объему, обеспечивать поддержание внутри оптимальной температуры;
  • предусмотренный дымоход отлично справляется с отводом ненужного дыма от места готовки;
  • процесс горения осуществляется в специально оборудованной топке. Это преимущество делает пользование печью более безопасным, защищенным и долговечным;
  • она более рационально расходует созданное тепло, даже по окончанию процесса приготовления конструкция будет теплой.

Если вы планируете установить барбекю в полузакрытых беседках или террасах, дополнительным преимуществом может стать то, что печь будет выполнять обогрев помещения, что позволит вам комфортно отдыхать на природе даже в холодное время года.

Разновидности

Вариантов исполнения барбекю масса, всё будет зависеть от наличия или отсутствия в конструкции каких-либо элементов. Определитесь заранее, какими базовыми деталями и особенными приборами будет оборудована строящаяся печь.

  • встроенным вертелом;
  • увеличенной открытой зоной топки, это позволит создать иллюзию садового камина;
  • решеткой для жарки;
  • нишей для установки казана, барбекю с казаном позволит вам приготовить массу вкусных и интересных блюд на свежем воздухе;
  • отдельной площадкой под мангал;
  • сооружением под готовку шашлыка;
  • варочной поверхностью;
  • коптильней и т.д.

Самым универсальным и многофункциональным вариантом станет конструкция, включающая в себя все перечисленные пункты. Посмотреть, как выглядят печи, укомплектованные тем или иным способом, можно изучив фото разнообразных барбекю, выполненных своими руками, включающими два-три или сразу все названые дополнения.

Подготовка к строительству

  • Расстояние от конструкции до дома должно быть не слишком большим, так как приготовление блюда потребует неоднократных хождений на основную кухню за посудой, продуктами, специями и т.д.
  • Вблизи очага не должны расти деревья и кустарники.
  • Учитывайте превалирующее направление ветра на участке, дым от печи не должен уходить в сторону жилых помещений.

Далее, необходимо определиться, как будет выглядеть будущее строение, нарисовать, или подобрать на строительных сайтах, в специальных журналах примерный чертеж барбекю, определиться с её габаритами.

При построении схемы конструкции, обязательно учитывайте индивидуальные особенности ландшафта на участке, планируйте, чтобы решетка или любая другая основная варочная поверхность барбекю была на безопасной и удобной для готовящего человека высоте.

До начала процесса изготовления печи обязательно определитесь с дизайном будущей конструкции, лучше всего, чтобы она была выполнена в едином стиле с загородным домом, выгодно дополняла общее оформление земельного участка.

На большом свободном пространстве можно поместить большое барбекю, совмещающее в себе различные рабочие зоны, на небольшой территории отлично будет выглядеть компактная печь с оптимальным набором функций.

Конструирование

Перед началом работ обязательно нужно заготовить материалы и инструменты, которые понадобятся при строительстве. Ответ на вопрос: «Какой выбрать кирпич для строительно-монтажных работ?», прост: для выкладки барбекю, вам будут необходимы два их вида: шамотный и облицовочный.

Читайте также:
Как прочистить дымоход печи от сажи народными средствами: способы, инструменты, меры безопасности

Первый тип будет использоваться для обустройства топки и всех мест, которые напрямую контактируют с огнем, второй – для формирования корпуса. Для соединения кирпичей между собой нужно подготовить два вида раствора: для зон, которых будет касаться пламя — глиняный, для оставшихся мест и облицовки — песчано-цементный.

  • щебень либо гравий – они послужат сырьем для фундамента печи;
  • армированная сетка;
  • доски – используются для формирования опалубки;
  • дверцы для топки и поддувала;
  • варочная поверхность с конфорками;
  • основная решетка;
  • дверца для дымохода;
  • уголки из стали для перекрытий;
  • рубероид;
  • болгарка;
  • строительный уровень;
  • молоток;
  • киянка;
  • тара для перемешивания раствора;
  • совковая и штыковая лопаты;
  • мастерок;
  • ведра для воды.

Список необходимых для осуществления строительства вещей составлен приблизительно, он может дополняться, либо, наоборот, уменьшаться, в зависимости от индивидуальности проекта и функционала будущей печи.

После подготовки всех необходимых материалов и инструментов начинается непосредственное конструирование барбекю. Первый этап строительства характеризуется установкой фундамента. Он обязательно должен соответствовать габаритам печи, чем большего размера будет строение, тем сильнее будет подаваемая на него нагрузка.

Можно обратить внимание на вариант ленточного фундамента, но под печь-барбекю возможно устройство более простого, монолитного фундамента. Для этого необходимо вырыть траншею глубиной 30-35 см, полностью засыпать её смесью из песка и гравия, либо из песка и щебня, плотно утрамбовать и полить водой.

После оборудования фундамента сооружают опалубку из досок, укладывают армированную сетку. Затем нужно замесить бетонный раствор из следующих компонентов: цемента, пескогравия, щебня и воды. Бетон заливается в уже смонтированную опалубку, и накрывают полиэтиленом до полного затвердевания.

После того, как фундамент полностью высохнет и отвердеет, на него устанавливают гидроизоляцию, путем нанесения на него гудрона и укладки сверху рубероида.

Наконец, можно приступать к кирпичной кладке. Это нужно делать строго по спроектированной схеме. Необходимо помнить, что те зоны, которые будут напрямую контактировать с огнем, нужно выкладывать шамотным кирпичом, скрепляя его глиняно-песчаным раствором, остальные части печи формируются с помощью облицовочного кирпича.

Главное, четко следовать поставленной схеме, соблюдать количество укладываемых кирпичей в ряд, не забывать о том, что применяемый для строительства раствор дает некоторую усадку, поэтому через каждые 5-7 выложенных кирпичных рядов необходимо обязательно делать перерыв как минимум на сутки, и только по истечению этого времени приступать к укладке следующих рядов.

На самом деле, самостоятельно соорудить барбекю на своем участке не так уж сложно, как кажется на первый взгляд. Главное, составить четкий и подробный проект будущей конструкции, ясную, пошаговую схему строительства, выбрать качественные материалы и инструменты для монтажа, не жалеть времени и сил, отнестись к процессу работ с большим энтузиазмом.

Посвятив строительству несколько дней, вы долгие годы сможете наслаждаться вкусными блюдами, которые приготовите с помощью самостоятельно построенной печи – барбекю.

Фото барбекю своими руками


Барбекю своими руками — пошаговая инструкция, как построить барбекю в домашних условиях (фото и видео)

Отдых на природе у многих связан с выездом за город, приготовлением шашлыков, мяса в барбекю или на мангале. Главной изюминкой блюд, приготовленных на свежем воздухе на жарких углях, является специфический вкус и аромат.

Пропахшие дымком, вкусным маринадом те же шашлыки, овощи гриль или подкопченная рыбка не сравняться с приготовленными в домашних условиях.

У владельцев загородных домов наверняка есть приспособления для пикника, тот же мангал или барбекю. Стационарные или переносные конструкции позволяют наслаждаться вкусными блюдами в любой момент.

Соорудить подобный аппарат своими руками не представляет сложности и потребует минимальных навыков и знаний.

Если вас интересуют нестандартные варианты для дачного участка, вам стоит посмотреть на сайте.

Происхождение блюда

Для любителей барбекю есть отличия между мангалом, шашлычницей, и уж точно отличается от сооружений на скорую руку из нескольких кирпичей.

Слово «барбекю» происходит от древнегреческого «barbarus» и означает чужеземца, варвара. А название блюда заимствовано у пришлых племен, которые готовили мясо на открытом огне и раскаленных камнях.

Читайте также:
Как правильно заморозить лимон?

Но огонь везде одинаков и возникают сомнения в чем же разница между грилем, мангалом и термической обработкой в барбекю.

Готовим на мангале

Мангал выглядит как прямоугольная металлическая (или выложенная из кирпичей) конструкция, достаточной глубины для дров и раскаленных углей. В качестве днища часто в самодельных мангалах используют неглубокую яму. Поверх кирпичей выкладывается решетка и шампура с промаринованным мясом, овощами.

Технология приготовления заключается в поджаривании, подкапчивании продуктов снизу и равномерном обветривании сверху. Для избегания пригорания мясо периодически переворачивают, поливая собственным соком или маринадом.

Чтобы поддерживать жар и постоянную температуру в мангале, снизу делают отверстия для продува и создания тяги. Воздух необходим для поддержания горения дров и тления углей.

Как правило, открытого огня не допускают, а жар выше шампуров не распространяется. Важным моментом при приготовлении мяса на мангале – это не передержать и не пересушить его.

Готовим гриль

Гриль представляет собой закрытую конструкцию с крышкой и жар от углей не улетучивается, а циркулирует внутри. Для обеспечения тяги часто используют вытяжную трубу.

Мясо-гриль, приготовленное на решетке или на тех же шампурах, отличается большей сочностью.

Готовим барбекю

Барбекю представляет из себя жаровню, защищенную с трех сторон и имеющее открытое пространство с четвертой, что обеспечивает достаточное поступление воздуха.

Высота бортика может быть разной и не дает жару сразу улетучиться, что позволяет приготовить сочное и ароматное блюдо быстро и насладиться природой.

Дополнительное тепло от нагретых бортиков позволяет равномерно приготовить блюдо, не пересушивая его. Обычно высота решетки над огнем регулируется, что дает возможность готовить разные продукты.

Вкусовые различия

Большого вкусового различия в приготовлении между этими способами нет, здесь важность процесса заключается в атмосфере, погружении в размеренное приготовление, наблюдении за огнем, беседах и наслаждении природой.

Барбекю своими руками

Как сделать печь барбекю своими руками можно узнать из предложенного мастер-класса. Понадобятся строительные инструменты.

Конструкция выкладывается из нескольких десятков кирпичей, металлического листа толщиной 3-5 мм, решетки.

Пошаговая инструкция: как соорудить барбекю

Шаг 1: определение размеров, высоты, объема. Лист жаропрочного металла должен совпадать с площадью жаровни. Кладка выполняется «сухим» способом, методом шахматной укладки кирпичей.

Шаг 2: Фундамент для печи. Подойдет ровный, утрамбованный участок земли. Для долговечных, массивных построек предусмотрен монолитный, бетонный фундамент.

Шаг 3: Конструкция барбекю. Сооружение выкладывается по кругу. Первый ярус состоит из 12 кирпичей, между ними оставляется просвет в 5 см. Следующий ярус укладывается в шахматном порядке.

Заканчивая пятый ярус, выкладывается лист металла. Он будет служить подложкой для тлеющих углей и дров.

Последующие ярусы укладываются с расчетом на поддув. Это своеобразное окно для подкидывания дров. Получают его не докладывая по 1-2 кирпича в каждом ярусе над одним просветом. Должен получиться своеобразный колодец.

Поддув выложен, выкладывается решетка, а сверху два яруса кирпичей сплошной кладкой без просветов, чтобы образовался бортик для сохранения жара. В передней части оставляется свободный проход для манипуляций с блюдом.

Шаг 4: Закалка кирпичей. Первый, пробный розжиг делается без мяса. Конструкция нагревается, раскаляется и полностью остывает.

Барбекю готово для использования. Многих интересует вопрос, какие кирпичи подойдут для кладки. Ответ: огнеупорные, шамот.

Вариации конструкций для барбекю

Для мастеров, знакомых со сварочным делом, есть вариант барбекю из металлической бочки, баллонов. На фото барбекю своими руками изображены несколько конструкций, которые могут стать пособием для изготовления.

Интересна конструкция, выполненная с откидной крышкой. Ее также можно использовать как коптильню, присоединив вторую бочку посредством трубы.

Барбекю с коптильней для дачи отличное решения для заготовок и гурманов, а также хорошая возможность удивить и порадовать копченостями своих друзей и родных.

Комплексные сооружения

Варианты стационарного барбекю с навесом и верандой представляют собой готовый комплекс для отдыха на природе.

Но существует несколько ограничений для его расположения: не располагать вблизи жилых помещений, возле отхожих мест, деревьев и высоких кустарников.

Читайте также:
Георгина Фигаро: особенности выращивания из семян

Фото барбекю своими руками

Как сделать мангал своими руками из метала — лучшие варианты изготовления с чертежами и пошаговой инструкцией (100 фото идей)

Какая же поездка на природу не обходится без шашлыка. Каждый мастер своего дела имеет собственный рецепт да такой что «пальчики оближешь». Однако одна из важных составляющих успеха будет мангал.

Конструкций великое множество, есть и заводского изготовления, или сделанные на заказ. Но если делать своими руками, то вполне можно создать истинное произведение искусства на зависть друзьям и соседям. Поэтому разберемся от простого к сложному, что можно сделать, а помогут многочисленные статьи и фото мангала выложенные в интернете.

Содержимое статьи

Небольшой экскурс в историю

Пошло это слово от азербайджанского или турецкого manqal-жаровня. Похожие слова есть в арабском, персидском, грузинском, армянском языках. Представляла собой чашу, изготовленную из меди с широкими горизонтальными полями. Для удобства переноски она снабжалась двумя ручками, сверху накрывалась крышкой в форме полусферы. Для остойчивости снизу ставились опоры. Несколько позднее появились шампура от сирийского пика, а самоназвание шашлык произошло от татарского шишлык-жаренное на вертеле. Сейчас оно прочно заняло место в национальной кухне многих народов мира.

Самый быстрый способ

Внезапно нагрянули гости и предложили приготовить шашлычка. Пол рукой нет ничего подходящего, но можно быстро сделать простой мангал из подручных материалов. Для этого на лист железа ставим параллельно два ряда кирпичи на ребро.

Между ними разжигаем костер, когда он прогорит, на горячие угли помещаем вертела с мясом. Выход из ситуации найден. Но со временем лучше обзавестись специально изготовленным мангалом.

Используем старые емкости

Если найдется 50 литровая емкость для бытового газа, то можно сделать мангал из баллона своими руками.

  • открываем вентиль и полностью стравливаем газ;
  • заливаем водой и даем отстоятся в течение суток, чтобы нейтрализовать остатки содержимого;
  • на боковине делаем прямоугольный вырез;
  • зачищаем края и устанавливаем петли на заклепках;
  • вентиль отрезаем, на его место привариваем дымовую трубу с шибером для регулировки тяги.

Точно так же можно воспользоваться стальными бочками, но надо брать еще «советские» с толстыми стенками они дольше не прогорят. С помощью декора их можно преобразовать в паровоз самолет или ракету.

У многих автомобилистов найдутся ненужные колесные диски, ставим их на подставку и готово.

Металлические листы

Традиционный вариант изготовления делается короб в соответствии с чертежом мангала. Размеры должны быть такими, чтобы разместить необходимое количество вертелов. Чтобы их фиксировать вдоль длиной стороны сверху делаются прорези.

Внизу отверстия для вентиляции. Высота должна быть достаточна, чтобы продукты не пригорали. Чтобы было удобно готовить делают ножки. Для зашиты от коррозии и долговечности желательно покрасить черной термостойкой краской. На фоне копоти она не будет выделяться.

Что взять в поездку

Кроме стационарных конструкций делаются разборные модели, с соединениями на петлях, болтами или ответными пазами. Красиво смотрится оформление в виде чемоданчика.

Для перевозки сшейте чехол, чтобы не испачкать багажник машины или пассажиров в общественном транспорте, не потерять нужные детали.

Строим мангал из кирпича

  • на выбранном месте разравнивается площадка, заливается фундамент;
  • первый слой кирпичей выкладывается строго по уровню и с проверкой диагоналей;
  • последующую кладку обязательно ведут с перевязкой между рядами хотя бы на четверть;
  • кирпич берем огнеупорный, для прочности закладываем арматуру.

Когда надо совместить с приготовлением пищи

  • выбираем подходящий проект с учетом пожеланий;
  • делаем дополнительный отсек для кухонной печки;
  • в топку укладываем колосниковую решетку, обязательно делаем поддувало для лучшей тяги;
  • сверху накрываем колпаком с дымовой трубой;
  • ставим варочную панель с конфорками, при приготовлении пищи кружки снимаются, для лучшего прогрева суда можно поместить казан для плова.

Когда на улице непогода

Снег, ливень, морось мешают насладиться праздником, да и не дают разжечь огонь. В этом случае необходим мангал с крышей.

Читайте также:
Дробилка для винограда: назначение, виды, механическая, с гребнеотделителем, правила эксплуатации, изготовление своими руками, чертежи

Можно соорудить беседку с мангалом своими руками. Для этого выбираем просторную площадку,

чтобы деревянные части не грелись от источника тепла. Вбиваем металлические столбы опоры и крепим прожилины между ними. Перекрываем легкими и прочными профилированными листами. Их же также можно закрепить с боков для защиты от ветра. По центру ставим мангал и никакие капризы погоды не страшны.

А как быть в городской квартире?

Если дома захотелось порадовать себя шашлычком. Не надо готовить его на балконе как герой одного известного фильма. Просто сделайте герметичный короб с инфракрасным нагревателем от гриля электропечи. Рукояти шампуров выведете наружу и смотрите, чтобы продукты не подгорели, своевременно переворачивайте. Вкуснейший шашлычок гарантирован без выхода из кухни.

Это далеко не все идеи об устройствах для приготовления шашлыков и барбекю. Опираясь на данную статью и примеры из интернета всегда можно придумать что-то и более оригинальное.

Барбекю для дачи — виды, устройство и нюансы установки. Лучшие идеи оформления летних кухонь (135 фото)

Приготовление пищи на открытом воздухе способно превратить простую семейную трапезу в настоящий праздник. Еда, пропитанная ароматным запахом дыма, порадует своим неповторимым вкусом всех домочадцев.

Обустроить зону барбекю самостоятельно сможет каждый владелец даже небольшого приусадебного участка.

Происхождение блюда

Для любителей барбекю есть отличия между мангалом, шашлычницей, и уж точно отличается от сооружений на скорую руку из нескольких кирпичей.

Слово «барбекю» происходит от древнегреческого «barbarus» и означает чужеземца, варвара. А название блюда заимствовано у пришлых племен, которые готовили мясо на открытом огне и раскаленных камнях.

Но огонь везде одинаков и возникают сомнения в чем же разница между грилем, мангалом и термической обработкой в барбекю.

Мангал и барбекю – в чем отличие

Существенная разница мангала и барбекю – это не только форма конструкции, но и метод прожарки пищи. В мангале продукты готовятся при помощи шампуров, на которые нанизываются кусочки пищи, в барбекю для обжарки используется решетка.

Барбекю

Мангал представляет собой прямоугольную конструкцию из металла (чаще из стали или чугуна), что имеет специальные отверстия для шампуров и нижнюю емкость для пылающих дров или углей. В мангале температура углей поддерживается путем ручного обдува, а равномерность прожарки продукта регулируется периодическим прокручиванием шампуров.

Мангал

Конструкция барбекю состоит из двух вертикальных отделений, нижнее предназначено для твердого топлива, верхнее — оснащено решеткой, на которую укладывается пища. В такой жаровне температура приготовления продуктов настраивается при помощи регулировки высоты съемной решетки.

Готовим на мангале

Мангал выглядит как прямоугольная металлическая (или выложенная из кирпичей) конструкция, достаточной глубины для дров и раскаленных углей. В качестве днища часто в самодельных мангалах используют неглубокую яму. Поверх кирпичей выкладывается решетка и шампура с промаринованным мясом, овощами.

Технология приготовления заключается в поджаривании, подкапчивании продуктов снизу и равномерном обветривании сверху. Для избегания пригорания мясо периодически переворачивают, поливая собственным соком или маринадом.

Чтобы поддерживать жар и постоянную температуру в мангале, снизу делают отверстия для продува и создания тяги. Воздух необходим для поддержания горения дров и тления углей.

  • Сарай для дачи: ТОП-130 фото современных вариантов сарая для дачи. Виды сараев, их размеры и формы, выбор материалов постройки сарая для дачи
  • Закрытые беседки: преимущества и недостатки закрытых беседок. Выбор места, размера и формы беседки. Необходимые материалы и инструменты (ТОП-100 фото)

  • Курятник для дачи: ТОП-110 фото вариантов построек. Разновидности курятников, инструкции по созданию своими руками для новичков

Возведение мангала

Когда фундамент окончательно застыл, приступают к строительству печи. Делают это, следуя заранее составленному чертежу барбекю, необходимому для возведения качественной постройки, отвечающей заявленным требованиям.

Для начала на поверхность фундамента укладывают рубероид (для защиты строения от влаги). Также, дополнительную гидроизоляцию не помешает проложить и между первыми двумя рядами кладки.

Читайте также:
Виноград в Сибири: обзор сортов, посадка и выращивание

Лучше всего использовать специальный печной кирпич, который обладает всеми необходимыми свойствами, в том числе повышенной жаропрочностью.

В качестве соединяющего элемента надлежит использовать глиняно-песчаный раствор с незначительным добавлением цемента.

Готовим гриль

Гриль представляет собой закрытую конструкцию с крышкой и жар от углей не улетучивается, а циркулирует внутри. Для обеспечения тяги часто используют вытяжную трубу.

Мясо-гриль, приготовленное на решетке или на тех же шампурах, отличается большей сочностью.

Варианты строительства

В зависимости от размеров участка и предпочтений барбекю можно разместить различными способами. При нехватке места его размещают отдельно от построек на свободном месте. Таким образом, рядом с уже имеющейся беседкой может быть расположено барбекю.

При наличии места и желания очаг может быть обрамлен стенами, навесом, кухонными столами и стульями при этом получается полноценная кухня с открытым огнем.

Постройка может быть не только открытой или закрытой, но и трансформируемой. При желании могут сниматься или одеваться боковые стены.

Готовим барбекю

Барбекю представляет из себя жаровню, защищенную с трех сторон и имеющее открытое пространство с четвертой, что обеспечивает достаточное поступление воздуха.

Высота бортика может быть разной и не дает жару сразу улетучиться, что позволяет приготовить сочное и ароматное блюдо быстро и насладиться природой.

Дополнительное тепло от нагретых бортиков позволяет равномерно приготовить блюдо, не пересушивая его. Обычно высота решетки над огнем регулируется, что дает возможность готовить разные продукты.

Пергола — применение и польза перголы на участке. Типы и формы конструкций, внутреннее наполнение и украшение перголы (фото новинок дизайна)

Беседка с мангалом — ТОП-140 фото примеров, плюсы и минусы беседок с мангалом. Лучшие варианты беседок с мангалом на дачном участке

Одноразовые жаровни для приготовления шашлыков

Одноразовые конструкции представляют собой тонкий жестяной поддон, оснащенный устойчивыми опорами, заполненный твердым топливом и накрытый несъемной решеткой. Этот вариант подойдет для поездки на природу или дачных посиделок с друзьями, и выбрасывается после полного прогорания поддона.

Одноразовая жаровня

Благодаря легкости, одноразовую жаровню можно взять с собой на прогулку, поход, рыбалку. Одноразового поддона хватает на 2-3 часа горения, за это время можно пожарить до трех килограммов мясных продуктов. Стоимость этого приспособления составляет 150-180 рублей.

Одноразовой жаровни хватит для приготовления угощения для небольшой компании

Барбекю своими руками

Как сделать печь барбекю своими руками можно узнать из предложенного мастер-класса. Понадобятся строительные инструменты.

Конструкция выкладывается из нескольких десятков кирпичей, металлического листа толщиной 3-5 мм, решетки.

Оптимальный вариант

Оптимальным решением будет постройка печи барбекю из кирпича. Качественные характеристики этого материала гарантируют долговечность постройки, простоту обслуживания и удобство в эксплуатации.

К тому же, кирпичные строения органично вписываются в интерьер, придавая обстановке своеобразную изысканность и душевность.

Пошаговая инструкция: как соорудить барбекю

Шаг 1: определение размеров, высоты, объема. Лист жаропрочного металла должен совпадать с площадью жаровни. Кладка выполняется «сухим» способом, методом шахматной укладки кирпичей.

Шаг 2: Фундамент для печи. Подойдет ровный, утрамбованный участок земли. Для долговечных, массивных построек предусмотрен монолитный, бетонный фундамент.

Шаг 3: Конструкция барбекю. Сооружение выкладывается по кругу. Первый ярус состоит из 12 кирпичей, между ними оставляется просвет в 5 см. Следующий ярус укладывается в шахматном порядке.

Тандыр своими руками: 100 фото лучших вариантов. Инструкция строительства в домашних условиях

Беседки из дерева: преимущества и недостатки беседок из дерева. Простота установки, экологичность и практичность . Подборка примеров (фото + видео)

Заканчивая пятый ярус, выкладывается лист металла. Он будет служить подложкой для тлеющих углей и дров.

Последующие ярусы укладываются с расчетом на поддув. Это своеобразное окно для подкидывания дров. Получают его не докладывая по 1-2 кирпича в каждом ярусе над одним просветом. Должен получиться своеобразный колодец.

Поддув выложен, выкладывается решетка, а сверху два яруса кирпичей сплошной кладкой без просветов, чтобы образовался бортик для сохранения жара. В передней части оставляется свободный проход для манипуляций с блюдом.

Шаг 4: Закалка кирпичей. Первый, пробный розжиг делается без мяса. Конструкция нагревается, раскаляется и полностью остывает.

Читайте также:
Детская горка своими руками: конструкция, чертежи, изготовление

Барбекю готово для использования. Многих интересует вопрос, какие кирпичи подойдут для кладки. Ответ: огнеупорные, шамот.

Выбор местоположения мангала

Размещать камины барбекю можно как в доме, так и на улице. Но стоит отметить, что при приготовлении пищи в данной печи будет огромное количество тепла, поэтому рекомендуем постройку на свежем воздухе. При использовании круглогодично рентабельно строить в доме.

На улице мангал может располагаться, как в саду, так и в беседки или террасе. Важную роль при выборе будут играть следующие факторы:

  • пожаробезопасность (не рекомендуется строительство мангала барбекю вблизи с деревянными постройками, сухими кустарниками);
  • безопасность для детей — самое главное (старайтесь строить вдали от места, где часто играют дети);
  • далеко от дома ставить печь не очень хорошая идея, так как при времяпровождении на улице будет необходимость ходить за продуктами и прочими материалами;
  • так как вес конструкции от 3 и выше тонн, обратите внимание, выдержит ли место (где вы хотите поставить печь) данную постройку.

Вариации конструкций для барбекю

Для мастеров, знакомых со сварочным делом, есть вариант барбекю из металлической бочки, баллонов. На фото барбекю своими руками изображены несколько конструкций, которые могут стать пособием для изготовления.

Интересна конструкция, выполненная с откидной крышкой. Ее также можно использовать как коптильню, присоединив вторую бочку посредством трубы.

Барбекю с коптильней для дачи отличное решения для заготовок и гурманов, а также хорошая возможность удивить и порадовать копченостями своих друзей и родных.

Комплексные сооружения

Варианты стационарного барбекю с навесом и верандой представляют собой готовый комплекс для отдыха на природе.

Но существует несколько ограничений для его расположения: не располагать вблизи жилых помещений, возле отхожих мест, деревьев и высоких кустарников.

Основа

Конструкция печи барбекю может быть самой простой, а может представлять собой часть целого комплекса для готовки под навесом и даже внутри беседки.

В любом случае, не зависимо от сложности предстоящего сооружения, первоначальным этапом постройки будет закладка фундамента.

Тип фундамента для печи выбирается согласно размерам будущего строения:

  • монолитный;
  • свайный;
  • ленточный.

Чаще всего для возведения печей барбекю на приусадебных участках используют ленточный фундамент.

Не зависимо от выбранного типа, полноценное высыхание фундамента происходит в течение двух недель. Только по окончании этого срока можно приступать к дальнейшим работам.

  • Бордюрная лента
  • Когда и как правильно обрезать виноград осенью перед укрытием

Погреб на даче своими руками: типы сооружения, особенности, выбор места на участке. Оптимальная последовательность строительства своими руками

Барбекю из кирпича: 130 фото готовых проектов, этапы строительства своими руками, инструкции, схемы и чертежи, монтаж и установка

Функциональность барбекю из кирпича сложно недооценить, как и саму установку этого объекта на участке. Какая зона отдыха обойдется без прекрасно оборудованного места под барбекю? Такую печку для жарки можно поставить и просто на улице или разместить под крышей на террасе.

Вариантов существует множество, но все сводится к тому, что вещь для полноценного отдыха это все же незаменимая.

Краткое содержимое

Особенности и место для установки

Барбекю может быть выполнена как в виде одиночной печи, так и в совокупности печных устройств. Одиночную печь можно сделать как открытым, так и закрытым очагом.

Обязательно должно быть оборудовано место под установку шампуров и решетки над углями. Если планируется установка открытого очага, то не нужно забывать о том, что существуют меры пожарной безопасности, которые следует соблюдать.

Но и закрытый тип барбекю должен соответствовать необходимым стандартам. Есть правила установки, о которых не нужно забывать. Закрытая система может стоять и отдельным сооружением, и входить в состав террасы или находиться под навесом.

Если зону барбекю хочется обустроить с максимальным комфортом, проведя электричество, воду и другие коммуникации, нужно руководствоваться тем, где проходят сети.

Если место выбрано не очень удачно, могут возникнуть проблемы с подведением коммуникаций. Некоторые решают этот вопрос просто: ставят печь максимально близко к дому, как только позволяют ее разместить пожарные нормы.

Есть несколько принципов для выбора места:

  • К зоне барбекю не должны близко прилегать различные постройки и зеленые насаждения, чтобы не возникло пожара;
  • Если получится, лучше рассчитать установку и сделать печь таким образом, чтобы дым уходил в другую сторону от жилища.

С чего начать установку

Схема печи из кирпича должна обязательно содержать фундамент. Идеально для него подойдет плита. Ее установка целесообразная по нескольким причинам.

Грунт может быть любым, так что вероятность промерзания почвы остается большой. Что, в свою очередь, может вызвать разрушение кирпичной кладки фундамента. С плитой же такого случиться не должно.

Также грунтовые воды могут начать подмывать кладку из кирпича, что со временем приведет к ее разрушению. Для плиты же и этот фактор не страшен.

Многих отталкивает стоимость такого фундамента, потому что плита представляет собой бетонную заливку. Однако площадь для заливки будет не такой большой, поэтому много раствора не понадобится.

Подготовка и заливка фундамента

Для начала нужно подготовить место для фундамента. Вырывают яму по размерам плиты с тем учетом, что она должна немного выступать над поверхностью земли.

Дно выкопанного углубления тщательно трамбуют, засыпают щебень, поливают его водой. Затем сверху кладут арматуру для прочности конструкции, делают опалубку из досок и уже сверху заливают все бетоном.

Затем нужно проверить, чтобы в бетоне не образовывались пустоты, а затем оставить на пару суток для застывания массы. Можно также накрыть плиту на неделю и периодически увлажнять поверхность. Так плита получится крепче.

Выкладка печи

После заливки основания можно заняться непосредственно самим мангалом для барбекю и печью.

Корпус печи выкладывается из обычного кирпича, а из шамотного выкладывают топку и дымоход. Нужно также помнить о том, что кирпич должен отличаться высокой огнеупорностью, прочностью и не впитывать влагу.

При подсчете необходимого материала обратите внимание на то, что обычный кирпич имеет один размер, а вот шамотный может отличаться друг от друга по параметрам.

Для кладки потребуется раствор, который будет скреплять между собой элементы печи.

  • Он будет состоять из глины и песка. Глину замачивают на день в воде, добавляя потом к ней просеянный песок. Этот состав подойдет для тех кирпичей, которые будут нагреваться при эксплуатации печи. Если же часть кирпичей греться не будет, для них можно использовать обычный раствор из песка и цемента.
  • Также нужно перед выкладкой приготовить металлический уголок, он будет служить основой для топки и плиты.

Остальные элементы докупают по желанию и необходимости. Сюда входит дверцы самой печи и поддувала, колосник, варочная поверхность.

Способ кладки зависит от того, какой был выбран изначально. Первые ряды нужно обязательно вытирать насухо, затем уже поверхность увлажняют, опустив кирпич в емкость с водой. Шамотные кирпичи в воду не окунают, нужно только слегка смочить его.

При необходимости кирпичи можно обрезать. Шамотный кирпичи срезом всегда кладут снаружи, а не внутрь. Весь процесс кладки обязательно нужно контролировать, чтобы кладка была ровной не только по вертикали, но и по горизонтали.

После того, как кладка закончена, печь сушат естественным путем в течение недели. Перед первым использованием печь обязательно протапливают в течение 2 недель, заодно проверяя качество конструкции. И только после этого можно уже использовать ее по прямому назначению.

Декор печи

На фото барбекю из кирпича можно рассмотреть, что некоторые печи не лишены своеобразного декора. Если декоративная отделка нужна, продумать это стоит еще на этапе выкладки фундамента.

Для того, чтобы украсить печь, потребуется совершить два несложных действия:

  • Поверхность печи подвергается процессу оштукатуривания;
  • Затем на оштукатуренную поверхность уже можно класть облицовочный материал, крепится он на специальный клей или бетон.

В качестве облицовочного материала может выступать плитка, керамический кирпич, камень – натуральный или искусственный. Можно сочетать несколько видов материала.

Также при кладке можно использовать кирпич нескольких цветов, что также поможет разнообразить внешний вид печи.

Мини-версия барбекю

Если сооружать большое строение нет времени и средств или планируется временная установка барбекю, можно установить мини-версию.

  1. Для этого подготавливают ровную поверхность, на которую стелю рубероид.
  2. Первый ярус кирпичей укладывается с небольшими зазорами.
  3. Второй ярус выкладывают в соответствии с первым и с такими же по размеру зазорами.
  4. Так, выкладывают примерно 10-11 рядов до тех пор, пока не была достигнута нужная высота.
  5. Затем на поверхности размещают железный лист, где и будут находиться угли.
  6. После этого без раствора кладут еще два ряда кирпичей, если необходимо, высоту стенок можно нарастить еще с помощью двух кирпичей.

Временная мобильная установка готова. Она довольно легко собирается и так же без труда разбирается.

Печь барбекю своими руками — постройте мечту!

Вы просматриваете раздел Барбекю, расположенный в большом разделе Строительство своими руками.

Фото 1

Как приятно отдохнуть за городом в выходные дни в окружении друзей и близких! Во время такого досуга люди любят готовить на раскалённых углях блюда из рыбы, мяса, фруктов или овощей.

Конечно, проще сделать мангал или выкопать ямку в земле и использовать перекладины для сетки и шампуров.

Но качество и вкус пищи улучшаются, а топлива расходуется меньше, если продукты готовить на особых конструкциях.

Одна из них – барбекю. Такое приспособление продаётся и в магазинах, но если хозяин загородного дома обладает навыками в строительстве и металлообработке, то сумеет изготовить барбекю самостоятельно.

Что из себя представляет барбекю?

Кроме барбекю, для приготовления пищи на огне используют мангал и гриль. Разница между ними не такая уж и большая, но всё-таки она имеется:

Мангал чаще всего сделан из кирпича или металла. Это сосуд для углей, на котором помещают шампура или устанавливают решётку с продуктами. Высота приспособления не регулируется. Подставка — верхний уровень мангала. Воздушные потоки беспрепятственно обдувают готовящиеся продукты.

Фото 2

Фото 1. Простой металлический мангал с полочками-подставками с левой и правой стороны.

В ящике есть несколько отверстий для проникновения воздуха. Это позволяет сгорать дровам до тлеющих углей. Так образуется жар, который передаётся через прямое тепловое излучение. Он и участвует в приготовлении пищи. Мангал — самое простое приспособление для готовки на огне.

Гриль также предназначен для приготовления блюд на углях: мясо нанизывается на шампуры или выкладывается на сетку над углями. Затем устройство закрывают крышкой.

Барбекю — нечто среднее между мангалом и грилем. Это приспособление, наиболее приближено к тем, на которых готовили мясо варвары. Устройство для приготовления продуктов — подобие очага, имеющее одну открытую лицевую сторону. Есть барбекю, в которых по периметру решётки устанавливают стенку (бортик), не позволяющую жару уходить в стороны от минимального дуновения ветра.

Стенка тоже подвергается нагреванию и принимает участие в приготовлении пищи. Создаётся тепловая подушка, обволакивающая продукты с разных сторон: снизу, слева, справа, а в конструкциях очагового типа — ещё и сверху. Это приводит к более быстрому приготовлению блюда.

Риск пересушивания или пережигания в барбекю меньше, чем при готовке на мангале. Обычно все барбекю создаются с возможностью регулировать высоту решётки над углями. Барбекю отличается ещё и тем, что в качестве источника энергии для него применяются газ и электричество (в некоторых моделях), а не только дрова.

Справка. О происхождении слова «барбекю» нет единого мнения. Самым достоверным объяснением является то, в котором это слово связывается с древнегреческим «barbarous», перекочевавшим позже в латынь.

Слово «barbarous» относилось к чужеземцам, пришлецам. В русском языке превратилось со временем в «варвара». Представители чуждых для греков и римлян культур готовили пищу в очаге и на костре.

Из чего можно сделать?

Материал — один из ключевых факторов, которые учитывают при создании барбекю. Кирпич позволяет надолго сохранить жар, сэкономить топливные материалы и добиться томления блюд без использования очень высокой температуры. У металла теплоёмкость меньше, но жаровня обойдётся дешевле.

Фото 3

Кроме того, она легко подвергается демонтажу. Каменная жаровня барбекю имеет высокую теплоёмкость, надёжность, долговечность и очень привлекательный вид.

Ещё один материал, из которого делается барбекю — бетон. С его помощью создаются конструкции любой формы. Если в бетон добавить пористые элементы, то печь барбекю получится лёгкой.

Так отпадёт надобность в мощном фундаменте, но для жаровни подобного типа требуется дорогостоящий огнеупорный состав.

Разновидности барбекю, их строительство

Существует несколько разновидностей барбекю, отличающхся по размерам, сложности строительства и материалам, из которых изготавливается печь.

Стандартная компоновка

Это простейшая печь, для создания которой не требуются особые навыки в строительстве. Для устройства используют обычную кладку. Высота печи составляет тринадцать рядов (семьсот два миллиметра). В длину конструкция достигает ста восьмидесяти одного сантиметра, в ширину — девяносто сантиметров.

Расширенная компоновка

Такая печь оборудуется плитой и казаном. Для её строительства необходимо знание голландской кладки, при которой можно не делать швы в рядах. Такая печь имеет следующие размеры (в сантиметрах): глубина — 177,8, ширина — 43,4, высота — 190. Можно построить барбекю с плитой и рабочей зоной. Размеры (в сантиметрах): 121 — в глубину, 224 — в ширину, 190 — в высоту.

Азиатские блюда собственного приготовления в любое время: пошаговый процесс создания тандыра на даче

Законы физики на службе у кулинарии: изготовление удобной электростатической коптильни

Какое средство для промывки теплообменника газового котла лучше использовать? Рекомендации по применению

Строим барбекю

Чтобы сделать барбекю своими руками, в первую очередь надо определиться с материалом. Можно использовать металл или кирпич.

Печь из металла

Для создания такого барбекю может потребоваться сварка и обработка металла. Хотя есть возможность обойтись без сварочного аппарата. Например, если сделать переносную модель барбекю, очень удобную для использования не только во дворе своего дома, но и на природе. Барбекю проще сделать из ненужной металлической бочки.

Фото 4

Фото 2. Приготовление пищи на металлическом барбекю. Можно готовить как мясо, так и различные овощи.

Она не должна быть изъедена ржавчиной, в ней не должны были храниться горючие материалы (керосин, бензин). Бочку размечают при помощи двух параллельных прямых, идущих от дна к крышке. Турбинкой срезается треть поверхности. Большая часть помещается на металлические ножки. Из второй части делается откидная крышка.

Барбекю также выполняют из газового баллона. Потребуется ёмкость вместимостью от пятидесяти до ста литров и высотой сто двадцать сантиметров. Не существует единого метода создания конструкции. Схема барбекю зависит от личных предпочтений. Если будут применяться древесные угольки и решётка, баллон разрезается точно пополам. Если же предполагается использование шампуров, размер отрезаемой верхней части должен быть меньше, чем основание ёмкости.

Внимание! Баллон следует полностью освободить от газа (иначе во время работы турбинкой он может взорваться) и хорошо промыть.

Из кирпича

В первую очередь закладывается фундамент. Его делают исходя из размеров печи барбекю. Учитывается и то, будет ли последняя объединена с обеденной зоной или беседкой.

В качестве фундамента для барбекю подойдёт монолитная бетонная плита (5—7 сантиметров толщиной). Можно использовать плитный пирог из песка, щебня, подошвы из бетона, арматурного каркаса и основной бетонной плиты.

После высыхания фундамента строится пьедестал (для печки с поленницей) из облицовочного кирпича. Затем — топка из шамотного кирпича. Последними — дымоход и облицовочная конструкция.

Совет. Для правильной укладки частей печи барбекю используйте схемы-порядовки, в которых наглядно показаны все ряды с числом и положением кирпичей.

Предназначение различных моделей: уличная печь для дачи, сада, двора

Барбекю из кирпича лучше всего использовать тем, кто живёт в частном доме. Такая печь является стационарной, то есть её невозможно переносить. Для такого барбекю можно сделать вертел, поверхность для разделки продуктов, полки под посуду и даже встроенную мойку.

Фото 5

Фото 3. Кирпичное барбекю расширенной компоновки, в котором есть место для приготовления пищи на углях и также для варки различных блюд.

Барбекю расширенной компоновки применяется для готовки блюд на углях или на чугунной плите с отверстием. Так можно варить супы, подогревать воду или готовить картошку.

Барбекю из железа легко переносится, удобно для использования как в своём дворе, так и на лоне природы. Такая конструкция компактна, её легко поместить в багажник автомобиля. Она идеально подходит для любителей загородного отдыха.

Какой вариант предпочесть?

Для того чтобы сделать выбор барбекю, нужно учесть несколько моментов:

  1. Предполагаемая частота использования барбекю. Если вы будете готовить лишь несколько раз за сезон, то вряд ли стоит создавать дорогостоящую конструкцию стационарного типа, которая будет занимать немало места.
  2. Вид топлива (дровяной, газовый или электрический). Для прокладки газопровода потребуется много согласований.
  3. Наличие или отсутствие личного участка.

Выбираем самый лучший вариант садового барбекю

При выборе проекта барбекю нужно учитывать: назначение конструкции, число постоянно отдыхающих людей, свои финансовые возможности, частоту и сложность обслуживания.

Важно! Не стоит соединять старый и новый фундамент при строительстве барбекю. Иначе почва просядет, новый фундамент будет тянуть старый вниз. Тогда начнут появляться трещины, они могут разрушить всё строение.

Как обустроить зону барбекю?

Для правильного обустройства зоны барбекю воспользуйтесь простыми и эффективными правилами:

  1. Выберите подходящее место. Лучше всего поместить барбекю в тени, на участке, закрытом от чужих глаз: возле водоёма, фонтана, розария, альпийской горки. Учтите преобладающее направление воздушных потоков. Это предотвратит попадание дыма на стол для трапезы.
  2. Подберите правильную конструкцию площадки. Остеклённый павильон позволит пользоваться барбекю даже в дождь и снег. Площадка для барбекю может быть и открытого типа, но тогда готовить придётся лишь в хорошую погоду.

Фото 6

  1. Определитесь с видом очага: переносной, стационарный, тандыр, камин.
  2. Создайте место для склада дров и угля.
  3. Оснастите зону следующими аксессуарами: рабочий столик, полочка для посуды и пряностей, место для хранения шампуров, сетки и вертела, кочерга, совок, прихватка.
  4. Подберите удобную мебель барбекю.
  5. Насадите рядом с барбекю цветы, пряности и огородные травы, красивые кустарники и деревья.
  6. Позаботьтесь о декоративной зоне. В незастывшую штукатурку вставьте фигурки из керамики, красивые камни, создайте мозаичный узор. Украшением станет также удобная и оригинальная система освещения.

Плюсы и минусы зоны барбекю, сделанной своими руками

Не каждый может нанять профессионалов для постройки зоны барбекю. Своими руками это сделать гораздо дешевле. Стоит учитывать преимущества и недостатки постройки барбекю.

Плюсы:

  • отдых на лоне природы и разведение огня в любое время;
  • приготовление пищи на открытом воздухе;
  • простота обслуживания;
  • создание декоративных элементов своего участка.

Минусы:

  • сложность в сооружении;
  • важность постоянной проверки соблюдения техники пожарной безопасности.

Правила пожарной безопасности

Печь — потенциальная угроза возгорания. Барбекю исключением не является. Поэтому нужно тщательно блюсти требования техники безопасности:

Фото 7

  1. Отдалённость барбекю от деревянных построек.
  2. Отсутствие деревьев, травяных и кустарниковых насаждений на дистанции два—три метра от строения.
  3. Почвенное покрытие рядом с барбекю должно быть сделано из невоспламеняемого материала.
  4. На расстоянии до двух метров нельзя держать легковоспламеняющиеся вещества.
  5. Стены, крыша, опоры должны быть из безопасного в пожарном отношении материала или обработаны термоустойчивым составом.

Подведём итоги

Если на вашем участке есть незанятое место, создайте и реализуйте план особой территории для приготовления вкусных блюд. Подберите тот проект барбекю, который подходит именно вам, купите необходимые материалы, соберите все инструменты и начинайте строительство.

Полезное видео

Посмотрите видео, в котором рассказывается о процессе изготовления уличной печи барбекю из кирпича.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: