Галерина: описание, съедобность, фото, двойники

Галерина окаймленная: описание, отличие от опят и симптомы отравления

Лесные грибы ценятся намного выше выращенных в искусственных условиях, но далеко не все дары леса безобидны. Встречается и немало смертельно ядовитых разновидностей, внешне очень привлекательных и похожих на съедобные. Одной из них является галерина окаймленная, которая довольно хорошо маскируется под опенка.

Описание галерины окаймленной

В систематизации грибов данный вид входит в род Галерина, принадлежащий семейству Строфариевые.

Как выглядит гриб

Эти плоды особо не выделяются среди лесной подстилки. Небольшие шапочки крепятся на тонких удлиненных ножках. По внешнему виду галерина напоминает опенка, с которыми часто путают ядовитый гриб.

Расцветка шляпки варьируется от желтого до коричневато-бурого тона. Иногда встречаются представители с охряными шапочками. Ножка обычно светлее, но может также быть окрашенной под цвет грибной шапки. Ее поверхность покрыта светлым мучнистым налетом.

Галерина окаймленная

При детальном рассмотрении на ножке можно заметить грибное кольцо. У данной разновидности оно белое или желтоватое. Под кольцом спрятан желтоватый пластинчатый слой, который по мере развития плода приобретает охристый, затем бурый оттенок.

Читайте также Ложная лисичка: как выглядит несъедобный гриб Многие хорошие грибы имеют т.н. «природных двойников». Среди грибников их часто называют ложниками. Ложные грибы имеют…

Особенности вида Galerina marginata

Галерине характерно шляпконожечное строение. Это пластинчатый гриб, который отличается следующими видовыми особенностями:

Галерина

  1. Небольшие размеры плодов (диаметр шляпки – 1-4 см, длина ножки – 2-5 см, толщина – до 0,5 см).
  2. У молодых грибов шляпки могут иметь колокольчатую либо выпуклую форму. Однако со временем и те, и другие трансформируются, приобретая сильно уплощенные очертания. У многих представителей сохраняется центральный бугорок.
  3. Поверхность шапочки гигрофанная. В сухую погоду она желтовато-бурая, а в период дождей темнеет, покрывается концентрическими кольцами. У спелых грибов шляпки практически прозрачные.
  4. Ножка слегка утолщенная у основания, волокнистая, полая внутри.
  5. Грибное кольцо надежно скрывает спороносные пластинки молодых плодов. Когда гриб достигает зрелости, кольцо немного приспускается, чтобы дать возможность спорам распространиться.

Мякоть у галерины тонкая, окрашенная желтовато-бурым цветом. От нее исходит специфический аромат с приятными мучнистыми нотками.

Время и место плодоношения

Данный грибной вид распространен в России повсеместно. Галерины можно встретить в лесных насаждениях любого типа. Особенно много их растет в хвойных лесах.

Грибницы питаются органикой полуразложившейся древесины и остатков мелких растений. Поэтому грибочки селятся на гнилых пнях, древесных срубах предпочтительно хвойных пород. Также могут расти в гнилых корнях, скрывающихся в почве. Поэтому создается впечатление, что некоторые галерины растут прямо из земли.

Ядовитая галерина

Период плодоношения начинается в середине июня и держится до октября. Грибницы галерин плодоносят небольшими группами. При этом грибы не срастаются между собой, а развиваются поодиночке.

Схожесть галерины с другими грибами

Галерина окаймленная считается опаснейшим двойником некоторых разновидностей съедобных опят. Помимо этого, у гриба есть сходный вид в пределах своего рода.

Как отличить от летних опят

Плоды галерины имеют следующие сходства и отличия с плодами летних опят:

волокнистая структура поверхности ножки;

слабо выраженный мучнистый запах мякоти;

грибы растут одиночно, не срастаясь между собой.

чешуйчатая поверхность нижней части ножки;

грибная мякоть обладает ярким ароматом с фруктовыми нотками;

плоды образуют крупные сростки в пределах своей грибницы.

структура и форма плодового тела;

период плодоношения и места распространения грибов.

Летние опята считаются хорошими съедобными грибами. Ввиду сильного сходства с ядовитой галериной опытные грибники стараются не собирать летнюю разновидность опят в хвойных лесах.

Осенний и древесинный опенок

Осенняя разновидность опенка похожа на ядовитый гриб лишь отдаленно. Из сходств можно выделить только форму плодов, места распространения грибниц и, частично, период их плодоношения. Плодовые тела осенних опят окрашены спокойными тонами коричневого цвета, а у ядовитого гриба плоды желто-бурые. Опята покрыты чешуйками, которых нет у галерин. Осенние съедобные грибы плодоносят сростками, и от мякоти исходит насыщенный анисовый аромат.

Опенок осенний

Древесинный опенок – малораспространенный вид. Многие грибники не имеют понятия о том, как выглядит этот гриб. Тем же, кому посчастливилось найти древесинные опята, утверждают, что внешне они один в один похожи на ядовитые галерины. Различить виды можно только под микроскопом. Поэтому сбор древесинной разновидности опят в местах распространения ядовитых грибов – дело опасное.

Читайте также Гриб зонтик белый: описание, съедобность и полезные свойства Мякоть плодов белых грибов-зонтиков имеет высокую кулинарную ценность. В некоторых странах она считается…

Галерина болотная

Природным двойником окаймленной разновидности является галерина болотная, которую можно отличить по таким признакам:

  • остатки частного покрывала на поверхности шляпки в виде белесых волокон;
  • медово-желтый либо желтовато-бурый окрас шапочки с возрастом становится темно-желтым;
  • очень длинная ножка, размер которой варьируется от 8 до 13 см;
  • мякоть без выраженного вкуса и запаха;
  • распространение на болотистых местностях.

Плоды болотной разновидности тоже ядовиты. Их нельзя употреблять в пищу даже после термообработки.

Читайте также:
Идеи использования светильников для сада: фото и рекомендации

Симптомы отравления и первая помощь

В плодах галерины содержатся аматоксины (аманиты). Эти же вещества есть в составе таких смертельно опасных грибов, как бледная поганка, вонючая и весенняя разновидности мухоморов. Вероятность летального исхода после попадания в организм аманитов очень высока. На 1 кг массы тела человека достаточно всего 0,1 мг токсина.

Отравление галериной сопровождается такими симптомами:

  • сильные боли в животе;
  • расстройство стула;
  • тошнота и рвота;
  • головная боль;
  • нарушение зрения.

При малейшем подозрении отравления нужно незамедлительно вызывать бригаду скорой помощи. Вместе с потерпевшим следует передать небольшое количество блюда для проведения лабораторного анализа на токсины.

  1. В первую очередь нужно остановить интоксикацию. Для этого потерпевшего заставляют выпить слабый раствор марганцовки, чтобы очистить желудок путем вызова приступа рвоты.
  2. Токсины, которые уже успели всосаться в кровь, нужно вывести из организма. Отравившемуся человеку дают сорбирующие препараты.
  3. Далее потерпевшему необходимо обеспечить покой. Его укутывают одеялом для улучшения кровообращения. Чтобы предупредить обезвоживание, человеку дают пить большое количество воды.

Первая помощь при отравлении ядовитым грибом направлена исключительно на облегчение состояния потерпевшего до приезда врачей. Далее ему потребуется серьезное медицинское вмешательство, поскольку организм человека не может самостоятельно бороться с интоксикацией такой степени.

Коварство грибов, содержащих аматоксины, заключается в скрытом, бессимптомном периоде, который следует сразу после попадания яда в организм.

Человек может не испытывать дискомфорта на протяжении 6 и более часов после интоксикации. Тем временем, токсины делают свое дело, поражая печень, сердечно-сосудистую систему и ЦНС. По истечению скрытого периода медицина часто оказывается бессильной: пострадавшего не удается спасти.

Галерину окаймленную легко перепутать с некоторыми съедобными разновидностями опят. Последствия такой путаницы могут приобрести фатальный характер. Опытные грибники рекомендуют воздержаться от сборов опят в насаждениях хвойного типа на период плодоношения ядовитых грибов.

Галерина окаймленная: как отличить от опят

Галерина окаймленная – ядовитый гриб из семейства строфариевых, которые входят в класс агарикомицетов. Описание галерины совпадает с опятами, из-за чего его часто с ними путают. Шляпка гриба имеет коричневый цвет либо желто-коричневый небольшого размера, около 4 см. Поверхность шляпки гладкая. Пока гриб молодой, шляпка имеет выпуклость, по мере взросление она постепенно раскрывается, а ее края начинают загибаться внутрь. В данной статье будет рассказано о том, как отличить опята от галерины. В материале представлено большое количество фотографий и несколько видеоматериалов.

Как выглядит галерина окаймленная.

Как выглядит галерина окаймленная.

Другие названия и родственники галерины:

  • Agaricus marginatus,
  • Pholiota marginata
  • Pholiota unicolor
  • Galerula unicolor
  • Gymnopilus autumnalis
  • Galerina autumnalis

Описание галерины окаймленной

По ряду внешних признаков галерина имеет схожий внешний вид с опятами.

Шляпка

Диаматр 1-4 см, форма вначале колокольчатая или выпуклая, с возрастом раскрывается до практически плоской. Сама шляпка гигрофанная, меняет вид в зависимости от влажности; доминирующий цвет цвет желто-бурый, охряный, в сырую погоду – с более или менее проявленными концентрическими зонами. Мякоть тонкая, желто-бурая, со слабым неопределенным (возможно, мучнистым) запахом.

Галерина окаймленная.

Галерина окаймленная.

Гименофор

Пластинки средней частоты и ширины, приросшие, в начале желтоватые, охряные, затем рыже-бурые. У молодых грибов закрыты плотным и толстым кольцом белого цвета.

Споровый порошок

Ножка

Длина 2-5 см, толщина 0,1 – 0,5 см, внизу несколько утолщенная, полая, с беловатым или желтоватым кольцом. Сверху кольца покрыта мучнистым налетом, снизу более темная, цвета шляпки.

Описание галерины.

Описание галерины.

Распространение

По литературным данным, Galerina marginata произрастает с середины июня по октябрь в лесах различного типа, предпочитая сильно перегнившую древесину хвойных пород, хотя не брезгует и лиственной; часто растет на субстрате, погруженном в землю и от того невидимом.

Плодоносит небольшими группами; плодовые тела обычно не срастаются ножками в пучки, что отличает эту галерину от летних опят.

Сходные виды

Галерина окаймленная может быть весьма неудачно принята за летний опенок, Kuehneromyces mutabilis. Во избежание фатальных недоразумений настоятельно не рекомендуется собирать летние опята в хвойных лесах (где они, как правило, и не растут). От многих других представителей рода Galerina окаймленную отличить непросто, если вообще возможно, но не специалисту это, как правило, и не нужно. Тем более что последние генетические исследования, кажется, упразднили схожие виды галерин, такие как G. unicolor: все они, невзирая на собственные морфологические признаки, генетически неотличимы от галерины окаймленной.

Следует признать, что формализовать признаки, на которые можно было бы уверенно опереться для отличения галерины окаймленной от летнего опенка, невозможно. С другой стороны, сходство этих грибов видится чисто формальным. По описанию очень похожи, на вид – совершенно разные грибы. Если вы с этим не согласны, летний опенок лучше не собирать от греха подальше.

Ядовитый гриб

Сбор грибов – занятие очень увлекательное, но требующее серьезного к себе отношения. В наших лесах встречается огромное количество самых разнообразных видов грибов. Те несколько десятков видов, которые активно собираются грибниками, составляют ничтожную часть от всего грибного многообразия. Помните, что многие съедобные грибы имеют внешне похожих ядовитых двойников. При сборе благородных грибов мы, конечно, не положим в корзину мухоморы, бледные поганки, непривлекательные мелкие грибы, но при сборе малоизвестных съедобных грибов, таких как говорушки, рядовки, паутинники, энтоломы, поплавки, зонтики, вполне вероятно попадание в корзину внешне похожих видов, которые могут оказаться ядовитыми.

Читайте также:
Как вырастить сладкий ананас дома?

При сборе летних и осенних опят существует опасность случайно принять за опенка и сорвать смертельно ядовитую галерину окаймленную. Чтобы научиться уверенно отличать съедобные грибы от ядовитых, необходимо приобрести определенный опыт и иметь хорошее представление о видовом разнообразии грибов своего региона. Необходимо также хорошо знать строение грибов, принадлежащих разным родам.

Размеры галерины окаймленной.

Размеры галерины окаймленной.

Яд галерины окаймлённой, или отороченной (Galerina marginata), такой же сильный, как у бледной поганки. Он коварнее, т.к. действует с некоторой оттяжкой во времени. Сведений об этом ядовитом грибе немного. В большинстве печатных справочных изданиях (особенно советского времени) он упоминается крайне редко или считается разновидностью летнего опёнка.

Есть мнение, что галерина окаймлённая стала расти в наших лесах недавно, что связано с некоторым изменением климата. Этот гриб известен на Кавказе, во многих европейских странах, Японии, Иране и Северной Америке. Вероятно, такой страсти к сбору грибов как у нас, там нет. Иначе все переводные справочники и определители грибов обязательно имели бы описание этой смертельно опасной поганки.

Сходство галерины окаймлённой со съедобными опятами столь велико, что даже опытный грибник может уверенно положить отраву в корзину. Другие виды галерины не столь опасны, так как имеют внешность стопроцентных поганок. Поэтому их шансы попасть на кухню сводятся к нулю. Попробуем разобраться с тем, как выглядит галерина окаймлённая, где растёт, и как проявляется отравление.

Галерина окаймленная.

Галерина окаймленная.

Где растёт галерина окаймлённая

Галерина окаймлённая растёт в хвойных и смешанных лесах с преобладанием хвойных. Любит тепло и влагу. Плотные или небольшие скопления гриба можно найти во мху, на распадающейся древесине (хвойной) и на пнях преимущественно хвойных пород деревьев. Иногда она «спускается» на землю, если близко к поверхности лежит перегнивающая древесина хвойного растения. Галерина окаймлённая очень редко растёт сростками, характерными для летнего опёнка.

Где растёт галерина окаймлённая.

Где растёт галерина окаймлённая.

Как правило, грибы «стоят» рядом, но по одному, не срастаясь основаниями ножек. Однако и летние опята могут расти не кучкой. Ещё недавно этот ядовитый гриб находили преимущественно в заросшей лесом гористой местности, теперь она стала активно заселять наши равнинные леса, приспосабливаясь к климату средней полосы России. Галерина окаймлённая растёт летом (с середины июня) и осенью (по октябрь). В августе и сентябре вероятность наткнуться на этот ядовитый гриб возрастает.

Как действует яд галерины окаймленной

Яд галерины окаймлённой схож с ядом бледной поганки. Это значит, что в лесу растёт один из самых ядовитых грибов, о котором знают немногие грибники. При отравлении (первые признаки появляются только через 10 — 14 часов) сильно поражается печень. Не прекращаются понос и рвота. Симптомами являются сильная жажда, обильное мочевыделение, судороги. Возможно кратковременное улучшение, после которого наступает резкое ухудшение состояния здоровья. Без срочной медицинской помощи профессиональных врачей прогноз неутешительный.

Как действует яд галерины окаймленной.

Как действует яд галерины окаймленной.

Меры предосторожности

Схожесть с опёнком летним (Kuehneromyces mutabilis) столь велика, что даже опытным грибникам стоит усилить бдительность.

  • Не нужно собирать летние опята в хвойных лесах, чтобы не увеличивать шанс отправить в корзину смертельно ядовитую галерину окаймлённую.
  • Лучше воздержаться от сбора стареющих опят, т.к. именно их сходство с галериной становится сильнее по мере роста гриба. Молодые грибочки имеют больше внешних различий.
  • Нередко возле пня или в другом лесном месте соседствую самые разные опята. Среди них может расти и галерина.

Особенно во мху, где гриб питается разлагающейся хвойной древесиной, которая может лежать даже под землёй.

Заключение

В какие еще регионы пробралась галерина – учёные точно сказать не могут. Но находили её и в Перми, и даже в Ленинградской области! Ясно одно – гриб этот любит тепло. Например, в Подмосковье галерину впервые обнаружили в сентябре 2014. Выросла она, видимо, в августе. Тогда было много осадков, а средняя температура месяца почти на 3 градуса превысила норму и составила +19,2°.

Если предположить, что галерина уже «прописалась» в лесах Европейской России, и такой температурный режим для неё оптимален, то, например, в наступившем июле самые большие шансы повстречать опасного двойника нашего опёнка есть у жителей юга страны, всего Нижнего Поволжья и Татарстана, а также Липецкой, Тамбовской, Воронежской и Белгородской областей. В Предуралье, Центре и на Северо-Западе будет пока слишком прохладно для опасного гриба.

Впрочем, совсем отказываться от сбора грибов не стоит. Микологи дают поклонникам тихой охоты простой совет – не собирать опята в хвойном лесу, там они не растут, а вот галерина – зачастую. Однако, есть и другое правило известное каждому грибнику – не уверен, не бери.

Читайте также:
Как сажают капусту на полях

Благодарим сайты, материалы которых были использованы в качестве источников при подготовке статьи:

Галерина окаймлённая (Galerina marginata): как отличить от опят

Галерина окаймленная (Galerina marginata, Pholiota marginata) – опасный дар леса. Не имеющие опыта грибники часто путают ее с летним опенком. Тем более что она может вырасти среди этих съедобных грибов. Собираясь в лес, нужно знать внешние признаки гриба, чтобы не навредить здоровью.

Галерина окаймленная растет в тех же местах, что и летний опенок, любит пни и подгнившую древесину

Общее описание и фото Галерины окаймлённой

Галерина окаймленная является древесным грибом. Имеет схожие черты с опятами. Его достаточно сложно отличить от летнего древесинного и зимнего опят, также большую сложность составляет найти отличительные особенности Galerina marginata (от латинского) по сравнению с осенним опенком. По периоду плодоношения данный гриб варьируется с июля по октябрь, иногда плодоносит до середины последнего осеннего месяца.

Шляпка

Диаметр шляпки составляет от 0,5 -3 см. Ее определяют, как колокольчатую или выпуклую, край завернут внутрь, данная конструкция находится вначале. Далее шляпка становится выпуклой или почти плоской, можно заметить небольшой бугор, края слабо просвечивают. Шляпка такого гриба влажная и характеризуется легкой клейкостью, по цвету можно выделить желто-бурые оттенки или рыжевато-коричневые, также она бывает подсохшей и блестит, здесь цвета варьируются от желтого до желто-охристо-бурого.

Галерина окаймлённая

Цвет пластинок также разнится от желто-охристого до желтовато-бурого, также есть часть, где присутствует рыжевато бурый цвет. Сами пластинки широко прирастают, есть зубец, который чуть-чуть покрывает ножку, расположены они достаточно часто, по ширине узкие. Цвет мякоти желто-бурый, вкус и запах – муки.

Ножка

Характеризуется длиной до 8 сантиметров, диаметром от 0,1-0,5 см, небольшим утолщением внизу, полая. При детальном рассмотрении можно увидеть кольцо с мучнистым налетом, над ним белое, желтоватое или бурое кольцо, снизу волокнистое, беловатое напыление также может присутствовать, одноцветная шляпка белого цвета.

галерина окаймленная как отличить от опят

Съедобность

Галерину окаймленную относят к смертельно опасным грибам, содержит -, — и -аманитины. Существует определенное количество потребления данного гриба, которое можно отнести к опасному. Повреждается печень, начинается рвота, понос и озноб. Если не оказывается своевременная медицинская помощь, то такая пища может привести к летальному исходу.

Токсичность

Проводились исследования европейскими и американскими учеными, где было выявлено, что в грибах присутствуют фаллотоксины, но при новейших исследованиях данного вещества не было выявлено. Аматоксины свежего гриба могут варьироваться от 78 до 270 мкг/г, более ядовитый, чем бледная поганка. К смертельной дозе аматоксина относится 0,1 мг/кг веса человека. Если основываться на таком расчете, то, съев 10 небольших грибов, для ребенка с весом 20 кг может наступить смерть. Уже больше 100 лет человечество знает о токсичности этого гриба. Смертельное отравление от данного гриба произошло в 1912 году в США.

Территория произрастания

Галерина окаймленная распространилась повсеместно на трех континентах, включая Европу, Азию и Северную Америку. Обитает преимущественно в смешанных и хвойных лесах. В качестве места произрастания выбирает распадающуюся древесины преимущественно хвойных пород. Может произрастать в субстратах, расположенных глубоко в земле. Встречаются небольшие группы этих грибов. Период плодоношения длится с августа до конца октября.

где растет галерина окаймленная

Сходные виды

К сходным разновидностям можно отнести древесинного опенка, осеннего и летнего. Существуют некоторые различия, по которым опытные грибники смогут избежать сбора несъедобных грибов. С какими-то видами они хорошо выражены, а где-то различить грибы можно по спорам, что относительно усложняет процесс сбора грибов. Для опытных грибников спутать галерину с зимним опенком сложно, но новички периодически путают данные грибы, это связано, как правило, со временем произрастания и моментом, что иногда данные грибы могут расти на одном дереве.

Галерина болотная

В диаметре шляпка данной разновидности составляет 1-3 см, но с возрастом она может видоизменяться. По форме молодая шляпка немного напоминает конус, при этом выпуклый. Со взрослением форма похожа на колокольчик. Зрелые грибы имеют практически плоскую форму шляпки, но по центру выступает заостренных бугорок выпуклой формы.

Галерина болотная

Под воздействием воды данная часть болотной галерины набухает. Поверхность шляпки можно охарактеризовать шелковистостью и гладкостью. С прошествием времени происходит выцветание шляпки. Когда гриб молодой, то шляпа находится под неким покрывалом или его остатками беловатого цвета.

Если сравнивать шляпку и ножку, полую внутри, то ножка значительно превосходит в размерах, ее длина варьируется от 5 до 20 см. Ножку желто-коричневого или зелено-желтго цвета можно охарактеризовать тонкостью и нитевидностью, диаметр не превышает 0,4 см.

Можно увидеть вверху на ножке увидеть белое кольцо. По форме ножка ровная, иногда она может изгибаться. Если присмотреться к самой ножке, то можно увидеть присутствие нежного хлопьевидного налета, внизу – след покрывала. Характеристики мякоти – ломкость и тонкость, не имеет вкуса, запах слабый, но приятный. По окрасу мякоть и шляпка идентичны. Происходит либо прирастание пластинок светло-коричневого цвета к ножке, либо они ниспадают. С возрастом цвет пластинок темнеет. По форме споры широко-яйцевидные.

Читайте также:
Виноград Кишмиш Запорожский – картинное изобилие

Можно выделить следующие районы, где произрастает данный плод:

  • Северная Америка;
  • Европа.

Волокнистая местность, где много мхов – среда обитания подобных грибов, поэтому данный гриб получил название болотная галерина. Плодоносит растение с июня по сентябрь.

Это несъедобный ядовитый гриб. Если грибник плохо знает его особенности, то можно подвергнуть собственную жизнь и свою семью смертельной опасности, не исключая летального исхода. В данном грибе есть бициклические пептиды, которые медленно действуют. Это очень ядовитые вещества.

Путают с летним опенком

Что касается классического летнего опенка, плодоносит он большими сростками. У галерины не более двух-трех грибов, если произрастает группой. По размеру у этих грибов также существует различие: опенок крупнее галерины окаймлённой. Если присмотреться к ножке опенка, то тоже можно найти существенные различия: она чешуйчатая, но не волокнистая. Пахнет мякоть приятно, можно даже уловить фруктовые нотки. Вкус и запах галерины в свою очередь невыразительный, мучнистый.

сравнение грибов

Места обитания

Хвойные леса можно отнести к наиболее распространенным местам данного гриба. Обычно древесина, пни и основания стволов дают благодатную среду для распространения этого гриба. Также выступающие корни — привлекательное место для галерины. Гниющая насыщенная древесинная почва, мох, который находится под слоем земли, подходят для произрастания гриба.

В Российской Федерации можно выделить следующие места, где растет данный гриб:

  • европейская часть;
  • Крым;
  • Кавказ;
  • Урал;
  • Южная Сибирь;
  • Дальний Восток.

Микроскопия

Очень изменчивым видом является галерина окаймленная. Фото, сделанные при помощи микроскопа, подтверждают тот факт, что наиболее многообразны споры этого гриба. Встречаются варианты и с приросшим периспорием, и с почти полностью свободным, с выраженной в разной степени порой или с ее отсутствием.

гриб галерина окаймленная

Споры миндалевидные, морщинистые, размером 7–10х5.5–7 мкм. Плевроцистиды имеют веретеновидную форму, шейка их на вершине слегка закруглена.

Галерина окаймленная — отличие от опят

Существует также древесинный опенок, он достаточно редкий, но внешне похож на летний опенок. Если не видите чешуйки под кольцом на ножке, то это и будет родственник летнего опенка. Только сравнивая споры Galerina marginata и летнего опенка, можно найти существенные отличия, потому что так грибы сложно отличить. Не перепутать данные грибы под власть некабинетным микробиологам и опытным грибникам.

На фото ядовитый гриб — Galerina marginata.

Осенний опенок не особо похож на галерину, хотя бывают случаи, когда их также путают. Выглядит такой гриб достаточно солидно, пластинки светлые, мякоть толстая, а шляпка чешуйчатая, произрастает пучками. Путаница происходит в связи с одним фактором: рост грибов на древесине.

Массовое плодоношения зимнего опенка происходит в определенный период, в этом и заключается отличие этого гриба от галерины, оно полностью расходится с галериной. Зимний опенок по другому называется фламмулиной. Галерина, которая произрастает в ноябре, часто плодоносит на одном и том же пне с зимними грибами, поэтому, чтобы не ошибиться, лучше следовать рекомендациям.

Не стоит срезать одну шляпку, лучше собирать зимний опенок с ножкой, так как галерина по шляпе может быть идентична с данным грибом по цвету. На ножке фламмулины плотное опушение шоколадного цвета похоже на бархат. Стоит обратить внимание на произрастания зимнего гриба, это всегда большой пучок, сросток может достигать от 2 до сотни и более. Здесь существенным отличием от галерины будет тот момент, что галерина, если произрастает группой, то все равно грибы идут по отдельности, но тесно, срастись может максимум 2-3 гриба. Особое внимание стоит обратить на шляпку грибов. У фламмулины она покрывается слизью или блестит, когда слизь высыхает — гладкая. Шляпка галерины характеризуется следующим:

  • мелкозернистая;
  • матовая;
  • всегда сухая.

Что касается ножки, то тут также следует быть внимательным. На ножке галерины присутствует кольцо или темный извилистый поясок в виде следа. У зимнего опенка данная часть отсутствует.

смертельно опасный гриб

На фото ядовитый гриб.

Меры предосторожности

Если при сборе грибов, у вас возникли сомнения, не срезайте их. Если в лукошко, по случайности, попала хотя бы одна галерина, лучше выбросить все содержимое. При контакте с другими плодовыми телами, она делится ядом.

Совет, который помогает опознать опасного двойника: после похода в лес за грибами, разложите их дома по сортам. Несъедобный сразу выделится: он будет непохож на своих собратьев.

Подведем итоги:

  1. Не собирайте летние опята в хвойных лесах. Всегда есть шанс встретить среди съедобных грибов галерину.
  2. Не рекомендуем срезать старые грибы. Именно в процессе роста, у опят появляется сходство с опасным двойником.
  3. Собирая в лукошко плоды, внимательно рассмотрите каждый. Galerina marginata запросто скрывается среди опят.
Читайте также:
Голубятня своими руками виды конструкций, требования, пошаговая инструкция строительства

Симптомы отравления и первая помощь

Можно почувствовать отравление данным грибом через сутки, проявляется не сразу. К первым симптомам можно отнести:

  • рвота;
  • понос;
  • повышенное мочеотделение;
  • озноб.

Проходят 3 дня, симптомы исчезают. Создается ощущение, что происходит улучшение. заметны признаки желтухи, функции печени нарушаются, и человек в связи с этим умирает.

ВАЖНО! В течение 6-10 часов яд всасывается в кровь в организме.

Для детей сложнее протекает отравление грибами вплоть до необратимых процессов. Здесь необходимо понимать всю серьезность ситуации. Страдает не только печень, но и нервная система. С нарастанием отравления появляется сильная жажда и судороги.

Если человек прикоснулся к опасному грибу, необходимо тщательно вымыть руки и обработать их антисептиком моментально. Споры гриба очень сложно уничтожить, они могут попасть в организм не только с едой, но и через руки.

Существовало утверждение, что при отравлении необходимо употребить алкоголь, и он поможет вывести яд из организма, но оно неверное. Необходимо при первых симптомах отравления моментально вызвать скорую помощь. Если не оказывать ее, то интоксикация будет нарастать.

Для начала необходимо принять 1 таблетку активированного угля на 10 кг веса. Также нужно выпить теплую воду с солью в пропорции 1 чайная ложка на стакан. Употребление слабого светло-розового раствора марганцовки также помогает. Нужно вызвать рвоту и много пить воды. Обеспечение покоя и постельного режима обязательно, а руки и ноги нужно будет снабдить теплыми грелками.

Галерина окаймленная – сильно ядовитый гриб

Этот маленький коричневый грибок важно знать «в лицо». Ведь галерина окаймленная (Galerina marginata) весьма схожа с популярным опенком летним. Иногда грибники даже умудряются перепутать галерину с осенним опенком и зимним опенком (фламмулиной). Как отличить эти съедобные грибы от очень ядовитой галерины окаймленной?

Здравствуйте, дорогой читатель!

Галерину окаймленную в окрестных лесах я безуспешно разыскивал уже несколько лет. На самом деле галерина – не такой уж часто встречаемый гриб, по крайней мере к северу от центральных областей России.

Но вот этот милый грибочек, встреченный мной в конце сентября в молодом зеленомошном ельнике – та самая галерина окаймленная ( Galerina marginata ), о которой многие слышали, но немногие видели в природе.

galerina_okajmlennaya

Вот она — галерина окаймленная

Знать же галерину нужно, потому что гриб содержит яды, аналогичные ядам самого ядовитого из наших грибов – бледной поганки (Amanita phalloides)!

Опасная галерина окаймленная – описание, особенности, фото

Гриб растет в хвойных и хвойно-лиственных лесах на гниющей древесине хвойных пород. Но нужно понимать, что это не только пни и лежащий на поверхности валежник. Растительные остатки могут быть скрыты под слоем мха, под опадом хвои и листьев. В таком случае создается впечатление, что грибы растут на грунте.

Вот и на моем фото лишь один грибок из дружной компании явно растет на отмершем стволе упавшего деревца – крайний слева. Остальные осваивают древесину, скрытую мхом.

Галерина окаймленная – гриб мелкий. Шляпки молодых плодовых тел меньше 1 см. По форме они колокольчатые. У более зрелых грибов шляпка достигает диаметра в 2 – 3 см, становится выпуклой, почти плоской. Крупней, видимо, не бывает.

galerina_okajmlennaya-shlyapki

Галерина окаймленная — гриб мелкий

Окраска шляпки коричневая, светло-коричневая, желто-бурая. По краю шляпки наблюдается белесая оторочка – остаток покрывала, скрывающего пластинки совсем молодого гриба. Этот признак и дал основание научному видовому названию галерины окаймленной.

Шляпка гладкая, часто окрашена однородно. Это позволило некоторым авторам утверждать, что зональная окраска, характерная для летнего опенка, позволяет отличить его от галерины. К сожалению, это не так.

И у галерины окаймленной бывают плодовые тела, у которых шляпки окрашены вовсе не однотонно. Об этом говорит на своем сайте такой авторитетный специалист, как миколог Михаил Вишневский .

Видел я и опубликованные на Фейсбуке фото пользователя Natalya Chukavova из Санкт-Петербурга, на которых у гриба более светлый центр и более темные края. Ну прямо, как опенок летний в «пожилом возрасте»! Только ножки – не опенка, а галерины…

Самый характерный признак, по которому может быть определена галерина окаймленная – это ее ножка. У грибов на моем фото толщина ножек – всего 2 – 3 миллиметра. Вряд ли она бывает значительно толще.

Ножка волокнистая, полая внутри. У молодого гриба на ножке видим колечко – остаток покрывала, скрывавшего пластинки.

galerina_okajmlennaya-molodoj

У молодых галерин хорошо видно колечко на ножке

У зрелого гриба колечка нет, но след от него остался.

galerina_okajmlennaya-nozhka

На ножке зрелой галерины окаймленной виден след от колечка, а нижняя часть ножки темная и покрыта белым налетом

Выше колечка (или следа) ножка светлая. Ниже она темнее, покрыта белым налетом, легко стирающимся (как мукой присыпали!). А вот чешуек на ножке, так характерных для опят, здесь нет. Нет чешуек и на шляпке.

Читайте также:
Декабрист цветок: уход в домашних условиях, фото комнатного зигокактуса, когда можно и как пересаживать шлюмбергера, болезни и почему не цветет

Пластинки у галерины окаймленной вначале желтые, позже становятся светло-коричневыми.

galerina_okajmlennaya-plastinki

Пластинки зрелой галерины окаймленной

Появляется галерина окаймленная в хвойных и хвойно-лиственных лесах во второй половине лета – осенью. Плодовые тела можно увидеть до середины – конца октября.

galerina

Главный отличительный признак галерины окаймленной — отсутствие чешук на ножке и шляпке (фото из Интернета)

Растут они чаще всего одиночно, хотя и недалеко друг от друга. Если грибы срастаются, то по 2 – 3, редко больше. Но ведь и опенок летний может расти не только крупными сростками.

Вот такой «коварный» грибок можно встретить в наших лесах. Растет галерина окаймленная в Европе, Европейской России, на юге Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной Америке.

Чем опасна галерина окаймленная?

Исследования показали, что этот гриб содержит яды, характерные также для бледной поганки ( Amanita phalloides ), белой поганки (мухомора вонючего, Amanita virosa ), мухомора весеннего ( Amanita verna ). Эти вещества получили название аманитинов (иначе их именуют аматоксинами).

Симптомами отравления грибами служат боли в животе, рвота, понос, головная боль, нарушения зрения. При любом подозрении на отравление грибами следует немедленно вызвать медиков!

Сделать промывание желудка (пострадавшего поят теплой водой в количестве до 1,5 л и вызывают рвоту, надавив пальцами на корень языка). Пострадавший должен лежать, меньше двигаться.

Дать сорбенты (активированный уголь) из расчета до 1 г на 1 кг веса. При отсутствии поноса нужно принять слабительное.

Сильное обезвоживание организма в результате рвоты и поноса нужно компенсировать питьем (теплым чаем, водой).

Коварство аманитинов проявляется в том, что после отравления следует длительный скрытый период. Он может продолжаться до 6 – 10 часов и более. За это время яды уже всосались в кровь, происходит поражение печени, сердечно-сосудистой, центральной нервной систем. Без помощи специалистов организм может не справиться с отравлением!

Отравление ядами из группы аманитинов весьма часто заканчивается смертельным исходом именно потому, что квалифицированная медицинская помощь запаздывает из-за длительного скрытого периода отравления.

Галерина окаймленная эти яды содержит, следовательно, она – смертельно ядовитый гриб! Сколько же нужно съесть галерины, чтобы получить такое серьезнейшее отравление?

Смертельная доза аманитинов – 0,1 мг на 1 кг веса человека. В каждом грамме свежего плодового тела галерины может содержаться от 80 до 270 мкг аманитинов. (1 миллиграмм = 1000 микрограммов; 270 мкг = 0,27 мг). Расчеты показывают, что для смертельного отравления человеку массой около 70 кг достаточно съесть 30 – 35 грибочков. Для ребенка, соответственно, доза эта меньше в разы.

Много, скажете Вы? Но ведь и плодовые тела у галерины невелики. И если уж гриб перепутали с опятами…

Галерина окаймленная и опенок – как отличить?

У нас опят практически не собирают. Даже опенок осенний берут немногие грибники (я в их числе, и то с недавних пор). Об опенке летнем нет и речи. Тем более никто не собирает зимний опенок (фламмулину).

Поэтому моим землякам отравление галериной окаймленной не грозит. Они даже многие неплохие съедобные грибы типа мокрухи еловой, иначе, чем «поганками», не именуют.

Но в регионах, где опята – популярные и любимые грибы, вопрос: «Как различить опенок и галерину?», весьма актуален.

Меньше всего галерина окаймленная схожа с осенними опятами. Судите сами. У опенка осеннего – чешуйчатая шляпка, чешуйчатая ножка. Ничего подобного у галерины нет. Для большинства видов осенних опят характерно колечко на ножке, сохраняющееся и у зрелых грибов. И пластинки у опенка осеннего светлые, а не коричневые. Растут осенние опята чаще всего крупными сростками.

У галерины окаймленной нет чешуек ни на шляпке, ни на ножке. Колечко обычно имеет место быть лишь у молодого плодового тела. Сростков чаще всего галерина не образует.

У зимнего опенка ( Flammulina velutipes ) и галерины в целом не совпадают периоды созревания плодовых тел. Поздно осенью, когда появляется фламмулина, галерины окаймленной в лесу уже нет. Хотя, если осень продолжительная и теплая, эти два гриба все же могут встречаться одновременно.

Зимний опенок всегда растет большими сростками, что для галерины не характерно. Шляпка зимнего опенка покрыта слизью, а в сухую погоду она блестящая. Шляпка галерины окаймленной гладкая, матовая, не блестит.

На ножке фламмулины нет кольца. У галерины – либо кольцо, либо след от него.

Ножки зимнего опенка в нижней части (иногда и полностью) покрыты характерным опушением желто-коричневого или коричневого цвета. У галерины этого нет.

А вот во внешнем облике опенка летнего ( Kuehneromyces mutabilis ) немало общего с галериной окаймленной! Вот фото этого гриба. Я с летним опенком немного знаком, но пока не беру. Тем более, грибы здесь в основном уже старые.

openok_letnij

Лето еще только началось, а опенок летний уже «состарился»

Похоже? Сверху – да. Но опять же – галерина сростков почти не образует, особенно таких крупных. Опенок летний крупнее, для него шляпка диаметром в 5 – 6 см – норма.

Читайте также:
Груша скороспелка из Мичуринска - описание сорта, отзывы и рекомендации по посадке

И еще – у опенка летнего приятный запах, а галерина окаймленная пахнет слабо, и чем-то затхлым, вроде отсыревшей муки.

Главное отличие – ножки грибов. На ножке галерины ниже колечка чешуек нет, она волокнистая и покрыта белым налетом.

У летнего опенка на ножке, особенно в нижней части, чешуйки видны.

openok_letnij

Чешуйки на ножке и отсутствие кольца — признаки летнего опенка

Собирая эти грибы, будьте внимательнее. Не берите одни шляпки летних опят, хотя их ножки из-за жесткости и не едят. При малейшем сомнении в съедобности гриба от него нужно отказаться. Неоднократно галерину окаймленную обнаруживали растущей едва ли не посреди сростков летнего опенка.

Конечно, отравиться одной – двумя случайно пропущенными галеринами всерьез не получится. Но лучше и этого не допускать. Опытный грибник чаще всего определяет грибы по целому ряду признаков. А вот для тех, кто лишь начинает осваивать летний опенок, эта информация, надеюсь, будет полезной.

Галерина окаймленная – гриб очень опасный. Утешает лишь то, что это все же не слишком многочисленный обитатель наших лесов. Но знать характерные особенности галерины весьма важно для нашей же пользы.

Похожие статьи:

10 комментариев к “ Галерина окаймленная – сильно ядовитый гриб ”

Здравствуйте, Александр! Давно не посещал. Всякие «садово-огородные» и прочие дела отнимают много времени.

Галерину окаймленную, возможно, и не встречал, но теперь хоть знать буду про этот ядовитый гриб. Летние опята мне попадаются, но я как-то к ним равнодушен и не собираю. Осенние собираю, но галерина на них не похожа, пожалуй. Да и, запах осеннего опенка перепутать с каким-то другим запахом, мне кажется сложно. В этом году, кстати, осенние опята у нас очень долго можно было собирать.

Здравствуйте, Миша!
Да, чтобы перепутать галерину окаймленную с осенним опенком, мне кажется, надо очень уж потрудиться! 😉 Грибы эти мало похожи друг на друга

Так то окаймленная галерина совсем не похожа на съедобный гриб. Хотя на Вашем сайте узнал много съедобных грибов, которые раньше считал исключительно ядовитыми.

Александр, галерину можно перепутать прежде всего с летним опенком (латинское название Kuehneromyces mutabilis). Гриб, как я понимаю, у вас в Сибири не слишком актуальный 😉 У нас его тоже практически никто не берет.
Еще есть похожий опенок древесинный — достаточно редкий родич летнего (Kuehneromyces lignicola). Эти грибы довольно популярны в центральных областях России. Так что пост — прежде всего для неопытных грибников из этих регионов.
Другие виды опят — осенний, зимний — имеют меньше сходства с галериной окаймленной.

Я лес и грибы больше знаю уральские, там я жил, рос, взрослел (можно сказать в лесу)). У нас здесь можно сказать не Сибирь, а тундра. Не хожу я по лесам, не собираю грибы, хотя очень хочется.
Вот наш Белоярский:

Хорошо вставляется фото кодом с Яндекс Фоток

Не знал этот фотохостинг. Сейчас поигрался немного — всё вставляется

Она не только на опенок похожа. Я ее не очень точно различаю, на всякий случай избегаю всех подобных грибов.Все грибы с пипочками на голове опасные, на мой взгляд.Плюс вуаль еще.

Я в грибах вообще не разбираюсь. А в лес за грибами, за свою жизнь, ходил наверное раз пять, со своими знакомыми. Только вот грибы срезал исключительно по указанию друзей. Так что данная статью для меня очень интересна.

Добавить комментарий Отменить ответ

Нажимая на кнопку “Отправить комментарий”, Вы даете согласие на обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности

Ядовитые двойники летнего опёнка

Ядовитые двойники летнего опёнка

Опята — распространённая разновидность грибов, относящихся к порядку Агариковых. Достаточно известными разновидностями опят считаются так называемые «сезонные» виды: зимние, весенние, летние и осенние. Несмотря на свои непримечательные внешние характеристики, летние опята получили большую популярность благодаря своим прекрасным вкусовым качествам.

Опёнок летний, описание и фото

Летние опята являются представителями царства Грибов, объединённых в семейство Строфариевых. Как и любой гриб, рассматриваемый вид имеет свои особенные внешние характеристики.

Опёнок летний

Ботаническое описание опёнка летнего:

  1. Шляпка. Размер может колебаться от 20 до 80 мм. Выделяется жёлтым цветом с бурым оттенком. Шляпка может менять свой окрас в зависимости от уровня влажности. В центральной части заметен выпуклый бугорок, а ближе к краю поверхность более плоская. Мякоть достаточно тонкая и водянистая, светло-бурого оттенка, который становится темнее на срезе. Верхняя часть плодового тела имеет древесный аромат и приятный привкус.
  2. Пластины. Эти фрагменты шляпки отличаются бледно-жёлтым цветом, а ближе к ножке переходит в рыже-бурый оттенок. Пластинки плохо закреплены к ножке.
  3. Споры. Представляют собой порошок тёмно-коричневого цвета. Иногда можно увидеть, что грибы нижнего яруса укрыты коричневыми спорами, производимые «верхними» опятами. Поэтому многие неопытные грибники заблуждаются, думая, что скопление грибов подгнило.
  4. Ножка. Длина данной части гриба составляет 30–80 мм, а диаметр — 5 мм. Слегка изогнутая светло-коричневая ножка, нижняя часть которой окрашена в тёмно-бурый цвет, имеет цилиндрическую форму с бурым плёнчатым кругом под пластинами. Мякоть значительно темнее и более плотная, чем в шляпке.
Читайте также:
Как из простого яйца вырастить цыпленка без инкубатора

Внешний вид рассматриваемого плодового тела можно детально рассмотреть на фото.

Опёнок летний

Рассматриваемый вид также можно выявить по другим признакам.

  1. Распространение. Данный гриб обычно растёт с начала лета до середины осени (июнь–октябрь). Наибольшее количество собирают в июле-августе. Произрастают эти опята на пнях, а также во влажной или гнилой древесине. Достаточно сложно встретить летние опята на хвойных деревьях.
  2. Съедобность. Летние, как и другие виды опят, являются условно-съедобными. Это значит, что их можно употреблять лишь в отварном и маринованном виде. В сыром состоянии такие грибы нельзя использовать в качестве пищевого сырья.

Многие грибники замечают, что во время сбора летних опят над этими грибами неизменно присутствует агрессивный комариный рой.

Видео: Опёнок летний

Другие названия

Опёнок летний благодаря своим характеристикам получил и другие наименования как латинского, так и русского происхождения.

Рассматриваемый вид грибов имеет такие научные названия:

  • Agaricus mutabilis Schaeff;
  • Pholiota mutabilis (Schaeff.);
  • Dryophila mutabilis (Schaeff.);
  • Galerina mutabilis (Schaeff.).

Опёнок летний

В русском языке «прижились» следующие варианты названий данного типа опят.

  1. Говорушка. Этимологию этого слова можно найти в словаре Даля В. И., где указано, что часть слова — «говор» может обозначать волдырь или пузырь. Что объясняется формой шапки в центральное его части, и выглядит как бугорок или волдырь.
  2. Липовый. Это название связано с местом локации летнего опёнка. Нередко можно встретить рассматриваемый вид грибов на влажной древесине липы.
  3. Изменчивый. Такое наименование связано с гигрофанным свойством опёнка. В сухую погоду шляпка бледнеет, теряя свои специфические признаки, поэтому его часто путают с другими грибами. При достаточной влажности цвет шляпки становится двухцветным: у молодых — жёлто-бурый, у старых — коричнево-оранжевый.

Знаете ли вы? В народе можно услышать ещё одно необычное название для опёнка летнего«Варушка». Существует мнение, что данное название происходит от слова «варить». Это подтверждает тот факт, что рассматриваемый гриб следует употреблять в отварном виде.

Ядовитые двойники

Перед началом сбора опёнка летнего следует учитывать то, что у него есть немало ядовитых близнецов. Все двойники отличаются от «оригинала» более тёмным окрасом подшляпных пластинок — они могут быть серо-жёлтые, тёмно-оливковые. Обычно ложные экземпляры собираются в большие группы.

Двойники опят

Среди опасных двойников рассматриваемого гриба выделяют следующие виды:

  • галерина окаймлённая;
  • серно-жёлтый опёнок;
  • серопластинчатый опёнок;
  • кирпично-красный опёнок.

Галерина окаймлённая

Данный вид является смертельно ядовитым. Он имеет максимальные двойниковые характеристики с опёнком летним. Галерина содержит очень сильный яд в своём химическом составе, который начинает действовать спустя некоторое время.

Обычно этот несъедобный вид встречается в хвойных и смешанных лесах (где прослеживается большой процент хвойных деревьев). Так как этот гриб любит хвою, то он располагается на древесине и пнях данного типа деревьев.

Галерина окаймлённая

Этот представитель растительного мира имеет следующее ботаническое описание:

  1. Шляпка. Диаметр данной части гриба в среднем составляет 30 мм. Имеет ржаво-бурый или жёлтый цвет. Шапка Галерины отличается конической формой, переходящая в выпуклую, нередко имея небольшой бугорок. Во время влажной погоды окантовка становится более заметной. Пластинки характеризуются расширенным цветовым спектром жёлто-коричневых оттенков. Мякоть — жёлтая, с мучным ароматом.
  2. Ножка. Удлинённая, с волокнистой структурой, имеет характерное кольцо, которое с возрастом бледнеет и пропадает. Данная часть гриба покрыта светлым налётом.

Действие яда рассматриваемого двойника может проявляться спустя 10 часов после употребления гриба в пищу. Ядовитые соединения затрагивают печень и ЖКТ. Симптомами такого поражения являются рвота и диарея, судороги, жажда и частое мочеиспускание. Врачебная помощь — обязательна.

Видео: Отличия опёнка летнего и галерины окаймлённой

Серно-жёлтый опёнок

Рассматриваемый ядовитый двойник растёт на влажной древесине и пнях хвойных и лиственных растений. Этот гриб отличается таким ботаническим описанием:

  1. Шляпка. Диаметр рассматриваемой части гриба составляет 20–70 мм. Этот опёнок имеет форму колокольчика, становясь более распростёртой у краёв. Центральная часть — красно-серая, у краёв — жёлто-серая. Светло-лимонная мякоть имеет гнилостный запах.
  2. Пластинки. Отличаются цветовым переходом от серо-жёлтого до тёмно-оливкового. Вытянутые споры собираются в пудру тёмно-коричневого оттенка.
  3. Ножка. Диаметр этой части плодового тела составляет 3–5 мм. Прямая, бело-жёлтая ножка имеет волнистую структуру.

Серно-жёлтый опёнок

Ядовитое вещество серно-жёлтого опёнка начинает своё пагубное действие в организме спустя 1–6 часов. Первыми признаками отравления являются тошнота, потеря сознания, чрезмерное выделение пота, рвота и диарея. При отравлении ядовитыми опятами необходима помощь врача.

Серопластинчатый опёнок

Рассматриваемый вид является условно-съедобным. Он предпочитает расти на хвойных растениях — на пнях или корнях. Ботаническое описание:

  1. Шляпка. Диаметр — 30–70 мм. Молодые экземпляры — в виде полусферы, а у взрослых — выпукло-распростёртая форма. Белая мякоть отдаёт сыростью.
  2. Пластинки. Густо расположенные пластины у молодых грибов имеют светло-лимонный оттенок, а у зрелых — почти чёрный. Споры опёнка отличаются серо-фиолетовым окрасом.
  3. Ножка. Длина — 50–100 мм, а диаметр — 3–8 мм. Данная часть опёнка отличается цилиндрической формой. Цветовая палитра ножки переходит от жёлтого цвета (сверху) до рыже-коричневого (снизу). Кольцо быстро бледнеет и исчезает с ножки.
Читайте также:
Гелихризум прицветниковый

Сернопластинчатый опёнок

Этот гриб нередко сравнивают с опёнком летним. Вкусовые качества серопластинчатого чуть уступают, так как мякоть взрослых экземпляров имеет лёгкий привкус затхлости и сырости.

Кирпично-красный опёнок

Рассматриваемый вид многие специалисты считают неоднозначным по съедобным характеристикам: ранее его относили к ядовитым, а сегодня специалисты утверждают, что он является условно-съедобным. Несмотря на это, некоторые европейские страны считают это плодовое тело абсолютно съедобным.

Рассматриваемый двойник говорушки можно встретить в смешанных лесах. Предпочитают «осваивать» древесину и пни лиственных или хвойных (редко) деревьев.

Кирпично-красный опёнок

Данный гриб имеет следующее ботаническое описание:

  1. Шляпка. Диаметр — 40–80 мм, характеризуется переходом от округло-выпуклой формы до наполовину рифлёной. Шляпка выделяется красно-серым, кирпичным окрасом. Светло-лимонная мякоть плодового тела может немного горчить.
  2. Пластинки. У молодых экземпляров отличаются светло-жёлтым окрасом, а у зрелых — серо-бурые. Споры — кирпичного цвета с фиолетовым оттенком.
  3. Ножка. Высота — 60–100 мм, диаметр — 10,5 мм. Сверху рассматриваемая часть гриба желтоватая, переходящая в красно-бурый оттенок. Кольцо на ножке не образуется.
Видео: Ложноопёнок кирпично-красный

Как не перепутать опёнок с двойниками

Следует отметить, что большинство псевдоопят растут на хвойных растениях. Поэтому следует избегать грибов, поражающих ель или сосну. Одно из главных отличий — это полное или частичное отсутствие подшляпного кольца. А серопластинчатые опята имеют меньший диаметр шляпки.

Также отличительной чертой является цветовая гамма внутренних пластинок под шляпкой: оригинал имеет светлый, кремовый оттенок, а лжепредставители характеризуются тёмной, кирпичной, бурой или серо-оливковой расцветкой.Многие двойники собираются в большие группы, но стоить заметить, что галерина окаймлённая предпочитает расти в одиночку.

Летние опята в корзине

Сбор даров леса рекомендуется осуществлять в корзины. Хранение грибов в полиэтилене или мешке может стать причиной деформации плодовых тел, в результате чего грибы будут иметь неприглядный вид.

Есть двойники условно-съедобные, но специалисты всё же рекомендуют с осторожностью выбирать грибы, ведь нет абсолютной гарантии в их безвредности для человека.

Что делать, если всё же перепутал грибы

После «тихой охоты» необходимо перебрать грибы. Опытный грибник или миколог сможет определить по внешним признакам хороший гриб от плохого. Конечно, нельзя утверждать, что все двойники описываемого гриба не пригодны для употребления. Например, серопластинчатый и красно-кирпичный виды считаются условно-съедобными, а понятие «ложный» в данном случае подразумевает наличие более низких вкусовых показателей.

Знаете ли вы? Из всех пищевых отравлений 10% занимают отравления грибами. Больше тысячи таких случаев каждый год регистрируется в России, среди которых около 30с летальным исходом.

Процедура сортировки плодовых тел подразумевает действия:

  • если есть сомнения, то рекомендуется утилизировать продукт;
  • если есть возможность обратиться к специалисту — необходимо воспользоваться его услугами;
  • грибы с гнилостным или ярко выраженным неприятным запахом являются несъедобными;
  • если при разломе мякоть приобретает красный окрас, то этот гриб лучше выкинуть;

Проверка грибов народными способами

Также можно выполнить проверку некоторыми народными способами. Самые распространённые:

  1. Варка грибов с серебром (ложка, монета и др.). Потемневшее изделие — признак влияния ядовитых веществ.
  2. Термообработка грибов с добавлением лука и чеснока, которые становятся бурыми под воздействием токсинов.
  3. Кипячение в уксусно-солевом растворе. Как результат — обеззараживание грибов.

Важно! Все вышеперечисленные способы хотя и отличаются широким распространением у грибников и хозяек, но в стопроцентном результате нельзя быть уверенным.

Симптомы отравления и возможный вред человеческому организму

Отравление грибами — частое явление в наши дни. Результат действия грибного яда может проявиться практически мгновенно, так и через 14 часов (и более). Симптомы могут быть разные. Среди частых признаков отравления грибами можно назвать такие (наиболее часто поражающее ЖКТ):

  • рвота;
  • диарея;
  • желудочно-кишечные колики;«
  • общая слабость;
  • головокружение.

Признаки отравления грибами

Следует отметить, что человек может ощущать сильную жажду и обильное потоотделение. Бывают случаи, когда пострадавший имеет неприятные ощущения в ротовой полости и слюноотделение, частое мочеиспускание.

Если ядовитые вещества поразили нервную систему, то могут проявиться такие симптомы, как галлюцинации, потеря сознания, перепады настроения (возбуждение или вялость).Поражение сердечно-сосудистой системы может сопровождаться изменением частоты пульса, перепадами артериального давления. Воздействие яда на дыхательные пути можно опознать при наличии у пострадавшего одышки или затруднения дыхания.

Симптомы отравления грибами

Симптоматика отравления зависит от химических особенностей ядовитых веществ, количества съеденного ядовитого продукта. Как ранее указывалось, симптомы отравления не всегда проявляются сразу, а бывает проходит более суток. Чем дольше ядовитые вещества находятся в организме, тем более опасно это состояние для человеческой жизни. Поэтому при малейших подозрениях на отравление грибами следует в кратчайшие сроки обратиться к доктору.

Читайте также:
Виноград Кишмиш Запорожский – картинное изобилие

Опёнок летний — съедобное плодовое тело грибного царства, которое отличается отличными вкусовыми характеристиками. Такой продукт можно употреблять в маринованном, варёном, тушёном, жареном видах. Но следует учитывать тот факт, что существуют двойники летнего опёнка, большинство из которых являются ядовитыми. Поэтому следует знать внешние особенности грибов и ареал распространения. А в случае отравления ядовитыми грибами — незамедлительно вызвать скорую помощь.

Галерина окаймленная

Galerina marginata

Галерина окаймленная (Galerína margináta) – ядовитый вид грибов в семействе Строфариевых порядка Агариковых.

Содержание:

Где и когда произрастает

Довольно распространенный вид грибов, встречающийся практически на всей территории Северного полушария – Россия, Кавказ, Средняя Азия, Европа, США, Австралия. Растут одиночно, группами встречаются реже.

Галерина окаймленная – дереворазрушающий гриб и при селении этого представителя грибного царства на дереве, оно погибает. Любит влагу и тепло. Также растет на болотах, в лесах, возле стволов, на пнях, предпочитая хорошо перегнившую древесину лиственных и хвойных пород деревьев, редко почву, покрытую мхом. Грибы появляются с середины июня по октябрь, а при условии теплой осени встречается вплоть до ноября.

Ботаническое описание

По внешнему виду схож с опенком. Шляпка небольшая в диаметре 1-4 см. Молодые грибы имеют колокольчатую или шаровидную форму с опущенными краями. По мере созревания раскрывается и принимает форму тарелки с впалым центром. Для галерины окаймленной характерно изменение цвета шляпки в зависимости от влажности окружающей среды. Это связано с возможностью впитывать воду. Данное явление называют гидроформность. В сухое жаркое время преобладает коричневый и бурый оттенок. В сырую погоду свойственно наличие центрических желтых кругов, а цвет шляпки приобретает более светлый оттенок, похожий на охристый.

Мякоть грязно-бурая, тонкая, обладающая приторным мучнистым запахом.

На обратной стороне шляпки находятся пластинки, которые возможно увидеть только в более зрелом возрасте. У молодых плодовых тел они прикрыты плотным белым кольцом, находящимся на ножке. При созревании они расправляются и можно заметить их оливковый цвет, по мере роста переходящий в ярко-оранжевый.

Споровый порошок – мелкий, ржавого цвета.

Ножка очень тонкая и не высокая, всего 1-5 см в длину и около 3 мм в толщину. Цилиндрической формы, утолщенная к низу, полая. На месте соединения ножки и пластинок шляпки находится белое толстое кольцо, приобретающее желтый оттенок у зрелых экземпляров. Выше кольца ножка застлана мучнистым налетом, снизу более темного цвета, чем шляпка. Поверхность рыхлая, обладающая слабой текстурой, волокнистая.

Схожесть с опенком летним и различия

По внешнему виду галерина окаймленная является практически двойником съедобного опенка летнего (Kuehneromyces mutabilis). Грибы имеют общий период созревания, схожи по цветовой окраске, имеют практически одинаковую форму и кольцо, предпочитают гниющую древесину и пни.

Отличаются они только по нескольким признакам:

  • мякоть ядовитого двойника обладает мучным запахом, а съедобные опята имеют аромат свежей древесины;
  • галерина окаймленная немного меньше и шляпки молодых грибов сильно подвернуты;
  • ядовитый представитель грибного царства не срастается плодоножками у основания, опята же растут «кучей»;
  • опенок произрастает преимущественно в смешанных и лиственных лесах, а его двойник предпочитает почву хвойных лесов;
  • у съедобных экземпляром нижняя части ножки чешуйчатая, у галерины окаймленной она волокнистая с пятнами светлого налета.

Галерина окаймленная опенок летний

Таким образом, можно сделать вывод, что схожесть опенка летнего и его ядовитого двойника очень близка, поэтому стоит принимать некоторые меры предосторожности, выходя на тихую охоту:

  • не брать зрелые плодовые тела опят, так как их сложнее отличить от галерины окаймленной;
  • не собирать опята в хвойных лесах;
  • нередко рядом с опятами растет его ядовитый близнец, поэтому грибы, растущие во мху лучше не класть себе в корзину.

Ядовитость

Аматоксин, который содержит окаймленная галерина, по составу и действию сходен с ядом бледной поганки. После употрбления, в течение 10-14 часов проходит скрытый период, а затем наступает стадия острого отравления. Симптомами являются:

  • обильное мочевыделение;
  • рвота;
  • жажда;
  • снижение температуры тела;
  • судороги.

На некоторое время возможно улучшение, но после него наступает резкое ухудшение. Под действием яда начинает разрушаться печень. Без квалифицированной срочной медицинской помощи возможен летальный исход.

Признаки отравления и первая помощь

Первое, что необходимо сделать – это вызвать врача. Во время ожидания помощи обязательно промыть желудок, а к верхним и нижним конечностям приложить тепло. Постоянно употреблять теплое питье или крепкий чай. Оказанная медицинская помощь в первые сутки после отравления является залогом на выздоровление и благоприятный исход.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: