Выращивание рассады цветной капусты и его особенности

Цветная капуста – выращивание из семян, уход в открытом грунте

Этот овощ, сочетающий тонкий вкус и низкую калорийность, известен издавна. Цветная капуста в нашей стране много лет является ценным продуктом, благодаря высокой питательной ценности, а также вкусу. Ее агротехника довольно сложная, капуста имеет высокие климатические и почвенные требования. В данном материале представлены некоторые секреты, правила и особенности выращивания цветной капусты в открытом грунте.

Ботаническое описание

Цветная капуста – это однолетнее растение. Семена черные и коричневые, похожи на семена белокочанной капусты, только мелкие. Семядоли имеют форму, очень похожую на семядоли белокочанной капусты, лишь немного длиннее и пурпурного цвета в нижней части с антоцианом. Листья длинные, сидячие (только первые листья имеют довольно длинные черешки).

Корневая система мочковатая, слабее, чем у белокочанной капусты. Сначала растение создает розетку листьев на коротком стебле. Через 75-80 дней после всходов рост стебля останавливается и на его конце формируется головка, то есть укороченный побег с соцветием, в котором растение накапливает запас веществ. Если головка не срезана, через несколько дней она становится рыхлой, приобретает зеленовато-пурпурный цвет, позже зеленый и делится на отдельные побеги, которые через 4-5 недель достигают длины 60-70 см и напоминают стебли других капустных.

Так называемый вилок или головка капусты является съедобной частью растения. Он обычно имеет белый цвет, хотя может иметь и другие цвета. Вилок состоит из огромного количества соцветий, которые являются мясистыми и компактными, что делает их отличными для приготовления пищи.

Растение имеет желтые или бледно-зеленые цветки.

Энергетическая и биологическая ценность

Химический состав головки данной капусты аналогичен химическому составу кочана белокочанной, отличие состоит в том, что в нем содержится немного больше белка и минералов, меньше клетчатки. Следовательно, эта капуста имеет более мягкий вкус, ее легче переваривать. В головках больше витамина С, чем в белокочанной. Кроме того, она содержит витамины К, В6, В9, немного марганца, калия, чуть меньше железа и магния.

Это очень низкокалорийный овощ. В 100 граммах содержится около 20 ккал, поэтому в одном вилке среднего размера содержится около 200 ккал.

В 100 г продукта содержится, г
углеводы 5
белки 2,5
клетчатка 2,4
жир 0,2

Климатические требования

Культура устойчива к холоду, однако длительный холод вызывает преждевременное развитие соцветий маленького размера.

Другие причины формирования маленьких вилков:

  1. повреждение корневой системы при пересадке,
  2. недостаток воды в почве,
  3. недостаток азота,
  4. повреждение вредителями.

При высокой температуре вилки «распадаются». Засуха в сочетании с высокой температурой вызывает образование мелких соцветий, рыхлых и быстро желтеющих.

Капуста создает самые красивые вилки при следующих условиях:

  • температура 14-18 °C,
  • относительно высокая влажность,
  • короткий день – весной и осенью.

Рассада капусты чувствительна к затенению и очень быстро «вытягивается», однако взрослые растения хорошо переносят тень. Также нужно избегать слишком ветреных мест, которые отрицательно влияет на размер урожая.

Требования к почве

Культура имеет слабую мочковатую корневую систему, поэтому наиболее требовательна к почве из всех видов капуст. Для ее выращивания необходимы грунты со следующими характеристиками:

  • проницаемые,
  • достаточно влажные,
  • богатые питательными веществами.

Эта капуста любит следующие почвы:

  • чернозем,
  • лессы,
  • богатые питательными веществами грунты.

В зависимости от сорта нужно выбирать почву:

  • для ранних сортов и ускоренного сбора, следует выбирать участки с более легкими почвами;
  • для поздних сортов – более тяжелые почвы.

Овощ на кислых и щелочных почвах плохо растет и создает маленькие вилки, растение склонно к болезням. Оптимальный pH 6,5-7,5.

В регионах, где в период завязывания головки ощущается нехватка осадков, растения следует орошать, предпочтительно путем полива дождеванием.

Оптимально в 1 дм³ почвы должно содержаться:

Элемент питания, мг Срок созревания
выращивание раннего урожая выращивание средней и поздней капусты
N (NO2 + NH4) 105-120 120-135
P 50-60 60-70
K 160-190 190-220
Mg 45-60 60-75
Ca 1000-1500 1000-1500

Предшественники

Выращивание культуры не следует начинать после овощей из семейства капустных. Хорошие предшественники для культуры:

  • ранний картофель,
  • салат,
  • шпинат,
  • бобовые, особенно люцерна, зеленый горох.

На небольших огородах капусту обычно выращивают рядом с салатом, который собирают до того, как вырастет капуста.

Выращивание и уход

Данная культура выращивается для раннего или позднего урожая. Вилки ранних сортов достигают необходимого размера почти на неделю раньше, чем головки среднего срока созревания, посеянной капусты в ту же дату.

Удобрения и подкормки

Эта капуста относится к овощам с наибольшей потребностью в удобрениях. При ее выращивании важна своевременная поставка питательных веществ (азота, фосфора, калия) в период от посадки до завязывания головок.

Осенью на участок, предназначенный для капусты, вносят перепревший навоз и проводят глубокую перекопку почвы.

Тип почв Норма внесения, кг на сотку
плодородные гумусные 300
более слабые 600

Кислую почву нужно известковать. Содержание питательных веществ в почве должно быть таким же, как для ранней белокочанной капусты, но цветная предъявляет более высокие требования к фосфору (примерно на 30% больше).

Нормы внесения удобрений весной

Элемент питания Норма внесения на 1 сотку
Фосфор 900-1100 г P25 (5-6 кг суперфосфата)
Калий 1500-1900 г K20 (3 кг калийной соли 50%)
Азот 1200-1800 г азота в форме нитрата кальция, мочевины или селитры

Избыток азота может вызвать слишком сильный рост растений и задержать образование соцветий. Дефицит азота очень опасен, поскольку вызывает плохой рост растений и формирование миниатюрных головок. Азотные удобрения вносят в 3 приема:

  1. ½ дозы — до посадки;
  2. ¼ — через 2 недели после посадки рассады;
  3. ¼ -через 2-3 недели.
Читайте также:
Вредители в огороде: боремся при помощи сухой горчицы

Важно правильно удобрять грядки бором и молибденом, потому что нехватка бора вызывает потемнение вилков, а недостаток молибдена – замедление роста листьев.

Внимание! Нужно тщательно выбирать удобрения, особенно хлоридные – капуста, особенно цветная плохо реагирует на высокое содержание хлора.

Рекомендуется внекорневое подкармливание, например, Флоровитом, или удобрение грядок борированным суперфосфатом.

Выращивание рассады

Дата сева ранних сортов зависит от предполагаемой даты сбора урожая.

Дата посева семян ранних сортов на рассаду Дата сбора урожая
конец января коней мая – начало июня
середина февраля середина июня
март июль

Для посадки 1 сотки необходимо 3 г семян.

Семена капусты высевают в ящики, а после всходов пикируют в горшки диаметром 5-6 см. Рассаду цветной капусты выращивают в домашних условиях при температуре около 13-15 градусов до получения подходящего размера растений, что займет около 2 месяцев.

Выращивание рассады включает ряд мероприятий по уходу. В помещении должна поддерживаться температура 15-16 °C в солнечные дни и 12 °C ночью и в пасмурные дни. У цветной более слабая корневая система, чем у белокочанной капусты, поэтому растения, посаженные в торфяные горшки, гораздо лучше принимаются и дают урожай раньше, головки дают привлекательнее, чем с пикированной рассады, выращенной в рассадных ящиках.

За несколько дней до посадки в грунт рассаду следует закалить. Хороший саженец – приземистый, здоровый, высотой 10-16 см.

Посадка

После закалки рассады и опрыскивания ее против капустных мух и галлиц, ее сажают в открытый грунт. Самые ранние сорта высаживают в открытый грунт в период с 10 по 25 апреля с шагом 50 × 40 см. Интервал для более поздних сортов составляет 50 × 50 см, для поздних – 80 × 50 см и даже 60 × 60 см на очень плодородных почвах.

Когда рассада принялась, ее подкармливают нитратом аммония (900-1300 г на сотку), такая же доза вносится спустя 2-3 недели.

Полив, удаление сорняков

Наиболее важным фактором, определяющим успех в выращивании этого овоща, является правильное орошение. Растение имеет наибольшую потребность в воде в период роста 6-7 листьев и завязывания вилков. Хорошие результаты дают двукратные орошения плантации. Оптимальная влажность почвы должна составлять 75-80%. Избыток воды провоцирует формирование маленьких и голубоватых головок.

Основные агротехнические операции также включают прополку плантаций и рыхление почвы.

Почему желтеет цветная капуста и что делать?

Вилки капусты под воздействием солнца и дождя теряют белый цвет и желтеют. Чтобы этого не случилось, их прикрывают, заламывая над головкой 3 внутренних листа или связывают их вместе.

Для этой цели можно использовать цветные резинки, каждый день используя резинку другого цвета. Через 3-5 дней вилки вырастают, а по цвету резинок легко сориентироваться, какая капуста подходит для сбора урожая.

Болезни и вредители

Основную угрозу в выращивании представляют следующие заболевания:

  • черная ножка капусты,
  • черная плесень,
  • мокрая гниль,
  • кила капусты,
  • альтернариоз.

Урожаю могут нанести вред следующие вредители:

  • весенняя капустная муха,
  • долгоносики,
  • совка-гамма,
  • бабочка-капустница,
  • капустная тля,
  • совка капустная,
  • капустная моль.

Выращивание в парнике, теплице

В теплице выращивать культуру не очень выгодно, поскольку выращивание других растений приносит в несколько раз больший доход. Поэтому ее чаще выращиваются в пленочных парниках.

Обработка почвы и уход за растениями аналогичны. Поскольку цветная растет быстрее, чем белокочанная капуста, ее не выращивают вместе с другими растениями. Расстояние при посадке – 40 × 40 см.

Выращивание позднего урожая

Для позднего урожая выращивают ранние и среднеранние сорта капусты. В местах, где иногда случается засуха во время посадки капусты, лучше подготовить рассаду в горшках или в рассаднике в открытом грунте. Семена высевают в ящики в первой половине июня, а рассаду высаживают на постоянное место в конце июля – начале августа.

Наиболее благоприятная температура для формирования вилков капусты – 14-18 градусов Цельсия. Минимальная температура для выращивания составляет 6-8 градусов Цельсия.

Осенний урожай начинают собирать в конце сентября и продолжают до октября.Поздняя капуста обычно выращивается после других убранных растений.

Культуре требуются плодородные почвы, богатые гумусом и питательными веществами, проницаемые и воздушные, рН 6,5-7,0. Место посадки должно быть солнечным и защищенным от ветра.

Если почва недостаточно богата, сразу после уборки урожая предыдущей культуры следует внести хорошо перепревший навоз или компост в количестве 400-500 кг на сотку и минеральные удобрения в количестве, как при выращивании ранней капусты.

Расстояние между растениями – 60 × 50 см или 70 × 60 см, в зависимости от плодородия почвы.

Часто не все растения формируют головки до наступления морозов. Растения, имеющие головки диаметром около 3 см, можно выкопать с корнем и посадить в светлый подвал, теплицу, обильно полить, не смачивая листья.

Температура в помещении должна поддерживаться на уровне 4-5 °C, при более высокой температуре вилки распадаются. Помещения необходимо проветривать. Когда головки вырастут, все растения выкорчевывают или срезают у земли. С таких растений можно собирать соцветия до середины зимы.

Сбор урожая

В прохладный период плантацию контролируют каждые 2-3 дня, в теплые дни – ежедневно, созревшие вилки срезают, молодые защищают от пожелтения.

Сбор урожая лучше проводить в пасмурные дни или утром (особенно в жаркие дни), когда головки твердые, вырезают их вместе с несколькими окружающими листьями. Для продажи вилки сортируют по размеру и укладывают в овощные ящики.

Читайте также:
Гибискус: обзор видов, правила ухода, проблемы размножения и описание вариантов выращивания в домашних условиях

Стандартная урожайность цветной капусты с 1 сотки составляет 300-400 кг.

Хранение

Капусту после сбора урожая необходимо как можно быстрее охладить до температуры 0-1 градусов Цельсия. В холодильнике при этой температуре и влажности воздуха 85-90 процентов урожай может храниться до 2 месяцев, в обычных складских помещениях или подвалах вилки капусты хранятся не более нескольких дней. Осенний урожай гораздо лучше хранится, упакованным в полиэтиленовую пленку.

Благодаря возможности заморозки эта капуста является овощем, доступным в течение всего года.

Как применять

Это растение известно сотни лет, поэтому известны различные способы его применения. В простейшем варианте для употребления достаточно отварить очищенные вилки в подсоленной воде. Они имеют прекрасный вкус, поджаренные в панировке с жареными сухарями.

Наиболее популярное использование овоща:

  • суп,
  • салаты,
  • в запеченном виде,
  • жареные в кляре соцветия после предварительного отваривания,
  • ризотто,
  • запеканки,
  • в маринованном виде.

Итак, это очень популярный овощ, который можно использовать множеством различных способов. Большое количество витаминов и очень низкая калорийность делают его популярным. Овощ легко усваивается, что повышает его привлекательность. Используя кулинарные сорта с разноцветными вилками, можно повысить оригинальность блюд, их привлекательность для детей.

Как вырастить рассаду цветной капусты самому

Чтобы вырастить капусту у себя на даче, ее надо посеять на рассаду, или купить уже готовую рассаду. Сеять рассаду самому намного лучше.

Как вырастить рассаду цветной капусты самому

Во-первых, это совсем не сложно, во-вторых, в этом случае вы точно знаете, какие сорта или гибриды у вас вырастут. А в третьих, это просто интересно! Свои огурчики, помидорчики и капустка!

Рассада цветной капусты

Когда уже пора сеять цветную капусту на рассаду?

Цветную капусту для получения раннего урожая можно сеять в середине – конце марта.

  • Первый срок – для получения ранней капусты – 15–20 марта,
  • второй – с 30 марта по 10 апреля,
  • третий – с 25 апреля по 10 мая.
  • Чтобы собирать урожай осенью, сеют семена с 5 по 15 июня.

Грунт для посева рассады капусты

В первую очередь нужно позаботиться о питательной смеси для выращивания рассады. Можно купить готовую, но, чтобы быть уверенным в качестве, надежнее подготовить ее самостоятельно. И заранее – осенью. Для ее приготовления подходят все виды торфа. Торф выбирают потому, что он хорошо поглощает влагу, воздухопроницаем, не уплотняется. Если используется низинный торф, добавляют опилки (до 1/3 состава).

Затем смесь пропаривают в течение 2 часов и вносят азотные удобрения (20–25 г мочевины или аммиачной селитры или 50 г комплексных удобрений на 10 л). На 10 л верхового торфа после пропаривания добавляют 300–450 г доломитовой муки и 50–70 г комплексных удобрений с микроудобрениями. Если в удобрениях нет микроэлементов, их необходимо внести дополнительно, добавив 1 стакан древесной золы. Готовую смесь нужно сохранить до весны в месте, недоступном для грызунов.

Порядок посева семян цветной капусты на рассаду

Для посева лучше брать только крупные семена. Сначала их прогревают 20 минут в горячей воде (+48. +50 °С), затем быстро охлаждают в холодной воде и замачивают в растворе марганцовки на 8 часов. Сеять лучше в бороздки глубиной 1,5 см, раскладывая семена по схеме 3х3 см. Глубина заделки семян – 0,5–1 см. Пикировку при выращивании цветной капусты лучше не применять, она задержит развитие недели на полторы. Поэтому каждому растению сразу нужно выделить индивидуальный питательный кубик или горшочек (не менее 6 см в диаметре).

До появления всходов поддерживаем температуру +20. +22°С, а горшочки сверху укрываем полиэтиленовой пленкой, чтобы не пересыхала почва. Когда появятся ростки, пленку нужно снять. При этом температуру воздуха на 4–7 дней понижают до 8–10°С (чтобы растение не вытягивалось и лучше развивалась корневая система), температура почвы должна удерживаться в пределах +18. +24°С.

Рассада не выносит как переизбытка влаги, так и пересушивания почвы (грунт в горшочках хорошо бы замульчировать речным песком или вермикулитом). Оптимальная влажность воздуха – 70–80%.

Всходы цветной капусты

Любой стресс, будь то пересушивание почвы, слишком низкая (ниже 4–6°С) или слишком высокая (выше +25°С при недостатке влаги) температура, ведет к тому, что в дальнейшем капуста образует мелкие головки и быстро переходит к цветению.

Высадка рассады капусты в грунт

В первой половине мая раннюю рассаду уже можно высаживать на постоянное место. Оптимальный возраст рассады для высадки в грунт 45–50 дней. Переросшая рассада значительно ухудшает качество готовой продукции, поскольку после высаживания она теряет 2–3 листа, вследствие чего формируется маленький кочан (“пятачок”), который быстро рассыпается. Лучше всего высаживать рассаду, когда у нее сформировалось четыре настоящих листа. Сажают ее аккуратно, не заглубляя “сердечко”.

Высадка рассады цветной капусты в огород

Подготовка грядок к посадке капусты

Пока подрастает рассада, есть время подготовить грядки. Лучшие почвы для цветной капусты – плодородные со слабокислой или нейтральной реакцией. Кислые почвы нужно произвестковать заранее, осенью, внося перед перекопкой известь или доломитовую муку. Известь действует быстрее, зато доломитовая мука обогащает почву не только кальцием, но и магнием.

Осенью же вносятся органические и минеральные удобрения, в том числе 150 г фосфата и 100 г сернокислого или хлористого калия на 1 м². Ранней весной под каждое растение в лунку добавляют по столовой ложке азотных удобрений и до 1 кг перегноя. Цветная капуста так требовательна к плодородию и структуре почвы, потому что ее слабая корневая система развивается в поверхностном слое.

Читайте также:
Как быстро прорастить семена моркови перед посадкой

Особеннсти высадки рассады цветной капусты

На приусадебных участках капусту удобнее всего выращивать на грядках. Сажают рассаду (или сеют семена) в два ряда, расстояние между ними – 50 см, в ряду, в зависимости от сорта, 20–40 см. Сорта с особо крупной розеткой листьев размещают еще реже.

Чтобы капусте на грядке было тепло, почву заранее прогревают, затянув грядки прозрачной полиэтиленовой пленкой или спанбондом черного цвета для подавления сорняков.

Так как погода в мае неустойчивая, а цветная капуста выдерживает лишь небольшие заморозки, нужно соорудить тоннельное укрытие из полиэтиленовой пленки, лутрасила или спанбонда. Нетканый материал предпочтительнее, так как пропускает влагу и воздух, а капель на нем не образуется. К тому же он – спасение от крестоцветных блошек, которые так вредят капусте при ранних посадках.

Цветная капуста: выращивание, уход, сорта

Именно с цветной капусты я начала первый прикорм своего малыша. Этот полезный диетический гипоаллергенный овощ горячо любим в России, поэтому выращивается повсеместно. Культура была завезена к нам из Западной Европы около 200 лет назад. Цветная капуста — однолетнее растение, по популярности уступает лишь капусте белокочанной. Соцветие в виде головки может быть белого, желтого, фиолетового цветов.

Цветная капуста - полезный диетический гипоаллергенный овощ

Цветная капуста — полезный диетический гипоаллергенный овощ

Цветную капусту можно заморозить, замариновать, заквасить; запечь в духовке или обжарить в кляре. Или просто хранить в подвале, чтобы на новогодние праздники радовать себя и гостей свежей цветной капусткой.

Посадка цветной капусты

Почва для цветной капусты по возможности должна быть нормальной кислотности. Из своего опыта могу сказать, что она отлично растет при следующих добавках: я вношу ранней весной — древесную золу, а осенью — известь или доломитовую муку. При осенней перекопке также добавляю органические и минеральные удобрения. Состав почвы может быть любой, но любит цветная капуста тяжелые, богатые гумусом, влажные. Поэтому наилучшими для нее будут подзолистые черноземы или суглинки. Чтобы самостоятельно уточнить характеристики почвы на своем участке, настоятельно рекомендую заглянуть в статью Как узнать тип почвы, и зачем это нужно.

Посев в открытый грунт (безрассадный способ)

В начале мая нужно высевать семена в увлажненную гряду, заделывая их на глубину около 2 см. В июле появляются первые головки.

Выращивание рассады цветной капусты

Этапы ухода за сеянцами цветной капусты почти не отличаются от выращивания рассады белокочанной, поэтому остановлюсь лишь на важных особенностях:

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках

Выращивание рассады цветной капусты в отдельных горшочках

  • у цветной капусты слабо развитая корневая система, поэтому при выращивании рассады в общем ящике (где-то за 6 дней до высадки) земля нарезается на квадратики, чтобы саженец сформировал разветвленную корневую систему;
  • оптимально — сеять семена цветной капусты сразу в отдельные горшочки;
  • помните: чем раньше вы высаживаете рассаду в открытый грунт, тем она должна быть старше.

Сроки посева семян на рассаду

  • ранние — с начала и до конца марта;
  • средние — с десятых чисел апреля по 12 мая;
  • поздние — с середины мая до 10 июня.

Возраст рассады цветной капусты перед высадкой:

  • для ранних сортов — около 60 дней;
  • для средних — около 40 дней;
  • для поздних — около 35 дней;
  • ранние — с конца апреля до середины мая;
  • среднеранние — с середины мая до середины июня;
  • поздние — с начала до середины июля.

Высадка рассады цветной капусты в грунт

  1. После высадки закаленной рассады в открытый грунт ее можно на первое время прикрыть пленкой.
  2. Для лучшей приживаемости затените ваши саженцы на 2-3 дня.
  3. По прошествии двух недель необходимо окучить рассаду.
  4. После трех недель можно начинать подкормки коровяком (жидким).
  5. В качестве подкормки и защиты от насекомых рассаду капусты посыпают древесной золой (на 1 м² достаточно 1 стакана).

Уход за цветной капустой

Для нормального развития цветной капусты лучшая температура от +16. +25°С. При очень высоких температурах и сухости почвы наблюдается ухудшение качества урожая. Чтобы цветная капуста не зацвела раньше времени, притените ее.

Как только появятся головки, их тоже понадобится затенять, для этого немного надломите боковые листья так, чтобы они прилегали друг к другу. В статье Цветная капуста Пурпурная красавица — настоящий праздник на вашем столе можно посмотреть, как ловко решила эту проблему наша читательница — Natasha777.

Полив

За счет специфики корневой системы цветная капуста нуждается в регулярном поливе (при недостатке влаги снижается урожайность). Чтобы сохранить влагу в почве на более длительный срок, после полива нужно рыхлить почву на глубину около 6 см, а еще лучше — мульчировать ее.

Внесение удобрений

Очень важный момент для хорошего развития цветной капусты. Когда я только начинала выращивать рассаду, вычитала совет, что для этой культуры нужно увеличивать концентрацию минеральных удобрений в 1,5 раза. Но почему-то у меня не получалось вырастить такую капусту, которую хотелось бы видеть на своем участке. Поэтому я просто добавляла на одну подкормку больше, оставляя дозу неизменной. То есть чем старше рассада, тем у нее больше подкормок: для 60-дневной рассады понадобилось 4-5, для 30-дневной — всего 2.

Первая подкормка
Вносится еще при посадке рассады (через 2 недели), обычно в виде минеральных удобрений и жидкого коровяка.

Цветную капусту необходимо регулярно подкармливать

Цветную капусту необходимо регулярно подкармливать

Вторая подкормка
Через пару недель внесите древесную золу (я вношу около стакана) и нитрофоску (минеральное удобрение).

Читайте также:
Джем из клубники, рецепты на зиму с добавлением желатина

Третья подкормка
Когда начинается формирование головки цветной капусты, внесите аммиачную селитру (на 10 л около 30 г), около 80 г суперфосфата и около 20 г калийных удобрений (на то же количество воды).

Необходимые удобрения для подкормки цветной капусты вы можете выбрать в нашем каталоге, объединяющем предложения крупных садовых интернет-магазинов. Выбрать удобрения.

Важно: Цветная капуста любит бор и молибден, при их нехватке головки склонны к рассыпанию и приобретению бурого налета, преждевременному цветению. При избытке азота головки становятся рыхлыми, в тканях идет накопление нитратов.

Сорта и гибриды цветной капусты

На сегодняшний день выведено немалое количество сортов и гибридов цветной капусты с различным (от раннего до позднего) сроком созревания, с весьма экзотической окраской головок — желтой, оранжевой, салатовой, фиолетовой.

Выведено немало сортов и гибридов цветной капусты с различным сроком созревания и весьма экзотической окраской головок

Выведено немало сортов и гибридов цветной капусты с различным сроком созревания и весьма экзотической окраской головок

У цветной капусты ранних (с коротким периодом вегетации) сортов головки плотные, тесно окружены листьями (которые несколько короче, чем у сортов со средним и поздним сроком созревания).

Средние и поздние сорта отличаются тем, что листья в розетке длиннее, формирование головки происходит при температуре от +20°С.

Ранние сорта и гибриды

(вегетационный период 80-110 дней)

‘Дачница’

От момента появления всходов до уборки урожая пройдет около 100 дней.

Цветная капуста сорт Дачница

Цветная капуста сорт ‘Дачница

Головка бело-кремового цвета, округлой приплюснутой формы, массой около 1 кг. Сорт пригоден для заморозки и употребления в свежем виде, богат сахарами и аскорбиновой кислотой.

‘Амфора F1’

Строго говоря, это раннеспелый гибрид цветной капусты и брокколи под названием «романеско». Необычные головки светло-салатового цвета и хорошей плотности.

Цветная капуста Амфора F1

Цветная капуста ‘Амфора F1

Масса такого кочана около 2 кг. Пригоден к заморозке, употреблению в свежем виде. А вот отзыв о вкусовых качествах этого гибрида от нашего эксперта.

‘Сугроб’

От всходов до технической зрелости данного сорта должно пройти около 96 дней.

Цветная капуста сорт Сугроб

Цветная капуста сорт ‘Сугроб

Очень урожайный. Головки круглые, плотные, массой около 1 кг, белый цвет головок не желтеет при хранении. Рекомендован к заморозке. Отличные вкусовые качества, высокое содержание сахара и аскорбиновой кислоты.

Большой ассортимент сортов и гибридов цветной капусты различного срока созревания вы можете найти в нашем каталоге, объединяющем предложения различных садовых интернет-магазинов. Выбрать семена цветной капусты.

Возьмите на заметку: по качеству урожая гибриды превосходят обыкновенные сорта.

Среднеранние (среднеспелые, среднепоздние) сорта и гибриды

(вегетационный период 120-135 дней)

‘Пурпурная’

Отличается высокими диетическими свойствами и вкусовыми качествами.

Цветная капуста сорт Пурпурная

Цветная капуста сорт ‘Пурпурная

Сорт холодостоек, устойчив к целому ряду болезней. Плотные округлые головки немного сплюснуты, насыщенного фиолетового цвета, массой достигают 1,5 кг. Долго хранится, рекомендован для заморозки.

‘Грегор P3 F1’

Очень урожайный гибрид. Включен в Госреестр по РФ для приусадебных участков.

Цветная капуста Грегор P3 F1

Цветная капуста ‘Грегор P3 F1

Масса кочана может доходить до 3 кг. Головки необычной формы, вкусовые качества превосходные. Подходит для употребления в свежем виде, хорош при кулинарной обработке, годится для заморозки.

Никогда не выращивала цветную капусту с оранжевыми головками, а очень хочется попробовать. Вот этот гибрид мне нравится.

‘Cheddar F1’

Раннеспелый, отличается высоким содержанием каротина и отменными вкусовыми качествами.

Цветная капуста Cheddar F1. Фото с сайта nibler.ru

Цветная капуста ‘Cheddar F1’. Фото с сайта nibler.ru

Вес головок от 1 до 2 кг. Пригоден для заморозки, хорош для употребления в свежем виде.

А вы выращиваете цветную капусту? Какие гибриды или сорта вам особенно понравились?

Рассада цветной капусты: посев и уход

Общий принцип подготовки семян, почвы и выращивания рассады цветной капусты такой же, как и для белокочанной капусты (см. Посев капусты белокочанной и уход за рассадой). Ниже будут подробно рассмотрены только индивидуальные особенности агротехники цветной капусты.

Всходы цветной капусты

Примерный возраст рассады цветной капусты для средней полосы России:

  • для ранних сортов и гибридов – 25-60 дней,
  • для среднеранних – 35-40 дней,
  • для поздних – 30-35 дней.

Посев семян производится:

  • ранних сортов и гибридов – с 5 по 30 марта,
  • среднеранних – с 10 апреля по 10 мая,
  • поздних – с 25 мая по 10 июня.

Сроки высадки рассады в открытый грунт:

  • ранние сорта и гибриды – с 25 апреля по 15 мая,
  • среднеранние – с 20 мая по 15 июня,
  • поздние – с 1 июля по 10 июля.

Такой возрастной «разброс» при выращивании рассады ранних сортов и гибридов не случаен. Для получения самой ранней готовой продукции с конца июня или первых чисел июля в открытом грунте требуется максимально возможный возраст рассады – 50-60 дней. Ее высаживают в конце апреля, первых числах мая, нередко под временное укрытие пленкой. Эта рассада для лучшей приживаемости выращивается только горшечным способом. Затем приходит время 40-45 дневной рассады ранней капусты, которая легче приживается и уже потенциально может дать более высокий урожай. Но добиться максимальной урожайности скороспелых сортов и гибридов возможно только при посадке 20-25 дневной рассадой, здесь получаются наиболее крупные головки высокого качества.

В отличие от белокочанной капусты, у цветной корневая система менее развита. Эта капуста еще более влаголюбива и требовательна к плодородию почвы. Основная масса корней расположена в слое почвы 25-40 см. Для выращивания рассады лучше использовать горшечный метод без пикировки. Однако замечено, что при ранневесенней и весенней посадке рассада, выращенная с пикировкой и без пикировки, в дальнейшем, дает практически одинаковый урожай. А вот при летнем сроке высадки рассады, горшечный метод без пикировки имеет существенное преимущество, особенно в засушливую пору. Растения лучше приживаются и развивают более мощный, глубоко идущий в почву корень.

Читайте также:
Гербициды на кукурузу: довсходовые, имеющие почвенный эффект, ацетохлор и другие и какие необходимы для защиты от сорняков, как применять для обработки культуры?

Для весенне-летней и летне-осенней культуры с доращиванием к зиме, можно применять безгоршечный метод выращивания рассады. Для Подмосковья оптимальный срок посева – с конца апреля и до июня. На доращивание к зиме посевы проводят в 2-3 этапа с середины июня до 10 июля. Для лучшей приживаемости рассаду высаживают более молодого возраста с 3-4 настоящими листочками.

В северных районах из-за более короткого теплого периода целесообразнее выращивать рассаду цветной капусты более возрастную, 50-60 дневную. Площадь питания одного растения в этом случае надо немного увеличить до 7х7 или 8х8 см.

Во время выращивания рассады не должно быть остановок в росте, иначе возникает опасность стрелкования. Особенно часто это встречается у ранней капусты при высадке взрослой рассады.

Рассада цветной капусты

Безрассадный способ выращивания для юга

Для засушливых регионов можно применить и менее распространенный безрассадный метод выращивания. В этом случае корневая система получается не такой разветвленной, но более глубоко проникающей в почву. Семена высевают сразу в грунт с расстоянием между рядами 45-60 см, в зависимости от характеристики сорта или гибрида и плодородия почвы. При появлении первых двух настоящих листочков проводят прореживание, оставляя между растениями в ряду 10-15 см. Окончательное прореживание делают в фазу 5-6 листочков, оставляя между растениями на высокоплодородных почвах 15-20 см, на менее плодородных почвах 20-25 см. Прореживания следует проводить при хорошо политой почве. При аккуратном проведении этого мероприятия, у выдернутых растений достаточно хорошо сохраняется корневая система и лучшие из них можно высадить на места погибших растений или на другую делянку.

Уход в период выращивания

Поскольку цветная капуста – очень влаголюбивое растение, оптимальная влажность почвы на протяжении всего периода выращивания должна быть в пределах 70-85%. Очень важно не допускать подсыхания почвы в рассадный период, так как это ведет к формированию мелкой головки или вовсе к полной потере урожайности из-за быстрого перехода растений в фазу цветения.

Рассада цветной капусты

Не менее важным фактором является соблюдение температурных режимов. Нельзя допускать в период выращивания рассады снижение температуры ниже +8 О С на длительный срок, 10 и более дней. Иначе может произойти быстрый переход растения в фазу цветения, без образования плотной товарной головки. Температура выше +20 О С в течение 10 и более дней, особенно в ночное время, провоцирует вытягивание рассады и образование мелких неплотных быстрораспадающихся головок.

Оптимальная температура до появления всходов +21. +23 о С, затем на 5 дней +10. +12 о С. После того как сеянцы окрепнут и станут коренастыми, температуру постепенно повышают до +16. +18 о С в солнечную погоду и +13. +15 о С – в пасмурную. Ночью температуру поддерживают в пределах +10. +12 о С.

Как уже было сказано, цветная капуста более требовательна к питанию, чем белокочанная. Это надо учесть с самого начала, т.е. на этапе выращивания рассады. При недостатке микроэлементов в рассадном периоде (особенно при выращивании горшечным способом без пикировки) вне зависимости от условий дальнейшего выращивания капуста формирует уродливые головки или не формирует их вообще. Особенно она чувствительна к недостатку бора и молибдена.

При недостатке молибдена капуста наращивает деформированные листья и не переходит к образованию головки.

При недостатке бора на головках образуются стекловидные пятна, которые приобретают коричневую окраску. Под этими пятнами вскоре образуются пустоты до самой кочерыги, покрытые изнутри черной коркой.

Чтобы избежать подобных неприятностей, в период появления у рассады первого настоящего листа ее поливают прямо по листочкам комплексным удобрением, содержащим микроэлементы.

В некоторых литературных источниках говорится, что при подкормках рассады цветной капусты дозы минеральных удобрений на одну подкормку увеличивают в 1,5 раза по сравнению с дозами для рассады белокочанной капусты. За период выращивания (зависит от возраста готовой рассады) ей даются 2-3 подкормки. Здесь я возьму на себя смелость не согласиться. Для получения более однородно развитой рассады и тканей у растений, лучше все-таки провести 1-2 дополнительных подкормки раствором нормальной концентрации, просто сократив немного период времени между подкормками. Для 30-дневной рассады достаточно 2-х подкормок, 35-40 дневной – 3-х, 45-50 дневной – 4-х, для 55-60 дневной – 5.

Первая подкормка дается через 10 дней после пикировки, или в фазе первых двух настоящих листочков при безгоршечном способе выращивания рассады. Вторая и последующие подкормки даются с интервалом 10 дней. Вне зависимости от возраста рассады, завершающая подкормка дается за 3-4 дня до высадки в открытый грунт. Лучше всего чередовать органические и минеральные подкормки между собой.

Помимо основных подкормок, капусте делают 3 внекорневые подкормки микроэлементами. Первую – в фазе 1-2 настоящих листочков, вторую – в фазе 5-6 настоящих листочков и третью – когда капуста сформирует головку величиной с грецкий орех. На 1 л воды разводят 0,5 таблетки микроэлементов или 0,5 ч/л полного удобрения с микроэлементами и опрыскивают растения по листу. В зависимости от возраста растений расход рабочего раствора 30-60 мл/м 2 (3-6 л/сотку). Можно использовать для этих целей жидкие микроудобрения, например, «Унифлор микро», «МикроFe» или другие. Если при основных подкормках используются комплексные удобрения с микроэлементами, то дополнительные подкормки микроэлементами можно не давать.

Первая подкормка.

На 10 л воды: 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения. Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

Читайте также:
Как обрезать малину весной: инструкции для начинающих

Вторая и последующие подкормки любым из нижеперечисленных растворов:

  • На 10 л воды: 20 г аммиачной селитры, 50 г суперфосфата, 10 г калийного удобрения.
  • На 10 л воды: 0.5 л коровяка или куриного помета.

Расход: 150-200 мл на горшочек, или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

При отсутствии коровяка и куриного помета, можно в магазинах приобрести сухой гранулированных куриный помет, жидкий экстракт коровьего навоза «Биуд», или жидкий экстракт конского навоза «Биуд», «Буцефал», «Каурый».

Подкормка перед высадкой рассады: на 10 л воды: 30 г аммиачной селитры, 80 г суперфосфата, 20 г калийного удобрения.

Если рассада хорошо развита, то можно дать такой раствор: на 10 л воды 40 г суперфосфата и 20 г калийного удобрения.

Расход: 150-200 мл на горшочек или 8-10 л/м 2 при безгоршечном способе выращивания.

При выращивании рассады безгоршечным способом (например, в рассадных ящичках без внутренних перегородок между растениями) почву между растениями за 3-5 дней до высадки прорезают вдоль и поперек рядков. Этот прием в комплексе с вышеприведенной «подкормкой перед высадкой рассады» способствует формированию разветвленной корневой системы.

1. Капусты. //Книжная серия «Приусадебное хозяйство». М.«Сельская новь», 1998.

2.Матвеев В.П., Рубцов М.И. Овощеводство. М.: Агропромиздат, 1985. 431 с.

3.Андреев Ю.М., Голик С.В. Выращивание цветной капусты с применением регуляторов роста // Вестник овощевода. 2011. № 4. С. 13-20.

Рассада цветной капусты

рассада цветной капусты

Цветная капуста — овощ, завоевавший популярность благодаря своему приятному вкусу и полезным свойствам. Культуру успешно выращивают во всех регионах, используя как рассада цветной капусты, так и без рассадный способы. В этой статье мы подробно расскажем о том, как правильно подготовить семена, определить сроки посева в зависимости от региона, ухаживать за рассадой и пересадить ее в открытый грунт, а также рассмотрим нюансы безрассадного выращивания цветной капусты.

Сроки посева, правила подготовки семян цветной капусты и грунта

Сроки посева семян цветной капусты разнятся в зависимости от климатических условий региона выращивания. Поэтому важно правильно определить их еще до того, как покупать семена и начинать подготавливать их к посеву.

Сроки посева семян по регионам — таблица

Регион Срок посева Примечание
Юг Середина-конец апреля В южных областях успешно культивируют все сорта, более того — выращивают культуру безрассадным способом, т. е. путем посева семян непосредственно на грядки
Центральный регион Ранние сорта — с конца марта по начало апреля, среднеспелые сорта — середина апреля-середина марта, поздние — середина мая-начало июня Допустим посев раннеспелых сортов сразу в грунт под пленку, но не раньше середины мая
Урал, Сибирь Раннеспелая цветная капуста — середина-конец апреля, среднеспелая — конец апреля-середина мая, поздняя — конец мая-середина июня Предпочтение отдают ранне- и среднеспелым сортам, выращивают культуру только через рассаду, высаживая в открытый грунт сеянцы не моложе 50 дней и используя укрытие в течение недели после посадки

Предварительная обработка семян

Грамотно проведенная подготовка семян еще до их посева позволяет отобрать качественный посадочный материал, улучшить иммунитет будущих растений и их устойчивость к неблагоприятным условиям.

Калибровка

Семена осматривают, убирают все мелкие зернышки и те, на которых визуально заметны дефекты. Оставшиеся семена опускают в соляной раствор (1 ст. л. соли на 1 л воды), перемешивают, оставляют на 20 мин., после чего избавляются от тех, что всплыли на поверхность.

Прошедший калибровку посевной материал промывают чистой водой и просушивают.

Обеззараживание

Для обеззараживания семена заворачивают в марлю, на 15-20 мин. опускают в горячую (+45…+50°C) и на 2 мин. в холодную воду. Это помогает избавиться от вирусов, возможно находящихся на поверхности семян.

Того же результата можно добиться, на 5 мин. опустив семена в светло-розовый раствор перманганата калия. После процедуры семена промывают и просушивают.

Замачивание

Семена раскладывают на кусочке хлопчатобумажной ткани, кладут ее на дно неглубокой емкости и заливают отстоянной водой комнатной температуры так, чтобы она на 0,2-0,3 см покрывала семена. Емкость на 8 часов убирают в теплое место, через 4 часа воду меняют.

Для улучшения эффекта замачивания в воду добавляют стимуляторы роста, например, «Эпин» или «Энергин».

Закаливание

Для закаливания семена раскладывают между двух кусочков влажной ткани, 24 часа держат на нижней полке холодильника при температуре +2…+5°C, затем сутки в тепле и еще сутки снова в холодильнике.

Справка. Закаливать семена особенно важно в холодных регионах, т. к. эта процедура способствует лучшей адаптации цветной капусты к снижению температуры воздуха.

Подготовка грунта

Семена цветной капусты высевают в легкую, рыхлую, плодородную почву с хорошей аэрацией, влагопроницаемостью и нейтральным уровнем кислотности (pH 6-6,5). Можно приобрести в специализированном магазине готовый субстрат для овощей или приготовить его самостоятельно, смешав равные части садовой земли, перегноя и торфа.

Самостоятельно приготовленную почвосмесь перед использованием проливают кипятком или в течение получаса прокаливают в разогретой до +60…+80°C духовке для обеззараживания. Затем в нее добавляют 20-25 г аммиачной селитры, древесную золу или комплексные удобрения из расчета 50 г на 1 л субстрата.

Посев семян цветной капусты на рассаду и дальнейший уход

После проведения необходимых подготовительных процедур приступают к посеву семян.

Выбор емкостей для посева

Для выращивания рассады цветной капусты можно использовать разные емкости и способы. Среди многообразия вариантов каждый выберет то, что ему больше подойдет.

Читайте также:
Как найти муравейник на огороде
Общий ящик

Алгоритм посева семян:

  1. Подготовить ящик высотой максимум 10 см, сделать в нем отверстия для дренажа.
  2. Уложить на дно дренажный слой толщиной 3 см из керамзита или гравия.
  3. Заполнить ящик субстратом так, чтобы до краев оставалось 2 см.
  4. Полить почву и через каждый 5 см сделать на ее поверхности посадочные борозды глубиной 50-70 мм.
  5. Через каждые 3 см поместить в них семена, засыпать их землей и замульчировать песком (толщина слоя — 50 мм).
  6. Накрыть емкость полиэтиленом и убрать в теплое место.

Справка. При таком посеве в последующем необходимо будет провести пикировку рассады.

Торфяные стаканчики

Для посева используют стаканчики объемом 50-100 мл, делают в них дренажные отверстия, укладывают на дно дренаж и засыпают его почвосмесью. Затем в центре делают лунку глубиной 50-70 мм, помещают в нее 1-2 семени, присыпают их почвой, накрывают емкости полиэтиленом и ставят в теплое место.

Преимущество такого посева в том, что он исключает необходимость последующей пикировки рассады.

Торфяные таблетки

Использование торфяных таблеток избавляет от необходимости проводить пикировку рассады в будущем, покупать или самостоятельно смешивать субстрат, поскольку в таблетках есть субстрат из торфа и перегноя.

  • Подготовить таблетки диаметром 5 см.
  • До набухания опустить их в емкость с теплой водой на 20 мин. углублением вверх.
  • Поместить в углубление 1-2 семени и присыпать их грунтом.
Кассеты

Как правило, кассеты используют при выращивании большого количества рассады.

  1. На дно емкости насыпать дренаж из керамзита толщиной 1-2 см и заполнить ее субстратом.
  2. Поместить в центр 1-2 семени, заглубив их на 50-70 мм и засыпав почвой.
  3. Накрыть емкость с посевами полиэтиленовой пленкой и убрать в теплое место.

Справка. Кассеты можно заменить пластиковыми стаканчиками объемом 100-150 мл.

Улитка (пеленка)

Семеена в «улитку» высевают двумя способами:

  1. С грунтом. На изолоновую ленту (30-35 см в длину и 10-15 см в ширину) выкладывают слой земли толщиной 1-3 см, сворачивают ленту в «рулет» и кладут в емкость с влажными опилками. Грунт увлажняют, через каждые 3 см делают в нем лунки глубиной 50-70 мм, помещают в них по 1-2 семени и присыпают почвой. После этого «улитку» накрывают полиэтиленом и ставят в теплое место.
  2. С туалетной бумагой. Бумажную ленту длиной 0,4-0,5 м увлажняют с помощью распылителя, от верхнего края отступают 50-70 мм и выкладывают семена так, чтобы расстояние между ними составляло 3 см. Сверху укладывают еще одну влажную полоску бумаги и накрывают получившуюся конструкцию пленкой такого же размера. Заготовку сворачивают в «рулет», закрепляют резинкой и ставят в неглубокую емкость так, чтобы сторона с посевами была вверху. В емкость наливают воду (толщина максимум 1 см), накрывают заготовку полиэтиленовой пленкой и ставят в теплое место.

Справка. Использование «улиток» популярно, т. к. семена получают много тепла, прорастают быстро и дружно.

Уход за рассадой

Ухаживать за рассадой цветной капусты несложно, главное — выполнять базовые правила, заключающиеся в поддержании оптимальной температуры, своевременном поливе растений, подкормке и проведении пикировки в случае такой необходимости.

Температурный режим

Сразу после посева и до прорастания семян температуру воздуха в помещении поддерживают на уровне +18…+20°C. После появления всходов ее снижают до +6…+8°C, а спустя неделю повышают до +15…+18°C днем и +8…+10°C ночью.

Рассада цветной капусты — пикировка

Из-за слабой корневой системы рассада цветной капусты плохо переносит пикировку, поэтому семена лучше высевать сразу в отдельные емкости. В случае посева в общий контейнер, рассаду пикируют, когда на сеянцах сформируется по 2 настоящих листа.

  1. За 2 часа до пикировки полить рассаду.
  2. Подготовить отдельные емкости для растений и заполнить их подходящим субстратом.
  3. Аккуратно извлечь сеянец из общего ящика вместе с комом земли, поместить его в центр подготовленной емкости, присыпать землей и полить.

Емкости с пикированной рассадой убирают в помещение с температурой воздуха +21°C, а после того как растения приживутся снижют ее до +17°C днем и +9°C ночью.

Прищипка

Процедуру проводят в случае посева нескольких семян в одну лунку. После появления на всходах 2 настоящего листа выбирают один наиболее крепкий росток, а другие прищипывают на уровне почвы. Прищипывание вместо выдергивания позволяет исключить риск повреждения корневой системы.

Полив

Частоту полива определяют, ориентируясь на состояние почвы. Она не должна пересыхать, но недопустимо и чрезмерное увлажнение, поскольку оно провоцирует гниение корневой системы.

В среднем рассаду поливают 1 раз в неделю, под корень, используя мягкую (отстоянную или фильтрованную) воду комнатной температуры. Для сохранения влаги в грунте его покрывают слоем мульчи из песка или вермикулита.

Подкормка

Удобрения вносят по схеме:

  • в момент появления 2-3 настоящих листьев — опрыскивание раствором борной кислоты (2 г на 1 л воды);
  • в фазе 3-4 листьев — опрыскивание раствором молибденовокислого аммония (5 г на 10 л воды);
  • за 3 дня до пересадки рассады в открытый грунт — 2-3 г суперфосфата и 3 г хлористого калия на 1 л воды.

Важно! За 7-10 дней до высадки рассады на грядки прекращают внесение подкормок, содержащих азот.

Закаливание

Рассада цветной капусты закаливать начинаем за 2 недели до пересадки в открытый грунт. К этому моменту на сеянцах должно быть по 5 настоящих листов. Емкости с растениями выносят на улицу или балкон сначала на 30-60 мин. и постепенно увеличивают это время. За 2 дня до пересадки на грядки рассаду оставляют на балконе или в холодной теплице на сутки.

Справка. Закаливание рассады позволяет растениям в последующем переносить снижение температуры воздуха до -5°C.

Высадка цветной капусты в грунт

Правильный выбор места и надлежащая подготовка участка для посадки цветной капусты — одни из главных составляющих получения богатого урожая.

Читайте также:
Как определить кислотность почвы по сорнякам и еще 7 вопросов об удобрении огорода. Как определить pH почвы и какими удобрениями корректировать ее

Подготовка участка

Для посадки цветной капусты выбирают открытое, хорошо освещенное и защищенное от порывистого ветра и сквозняков место с легким, рыхлым, плодородным грунтом с нейтральным или низким уровнем кислотности. Оптимальный вариант — суглинки и супесчаники. Допустимая глубина залегания грунтовых вод — 1,5 м.

Культуру не сажают после капусты, рапса, томатов, редьки, дайкона, редиса и свеклы, хорошими предшественниками станут бобы, огурцы, горох, лук, чеснок, фасоль, сидераты и зерновые.

Участок готовят с осени, в крайнем случае — за 2 недели до пересадки рассады в грунт. Землю перекапывают и на каждый 1 кв. м. площади вносят по 7-10 кг перепревшего навоза, компоста или перегноя, 10 г аммиачной селитры, 20 г суперфосфата и 10 г хлористого калия.

Рассада цветной капусты высадка в грунт

Сеянцы, готовые к пересадке в грунт, должны достигнуть высоты 10-12 см и иметь по 5 настоящих листьев. Также необходимо ориентироваться на возраст рассады и срок созревания сорта. Так, раннеспелую цветную капусту пересаживают через 55-60 дней после посева, среднеспелую — спустя 40-45 дней, позднюю — через 35 дней.

  1. На выбранном участке сформировать грядки с шириной междурядий в 70 см.
  2. Выкопать посадочные лунки глубиной, идентичной глубине емкости, в которой росли сеянцы (расстояние между лунками должно составлять 25 см для раннеспелых сортов, 30 см для среднеспелых и 40 см для поздних).
  3. В каждую лунку добавить по 2-3 кг перегноя и 50 г золы, полить теплой водой.
  4. Извлечь сеянец из емкости вместе с земляным комом и поместить в центр лунки, присыпать его землей, углубив до 1 настоящего листа и полить посадки.

В течение 2 дней после высадки рассады в грунт растения притеняют.

Посев семян в грунт

Климатические условия южных регионов позволяют выращивать цветную капусту безрассадным способом. Семена высевают сразу в открытый грунт. Посевной материал при таком способе нуждается подготовке, как и при посеве на рассаду.

Рассада цветной капусты схема посева:

  • На подготовленной почве через 40-50 см сделать посадочные борозды глубиной 1 см.
  • В каждую борозду тонким слоем насыпать золу, провести полив.
  • После этого в них выложить семена, выдерживая расстояние между ними в 5-6 см.
  • Посевы засыпать землей, уплотнить ее.

Грядки с семенами накрывают полиэтиленовой пленкой и закрепляют ее края.

Заключение

Рассада цветной капусты — выращивание ответственное, но несложное дело. Главное — правильно определить сроки посева. Исходим из климатических особенностей региона. Готовим семена и обеспечиваем растениям оптимальные условия для роста и развития. Соблюдение всех условий даже позволит огородникам получить здоровую и крепкую рассаду. Все приложенные усилия обязательно будут оправданы богатым урожаем полезных овощей.

Как вырастить цветную капусту через рассаду и семенами в грунте

Цветная капуста совсем недавно прописалась на наших огородах, но уверенно конкурирует с другими видами капусты. Уроженка теплого Средиземноморья, она прекрасно освоилась в холодном климате Урала и Сибири, и даже в условиях белых ночей в Ленинградской области. Но у многих огородников при ее выращивании возникает основная проблема – головка не завязывается, в итоге они не получают обещанного урожая. Как вырастить цветную капусту, чтобы урожай радовал? Зная некоторые особенности ее выращивания, это совсем не сложно.

Kak vyrastit

Полезные свойства цветной капусты

Почему диетологи ценят и рекомендуют чаще включать в свой рацион цветную капусту? Все разновидности капусты (белокочанная, брокколи, цветная и др.) – это кладезь витаминов, клетчатки, органических кислот, минералов. Но рекордсменом среди них по ценности все-таки является цветная капуста.

Одного только витамина С в ней содержится в несколько раз больше, чем в белокочанной. Чтобы восполнить суточную потребность в этом витамине, достаточно 50 г этого овоща. Не менее полезны для организма человека железо, медь, марганец, калий, молибден. Особенно много в капусте кремния, до 70% от нормы. Он является важным компонентом, необходимым для формирования костей и хрящей, играет огромную роль в профилактике остеопороза.

  1. Полезные свойства цветной капусты
  2. Биологические особенности
  3. Выращивание цветной капусты в домашних условиях
  4. Выращивание рассады в торфяных таблетках
  5. Выращивание рассады в теплице
  6. Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте
  7. Уход за цветной капустой после пересадки
  8. Болезни и вредители
  9. Сбор урожая

Особенно важно знать, что калорийность 100 г продукта составляет всего 30 ккал. Этот факт стоит учесть женщинам, стремящихся похудеть. Не менее полезен он будет людям, страдающим сахарным диабетом, сердечно-сосудистыми болезнями, остеопорозом, при анемии, живущим в неблагоприятных экологических условиях.

А вкусные и питательные блюда из цветной капусты порадуют любого гурмана. Поэтому будем учиться выращивать этот полезный овощ.

Биологические особенности

Зная биологические особенности культуры, вы в дальнейшем не допустите ошибок при ее выращивании.

  1. Это растение с однолетним циклом вегетации. Головка — кочан – это не что иное, как скученный цветоносный побег. Если запоздать с уборкой урожая, даже на несколько дней, соцветия в головке разъединятся, начнут цвести, а позднее дадут семена.
  2. Цветная капуста — теплолюбивое растение. Выращивание требует соблюдение температурного диапазона в пределах не ниже 10º и не выше 25ºС. При низкой температуре может кочан не завязаться, либо капуста вырастет маленькая и грубоволокнистая. В жаркую погоду кочан завяжется, но будет рыхлым.
  3. У цветной капусты слабая корневая система мочковатого типа, поэтому поверхностный слой почвы должен быть плодородным и хорошо увлаженным, иначе вы не получите вкусной капусты.
  4. Для роста необходимо достаточная продолжительность светового дня и темного времени суток. На свету головка завязывается быстрее, но в то же время при укороченном световом дне кочаны вырастают плотными и большими. Поэтому выбирайте хорошо освещенную грядку.
Читайте также:
Жукоед от колорадского жука: инструкция по применению

Цветная капуста обычно бывает белого цвета. Но сейчас есть сорта оранжевого, фиолетового, зеленого цвета. Но на полезные свойства овоща это никак не влияет. Так, в оранжевых сортах капусты витамина А в 25 раз больше, чем в белом собрате, в фиолетовом больше антоцианов, а в зеленых – антиоксидантов.

Выращивание цветной капусты в домашних условиях

Выращивая капусту на своем участке, всегда надо помнить ее биологические особенности и стараться их придерживаться. Далее, при покупке семян учитывайте, что сорта делятся на несколько видов:

  • для ранней весенней,
  • летней,
  • осенней посадки.

То есть, в течение сезона вы можете вырастить не один урожай капусты, если соблюдать требования агротехники:

Выбор места

Прежде всего почва должна быть плодородной, в ней необходимы основные элементы питания: азот, фосфор, калий. Отсутствие одного из них может способствовать не завязыванию кочана. Или комплексные минеральные удобрения. Чтобы получить крупную головку, необходимо нарастить мощный листовой аппарат. Следует иметь в виду, головка главным образом формируется после того, как хорошо разовьются листья, а нарастание у них идет неравномерно.

Предшественники культуры

Капуста даст хороший урожай после хороших предшественников.

  1. Хорошие – это огурцы, морковь,
  2. удовлетворительные – лук, томаты,
  3. плохие – все крестоцветные культуры, в том числе нельзя высаживать капусту подряд два сезона.

После того, как вы брали место, следует выбрать вариант выращивания: через рассаду или сразу в открытый грунт.

Сроки посадки

В зависимости от климата региона и желания, цветную капусту можно выращивать в течение всего сезона. При покупке семян смотрите на сроки созревания, так как соцветия растут быстро и если их вовремя не срезать, то теряются вкусовые качества и товарный вид овоща. Поэтому высаживайте капусту небольшими партиями с интервалом в 2-3 недели. Учитывая, что средний срок созревания – 90-100 дней, сроки посадки следующие.

  • Высаживая рассадой во второй декаде марта, в июне уже снимают первый урожай;
  • Первая декада апреля – капуста поспеет к середине июля;
  • Конец апреля – начало мая, посадка капусты и урожай в августе для заготовок на зиму.

Выращивание рассады в торфяных таблетках

Выращивать рассаду в торфяных таблетках очень удобно. Преимущество такого способа заключается в том, что исключается пикировка, тем самым экономится время.

Посадка семян

Сначала торфяные таблетки замачиваются водой. Уложите их в контейнер, залейте водой. Лучше взять колодезную, не хлорированную. Немного подождите, пока таблетки набухнут. Затем середину таблетки уплотняют пальцем и делает небольшое ложе. Это необходимо для того, чтобы после посева семена не ушли глубоко в грунт и могут попросту не взойти.

Зубочисткой, смоченной в воде, подхватывают капустное семечко и переносят его в подготовленную ямку. Затем грунтом по краям таблетки засыпают семечко. Семена в итоге должны оказаться на глубине 1 см. Емкость с посеянными торфяными таблетками прикрывают прозрачной крышкой или пленкой и ставят в самое теплое место в квартире. Через 4-5 дней должны появиться первые всходы.

Температура выращивания

Как только появятся первые всходы емкость с таблетками переносят в прохладное место. Первые 5-6 дней рекомендуется их держать при температуре 6-8ºС, чтобы они не изнежились и не вытягивались. От этого в дальнейшем будет зависеть ваш урожай.

И только через 5 дней температуру можно потихонечку прибавлять и доводить ее до 20-22ºС, но не более. В домашних условиях это сделать довольно сложно, поэтому можно воспользоваться агролампами.

Поскольку питания в торфяных таблетках становится недостаточно, каждые 10 дней рассаду подкармливают комплексными удобрениями.

Vyrashchivanie rassady v torfyanyh tabletkah

Пересадка

Прошло еще 15 дней, на рассаде появляются первые настоящие листочки. А это значит, что пришло время пересадки по отдельным стаканчикам. Питательных веществ рассаде уже недостаточно.

Сначала готовят грунт.

  • Покупной грунт – 4 части,
  • Биогумус – 1 часть,
  • Вермикулит – 1 часть.

Грунт перемешивают и немного отсыпают его на дно подготовленных стаканчиков.

Вермикулит играет роль разрыхлителя почвы, кроме того, поливы с ним сокращаются, так как он впитывает в себя лишнюю влагу, а когда надо, наоборот, ее отдает.

С таблеток аккуратно удаляют наружную пленку. Рассаду ставят в стаканчики, подсыпают грунтом по бокам до семидольных листьев, слегка его утрамбовывая, чтобы не было пустот. После поливают водой, лучше с добавлением биологических фунгицидов.

Подкармливают рассаду 1 раз неделю комплексными удобрениями, или на 10 л воды растворить 15 г калийной и 5 г мочевины. Подсвечивают рассаду до 14 часов под люминесцентными или фитолампами.

Peresadka rassady cvetnoj kapusty

Высадка рассады в грунт

Идеальный возраст рассады для пересадки в открытый грунт – 40-45 дней. Передерживать рассаду в тесных стаканчиках не стоит. Иначе головки завяжутся очень рано и будут мелкими.

Грядка под капусту заправляется компостом и перекапывается. Делают лунки глубиной 20-30 см, расстояние между ними — 40-50 см.

Делается питательная смесь:

  • 5 л биогумуса,
  • Сапрогель (он улучшает качество почвы) – 2 стакана,
  • Азотное удобрение (гранулированный конский компост) – 1 стакан,
  • Универсальное удобрение на основе костной и рыбной муки – 1 стакан,
  • Циалит (источник кремния) – 2 стакана.
Читайте также:
Вредители в огороде: боремся при помощи сухой горчицы

В каждую лунку насыпают по горсти питательной смеси, перемешивают вместе с почвой в лунке. Саженец аккуратно достают из стаканчика, ставят в лунку, заглубляя до первых листочков. Затем саженец поливают.

Выращивание рассады в теплице

Вырастить рассаду можно в теплице из поликарбоната. Мне этот способ нравится больше. В теплице быстрее тает снег. Да и весной, когда снаружи воздух не особенно прогрелся, температура внутри теплицы будет оптимальной для роста сеянцев. Они не вытягиваются, растут крепкими.

Почва должна быть плодородной, легкой и воздухопроницаемой. На грядке делают бороздки глубиной не более 1 см. Расстояние между рядками не более 10-15 см. На дно рядков высевают семена, как можно реже, чтобы позже при пересадке их не пришлось прореживать. Сверху грядку заравнивают и обильно поливают из лейки. В дальнейшем полив проводят по мере необходимости.

Уход за рассадой заключается в прополке сорняков и рыхлении междурядий. Чтобы сеянцы было более устойчивыми и не падали, для образования дополнительных корней во время рыхления растения окучивают. В подкормках нет смысла, так как питания из почвы рассаде бывает достаточно. Как только вырастут настоящие 3-4 листочка, рассаду пересаживают на грядку в открытый грунт.

Выращивание цветной капусты из семян в открытом грунте

Прежде всего выберите место, где в прошлом сезоне росли огурцы или морковь.

В начале мая, как только появится возможность и стает снег, подготавливают грядку. Почва должна плодородной и рыхлой. Сухие семена сеют непосредственно в подготовленный грунт. Если семена оказались необработанные, их можно замочить на несколько минут в растворе марганцовки, затем промыть водой и подсушить.

На грядке делают бороздки глубиной в 1 см, заравнивают их землей и поливают при необходимости. На грядку ставят дуги, а сверх закрывают спанбондом с плотностью 42-60 г/кв. м. Дальше проводят только полив и ожидание всходов. Появившиеся всходы, конечно, немного отстают от тех, что посажены рассадой. Но потом сеянцы их быстро догоняют, они набирают силу, становятся закаленными.

Когда капуста подросла до 10 см, загущенные посадки прореживают, оставляя расстояние между сеянцами до 20-25 см. Для этого лишние сеянцы аккуратно с помощью 2 лопаток выкапывают вместе с комом земли и пересаживают в другое удобное место.

Cvetnaya kapusta na gryadke

Уход за цветной капустой после пересадки

Полив

Поливают высаженную рассаду по мере необходимости, примерно 1 раз в 3-4 дня, если в это время нет дождей. Излишняя влага также вредна для корней и может вызвать развитие грибковых болезней. Применяя подкормки, мы также увлажняем почву.

Полив лучше проводить из лейки, орошая растения водой сверху. Капуста такой полив очень любит.

[message]Выращивая цветную капусту, нельзя допускать, чтобы растение останавливалось в росте. А чтобы этого не произошло, необходимы своевременные поливы и подкормки.[/message]

Подкормки

Цветная капуста более других видов капусты нуждается в подкормках органическими и минеральными удобрениями. Подкармливают растения 3-4 раза.

  • Первая подкормка проводится через 10-12 дней после укоренения рассады. Поливают раствором коровяка или куриного помета из расчета 1 л на ведро воды. Азотные удобрениями необходимы для наращивания листовой массы.
  • Спустя 2 недели проводят вторую подкормку таким же раствором, но добавив к нему стакан древесной золы.
  • Как только начинает формироваться головка, ей азот уже не нужен. Теперь проводят подкормку зольным раствором. 2 стакана золы разводят в ведре кипятка. Как только раствор остынет, поливают капусту по 0,5 л на каждое растение.

Кроме того, капусту необходимо подкормить удобрениями с микроэлементами. В качестве источника кремния используют удобрения с Циалитом. Для подкормки с бором применяют обычную борную кислоту, купленную в аптеке. Пакетик борной кислоты 10 г разводят в небольшом количестве горячей воды (не в кипятке), размешивают, добавляют в лейку с водой и поливают растение.

Защита соцветий от солнца

Соцветия цветной капусты под воздействием солнечных лучей и жары приобретают зеленоватую, розоватую, фиолетовую или другую окраску, теряют свою товарную ценность. Чтобы сохранить нежные белые головки, их необходимо закрывать, сгибая и надламывая наружные листья или связывая их пучком над головкой.

Zashchita socvetij ot solnca

Покупая семена, смотрите, чтобы на упаковке была надпись: «Головка капусты полностью закрыта внутренними листьями» или же «Отличная самоукрываемость».

Paket s semenami cvetnoj kapusty

Болезни и вредители

Цветная капуста часто поражают болезни:

  • Слизистый бактериоз, , ,
  • Ложная мучнистая роса,
  • Сосудистый бактериоз.
  • Крестоцветные блошки,
  • Капустные мухи,
  • Скрытнохоботник,
  • Тля,
  • Муховая моль,
  • Совка и др.

Растения, получающие вовремя элементы для своего роста и развития становятся устойчивыми к болезням и вредителям.

Сбор урожая

Капуста созреет, когда ее головка будет плотным шаром. Вес капусты к этому времени соответствует заявленному на упаковке с семенами (1,5-2 кг). Важно не упустить время для уборки, иначе соцветия распадутся и зацветут.

Срезают кочаны острым ножом под крайними листьями. Чтобы цветная капуста дольше сохранила свежесть, не убирайте сразу все листья, обрежьте только самые большие. С оставшимися листьями капусту лучше транспортировать, она не повредится при перевозке. До с листьями срок хранения кочана увеличится до 1,5-2 месяцев.

Sbor urozhaya cvetnoj kapusty

Если кочан маленького размера, не спешите его срезать, оставьте на несколько дней, он подрастет еще. Однако, контролируйте этот процесс, иначе можно упустить время уборки.

Рейтинг
( Пока оценок нет )
Понравилась статья? Поделиться с друзьями:
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: